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一张图了解一饼“津乔普洱”的诞生「津品茶话」
自三国“巴蜀采茶作饼”起,茶饼就成为了普洱茶最经典的形制。津乔采用传统石磨压制,用石磨压出的饼圆整饱满,松紧适中,为后期转化提供良好条件。
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用茶漏会不会影响茶汤口感?「津品茶话」
冲泡时为了保持茶汤的清爽,我们会使用一种工具:茶漏。的确,茶漏可以过滤很多茶梗,茶渣,但也有茶人建议:茶漏会破坏茶汤的凝聚力,不建议用茶漏。
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普洱茶为何“越泡越甜”?普洱茶的“甜”有碍健康吗?「津品茶话」
研究表明普洱茶中的茶多糖有着良好的功效,不仅不会危害人的健康,反而在治疗糖尿病方面表现尤为突出。能有效地调控“糖尿病人”的胰岛素代谢,达到降血糖的功效。
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几经波折、经久不衰,普洱茶全球普及的奥秘「津品茶话」
首次发现茶多酚能够结合糖化蛋白末期产物(AGEs),减少糖尿病有害副作用产物,减轻2型糖尿病并发症。
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小青柑问题全解(建议收藏)「津品茶话」
小青柑对皮肤有良好的滋养作用;具有良好的镇咳、祛痰、抑菌作用;同时还能促进消化液分泌和排除肠内积气,还起到降脂减肥的作用。
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泡茶时放置盖子的3大派别,你是哪一派?「津品茶话」
做事往往都是从入门到精通。很多人在初次泡茶时,对于紫砂壶、盖碗的盖子应该如何放置,总是手忙脚乱,不知道怎样才是正确和美观的放法。
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古代制茶、买茶、喝茶的地方,居然有这么多名字「津品茶话」
茶人聚集之处,古有“茶馆”,今有“茶室”。那么除此之外,还有什么样的地方,与茶有关,也是茶人消遣品茗的去处呢?
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高山云雾出好茶,高山背后的那些事你都知道吗?「津品茶话」
经常喝茶的人,想必对“高山云雾出好茶”这句话并不会陌生,但海拔高的地方就能出好茶?这说法又是否靠谱呢?
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茶叶的“挂杯香”有何秘密?又是如何“挂”上去的呢?
过去常听到的“挂杯”,来源于葡萄酒品鉴领域,形容液体挂在杯壁上的时间长短。在茶叶,“挂杯”是指茶汤液体倒出后,附着在公道杯或品茗杯上的香气物质持续发散的香,称作“挂杯香”
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普洱茶的内飞(内扉),您都了解吗?「津品茶话」
由于当时普洱茶只是裸饼,没有绵纸包装和内票,最外层使用竹壳包装的,想要辨别茶品身份,只能看“内飞”。
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“茶颜观色”,看普洱茶条索里都蕴含着怎样的“密码”?「津品茶话」
在一般正常情况下,鲜叶中所含叶绿素足以掩盖其它色素,通过初制杀青,让颜色暂时固化,呈现出“灰白、墨绿、深绿、青绿、黄绿、嫩绿、黄色、黑色”程度不同的颜色。
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怎样理解普洱茶茶汤中的“水即香”?「津品茶话」
“水即香”是这种意境,香如“主观情意”,水如“客观物境”,香水融合,正如情景交融,这种香气或浓或淡或没有,只有喝到口中时,甚至咽下去以后,才能感觉到“口齿生香”,有一种韵
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“喝茶”与“品茶”有何不同?「津品茶话」
喝茶与品茶,都是一种生活的修行。茶是你的,生活是你的,不论何事用心对待,平凡与不凡之间就没有界限。选择决定了走向,拿起茶杯,则一切都在盏中。
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留住一份缘,留住云南味。津味小青柑(云南版)今日上市
津乔首次设计出品“涵盖云南文化”的文创茶礼:津味小青柑·云南特别版。通过茶,让更多人认识和了解云南文化,感受云南魅力。
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普洱茶是如何起到纤体养颜作用的?
普洱茶具有减肥功效,是其主要活性成分茶多酚、茶多糖、茶色素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的,其中茶褐素、茶多糖、茶多酚、一些烃类物质是重要的减肥、降脂成分。
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品味香茗,感知春天,春茶究竟好在哪里?「津品茶话」
古人认为养生要顺应四季,即春生、夏长、秋收、冬藏。春生就是指发生、生长、生机,由于春天阳气上升,人体新陈代谢也开始转盛,春季是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期。
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品茶时,“茶水分离”感会给我们什么样的启示?「津品茶话」
茶汤滋味呈现出的“茶水分离”,最直观的感受就是茶还是茶,水还是水,内含物质与水没有很好地融合在一起,使得茶汤口感有所欠缺,香甜度很难激发出来。
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从晒红看“半藏?红”收藏价值「津品解读」
其实滇红茶作为高程度发酵,活性物质少,保质期仅24个月,转化空间有限。而在所有滇红品类之中,晒红茶具有非常大的转化空间。
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勐库大叶种的秘密:探究“云南大叶茶的正宗”
冰岛茶汤水细腻、茶气柔美、气韵十足,是勐库大叶种茶的一张名片。很多人因冰岛认识普洱茶,认识勐库。
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普洱茶的六大价值,你的关注点在哪里?
普洱茶的一大特色就是品饮。一是产地多,高品质产区“一山一味”,特色鲜明,二是品牌茶拼配重组的独特作品。另外,不同年份的茶滋味又各不相同,味觉享受,可以说是普洱茶最核心的魅
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喝酒会醉,那喝茶也会“茶醉”吗?「津品茶话」
茶叶中含有一种导致人体中枢神经的兴奋剂:咖啡碱。泡茶时过浓或者超过一定量的话,茶叶里的咖啡碱就会强而有力刺激人体的中枢神经。
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正气塘,勐库东半山的新贵「津品解读」
正气塘村过去叫瘴气塘,传说几百年前此地有个水塘,水中藏有一大蟒,天阴时那大蟒常吐黑雾,令人惊悚,疑有瘴气,便将此塘取名瘴气塘。
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懂过,正统名产区的高性价比好茶「津品解读」
懂过最早是一个纯拉祜族的寨子,拉祜族来双江的时间,甚至要早于冰岛傣族人,很早就在此地种茶。汉人则是后来迁徙进来的。
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小户赛,最贴近“茶祖”的地方「津品解读」
云南是世界茶叶之源,归结下来是源于古濮人对云南大山深处野生古茶树的驯化。
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为什么普洱茶压饼后会有一段时间“不好喝”「津品茶话」
普洱茶的魅力也就在于它的变化:新茶短暂的“叛逆”过后,可能迎来的就是滋味的绽放。