喉带清凉！90年代7581熟砖，铜壶高温淬出陈韵糯滑，纯干仓体感通透！
2025-08-21 17:42:42   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

品鉴日期：2025年8月18日

茶品：90年代末7581熟砖（纯干仓昆明仓储）

一、茶事小记：器与水的变奏

今日申时（8月18日）品鉴这款90年代末7581熟砖，意在探寻同一片茶在不同烧水器下的微妙变化。

取茶8.5克，干茶陈香扑鼻，色泽褐润，仓储干净。选用150毫升柴烧壶，以求聚香蕴味；煮水之物则特意换为铜壶，取珍茗山泉水，相信高温煮茶器皿能为水性增添几分刚劲，或许能更彻底地激发老茶的底蕴。温壶投茶，热气蒸腾间，陈香与菌香交织涌现，纯净无杂。

二、温润初启：香气的坦诚相见

洗茶一道：茶汤橘黄，通透如琥珀。茶底，陈香、面包香与菌香层层递进，浓郁而和谐。公道杯底挂香持久，是馥郁的陈香，气息纯净。

洗茶二道：汤体渐深，转为诱人的橘红色，油润感初现。茶底香气更为奔放，仍是陈香、面包香、菌香的主场。杯底香气温和醇厚。

三、品饮历程：铜壶沸水下的醇厚演绎

品鉴头道茶汤：入口，顺滑感率先抵达舌尖，随即是清晰的甘甜。与往日稍异的是，一抹极轻微的酸感作为先导，旋即化开，转而带来滋味厚实饱满的体感。生津回甘立现，喉韵也已悄然萌发。这或许是铜壶高温与茶叶最直接的碰撞。

品鉴二道茶汤：入口更显甘甜顺滑，轻微的酸感已无迹可寻。陈香与坚果香在口腔中成为主导，滋味糯滑厚实，米汤感十足。生津回甘持续不断，最妙的是饮后舌面与喉头泛起一丝不易察觉的清凉感，喉韵深长。

品鉴三道茶汤：延续着甜润顺滑的基调，陈香与糯香愈发明显。茶汤厚度达到顶峰，饱满有力地包裹着整个口腔。生津感尤为强烈，那道独特的清凉感依旧相伴，喉部舒适温润。

品鉴四道茶汤：品质依然稳定，甜润顺滑，香醇饱满。虽厚度略有下降，但协调性极佳。生津、清凉感、喉韵这些令人愉悦的体感一直在持续，身体温热舒畅。

品鉴五道茶汤：进入中段，茶汤风格转向清甜。入口香甜顺滑，滋味饱满度稍减，但更显清丽。饮后，唇齿间留香明显，有一种干净的甜润感。

品鉴六道茶汤：清甜润泽，滋味适中，顺滑依旧。

品鉴七道茶汤（闷泡2分钟）：茶汤甜润，顺滑感不减，滋味适中。令人惊喜的是，饮后那抹清凉感依然清晰可辨。

品鉴八道茶汤（闷泡2分钟）：汤感糯滑厚实，谷物香显现。饮之，唇齿生津。

四、品鉴小结：器之影响与茶之本质

此次用铜壶煮水冲泡，与常规烧水器对比，感受最为明显的是：前段茶汤的冲击力与厚度显著提升。更高的水温让茶叶内质，尤其是糖苷类物质，在最初几道得以更猛烈地释放，因此茶汤更显醇厚稠滑，体感来得更早更强。

然而，有一得亦有一失。这般“猛烈”的萃取，也使得茶叶耐泡度有所降低，中后段茶汤的滋味落差会比常规注水方式稍大一些。这并非茶品之短，而是冲泡方式选择带来的不同侧写。

回归这款7581熟砖本身，其核心品质依然坚挺：

1、纯净干仓，底蕴雄厚：无论以何种方式冲泡，其干净纯粹的陈香、菌香、面包香始终如一，无任何杂异味，这是纯干仓仓储赋予的最大价值。

2、滋味醇厚，体感通透：“甘甜”“顺滑”“厚实”是其风味核心。本次品饮中显现的“轻微酸感”（能迅速化开生津）和持久的“清凉感”，则是其活性与内质丰富的高级表现，饮后身体温暖舒畅，喉韵绵长。

3、性价比之王，藏饮两宜：在三位数的价格区间内，能体验到如此干净、醇厚且拥有丰富体感的老熟茶，7581熟砖依然是那个无可替代的“国民熟砖”。它经得起不同冲泡方式的探索，也值得放入茶仓，等待时光赋予它更多的惊喜。

此番申时之饮，以铜壶激其锋芒，窥见了它雄浑厚重的一面。而这，也正是老茶品鉴的乐趣所在——同一片茶，在不同时光、不同手法下，总能给你相似的温暖，与不同的感动。

本文系爱普茶网艾老师选茶栏目撰写发布。

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