“熟茶发酵师”这样的身份在早期其实是模糊的，但半个世纪走来，不仅出现了众多受国内外市场欢迎的熟茶经典，更藏着几代发酵师们的不懈努力。

经过醒茶，可以加速茶叶内含物质的融合，增加茶汤的协调性，也能够最大限度地减少茶叶中的堆味，从而明显改善茶汤的适口度。

杨中跃专栏：说说关于普洱茶的红汤

流量是什么？它是注意力的洪流，是金钱的洪流，是趋势的洪流。普洱茶作为一种重要的茶产品，既然要走向市场，就不可能自绝于洪流之外。

年份茶，近年来成为了普洱茶行业的关注热点。然而在热闹的市场氛围下，大家对于年份茶的定义及标准仍众说纷纭。

曾有人形象地说：“每次喝茶，愉悦得就像谈了一场恋爱。”

是以茶馆藏茶，更是把藏与养，藏与品，藏与销的诸多功能融合一体，大为拓展了“茶道”的致用一途，使得人们“以茶体悟”的人生境界变为实际上经营世务的烟火生计。

镇沅县，一个隐没于哀牢山与无量山之间的神秘普洱茶产区。2020年底，我们深入长山大水之间，寻访这一处茶王的领地，逐一拜访那些散落森林中的古老茶园。

当人们提及云南的茶山，越来越多地由一片茶叶，到一座山头；一个村寨，到一座小镇，一地的风土人情。这从某种程度上映射出现代茶产业依托名山建设茶旅特色小镇的发展模式。

“秀山水”“昔归茶”，一江两岸、十里山水画廊，托举出澜沧江特色旅游风情带。右岸，坐拥“昔归茶皇”品牌的昔归国际茶文化特色小镇快速发展；左岸，有着更丰富的河、泉、溪、滩水景

古人说茶有散郁、养生、养气、除病、利礼、表敬、赏味、养身、行道、雅致十德，把喝茶当作与衣食等重的生活要事，继而又擢升为茶文化，直至推崇到禅境。这一切，实在和茶性清醇分不开

普洱茶由生到熟，是人与天、地、微生物共同参与“炒制”的结果。世界茶源地优异的自然地理环境孕育了内含物质极其丰富的云南大叶种茶。

关于中期茶的投茶量，有些仁者见仁，智者见智，老茶客们通常是看茶投茶，但投茶量一定要足。对于中期茶小白而言，每100ml水建议投茶4g~5g，这能使茶汤滋味丰富、饱满。

这也是为什么很多茶友泡茶时会出现“为什么我选择了合适的泡茶器具，正常的投茶量，出汤速度前快后慢，可是为啥泡出的茶滋味还是不尽人意？”

从打开一饼茶到泡出一杯茶之间，铺着一条路，通往七子世界，深邃而奇妙，吸引着无数探路人。路边的茶友，赶紧来呀，前方风景独好。

在“艳阳之州”昆士兰，目光从惊艳美景之上一掠而过，意外地停落在了一饼很不应景、其貌不扬的中国茶上。而真正让我深深记住昆士兰的，却恰恰是这一意外！

“我是1999年创立公司，所有茶都是99开头，比如我们的9978，7是原料级别，8代表我们海湾茶厂，就和当年的7542、7572一样，是以唛号来规则来取名的。”

“直播好啊，便宜。”“你别说还真挺好玩儿，看着就想买。”微信群里的亲朋好友天天聊，老方终于忍不住，也在上周末第一次安装直播APP，看了场直播。

作为“中华老字号”品牌，信记号坚定守正创新之路，开创“高端茶小份化”系列产品，创新中老期茶消费体验、结合传统文化与现代审美，打造创新门店深圳湾1号店，为高端人群带来尊享品

本类比分析选取了8个样品，属于7个省（区）产地著名的传统历史文化名茶，千百年来它们在不同区域内发生发展，演绎着各自的故事：