新茶饮市场“内卷”，年轻人市场还是茶企眼中的“掘金宝地”吗？
2022-03-15 17:39:32   作者：兴茶君   来源：兴茶网    浏览：

密集上新、各种跨界联名、降价……新茶饮市场的“内卷”似乎远比大家想象要猛烈，而“亏损”、“裁员”等字眼也浮现于大众的视野，这让众多茶企心里也咯噔了一下——年轻人消费乏力了？“年轻人市场”还是块掘金宝地吗？

新茶饮市场“内卷”愈演愈烈

2月份，有媒体报道喜茶被曝大裁员，总体涉及30%员工，引起了网友的广泛关注。不过，随后，喜茶对此予以否认，称不存在所谓大裁员的情况，年前少量的人员调整为基于年终考核的正常人员调整和优化。

而更早些时候，另一知名茶饮品牌茶颜悦色，也曾因闭店风波，上了热搜。

此外，去年成功登陆港交所的“新式茶饮第一股”奈雪的茶，其发布的2021财政年度年报业绩预告显示，预计2021年经调整净亏损1.35亿元~1.65亿元，为连续第4年亏损。

但另一方面，一些明星茶饮品牌仍然受到资本的追捧。例如，书亦烧仙草前不久就获得了规模超过6亿元人民币的融资，估值达到了106亿人民币。

有券商研报指出，2020年新式茶饮行业市场规模就已经达到了1136亿元，预计2025年市场规模将达到3400亿元。点击阅读《兴茶观茶：亏损、裁员、降价……新式茶饮风向变了？》一文。

有数据显示，国内新茶饮门店规模已经达到37.8万家，占现制饮品店门店总规模的65.5%。

毫无疑问，这个赛道已经很拥挤了。尤其近期几大茶饮品牌纷纷官宣降价的举动，似乎也在暗示着：这个细分市场除了在洗牌，“内卷”也非常明显。

据第一财经调查，2021年全国数量活过1年的奶茶店仅18.8%，近8成新品牌茶饮店倒闭。

在新式茶饮品牌的频频动作中，行业风向也悄然变了。能否提升自身盈利能力，成了压在茶饮品牌身上的一座大山。

年轻人茶叶消费呈现哪些新趋势

或许，内卷严重的新茶饮赛道，是茶饮行业发展需要经历的一个过程，对于年轻人消费市场，我们应给予更多时间与信心，茶企仍然不能忽视这一市场的潜力。那么，年轻人的茶叶市场到底呈现出了哪些趋势，茶企该如何进行有益探索？

健康与品牌，成为茶叶消费主流。“养生”这个词已经不是中老年人的专利，现在的90后甚至00后也开始注重养生了。

据《中国人健康大数据》显示，我国亚健康人数超9亿，青年白领群体中高达76%都处于亚健康状态，年轻消费群体也更在乎饮品的健康要求，而茶叶是世界上公认的健康品饮，与“养生”这个大趋势不谋而合。

但我们的茶企也要意识到，年轻人普遍认可的是茶叶的健康属性，但仍对市面上无品牌的茶品仍然会充满着不信任。点击阅读《兴茶观茶：年轻消费市场，茶企千万别轻视》一文。

有调研数据显示，在消费观念与消费意愿上，80%的年轻茶消费群体，非常注重品牌、关注品质安全以及饮茶背后带来的健康效果。这也说明了，有市场口碑的品牌茶叶，才可能成为年轻人的消费主流。

茶叶快消化趋势明显。茶本身馥韵的气息，含着文化的传承，虽然优雅，却也让追求时尚的年轻人少了购买的欲望，在某种意义上限制了茶叶在年轻人市场上的普及。

这对于年轻消费者来说，不够友好，茶企不妨在产品规格、设计、冲泡体验方面进行人性化的创新，大力开发适合年轻人喝的快消茶。类似于定制化、便携式、小包装的茶叶产品，只要年轻消费者喜欢，我们都应该尝试去做。

做符合年轻人审美的茶。目前，年轻消费群体的茶品消费需求和偏好更加个性化、多样化。这意味着，品牌茶企必须重视年轻消费群体，去洞察这个群体在茶叶上的消费需求与消费特征。

从茶叶产品、消费空间、以及茶文化的传播上，不妨加入个性、时尚、现代的元素，去迎合年轻人的审美观，融入年轻人的日常生活中。

总之，新式茶饮的“内卷”，只能说明这个市场处于充分竞争中，年轻人的茶饮市场，仍然充满了想象空间。对于品牌茶企而言，“年轻人市场”仍然是块掘金宝地，这是大家不能忽视的市场，茶行业想要引导年轻人喝茶，还是要在产品创新、现代茶文化输出和茶叶消费体验上，多下功夫。

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