凤牌不只有滇红！1996年“龟背”青饼，一款被低估的王者气韵
2025-09-03 00:45:06   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

——【龑王牌】喝有温度的茶，做有温度的人

【龑王牌】小众名山茶文化品牌，距离百年茶企品牌还有94年

茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

在许多茶友的印象里，“凤牌”二字总是与滇红茶紧密相连。然而，凤牌的茶世界里，远不止红茶这一种风景。它也曾以普洱茶留下深刻印记，比如早年推出的1996年厚纸凤庆青饼、1986年凤庆茶厂边销砖，以及今日（7月11日）龑王家「艾老师选茶」栏目品鉴的这一款——1996年凤牌青饼500克饼。

这款茶最引人注意的，是它的模样。不同于常见的规整圆饼，它形如“龟背”，圆中带凸，取“富甲一方”的吉祥寓意。这种造型在普洱茶中极为少见，若非熟悉老茶的茶友，初见时难免觉得稀奇。

一、干茶与醒茶·初见风姿

干茶，条索匀整，陈香与烟香交织，细闻还透出干净的仓储气息。取8.5克茶，投入160毫升柴烧壶。温杯投茶后，热气一烘，陈香中跃出一缕清晰的糖香。

洗茶两道

头道洗茶，茶汤明黄透亮。茶底已释出陈香、花香与梅子香。公杯底挂着淡淡的甜香。

第二道洗茶，汤体转橘红，清亮照人。茶底香气更丰沛，陈香、花香中夹带一丝类似野生植物的清芬。杯底香凝聚不散，陈韵中透着山野气韵。

还未正式喝，第二道洗茶的茶汤入口，已有甘甜泛起，生津悄然涌动。

二、品饮记录·九道茶汤徐徐展开

品鉴头道茶汤：入口清甜，茶汤饱满厚实。陈香主调清晰，隐现野果香气，舌面微带麻感——应是拼配了过渡型古树茶料的特征。生津迅速，茶气已显锋芒，饮罢体感浮现，背后微微发热。

品鉴第二道茶汤：甜润感更突出，汤质依旧饱满。细细品味，茶汤中浮起类似野生红茶的清香（似花青素带来的独特气息）。口感柔顺，麻感仍在，生津持续不断。一杯落腹，全身暖意蔓延。

品鉴第三道茶汤：茶汤更显甜柔，滋味仍然厚实。看似柔和，实则茶气十足，内劲绵长。饮后全身舒展，通畅自在。

品鉴第四道茶汤：甜润依然主导，野韵愈发鲜明——那是一种接近野生茶的旷野气息。糖甜感明显，茶汤厚实有力。最妙的是体感：仿佛全身毛孔被打开，舒坦通透。

品鉴第五道茶汤：入口仍甜，滋味浓酽起来，汤感润滑。微带苦底，但转瞬即化，回甘中的糖甜十分持久。饮后周身温暖融融。

一至五道，茶汤表现非常平稳，甚至一道比一道更饱满。最令人难忘的是其茶气，饮后如一场温和的桑拿，额间、后背沁出细汗，全身放松。

品鉴第六道茶汤：甜润始终在线，汤感稠滑，野韵与糖甜依然清晰可辨。至此体感依然强劲。稍事休息15分钟，再续冲泡。

品鉴第七道茶汤：甜感依旧鲜明，生津持续。微麻微苦，衬出清晰的陈香。

品鉴第八道茶汤：茶汤甜润可口，滋味趋于平和，出现类似水煮土豆皮的清简风味，生津依旧。

品鉴第九道茶汤（闷泡3分钟）：入口仍甜，略出苦韵，但汤感依旧柔滑饱满。茶味未衰，生津与体感犹在，稳至终章。

三、总结·柔中带刚，甜里藏劲

综其表现，这款茶有三个突出特点：

甘甜始终，汤感柔顺稠滑；

稳定性极佳，前后均衡如一；

茶气充沛，体感强烈。

从风味推断，原料应拼配有过渡型古树茶——既有野生茶般的旷野气韵和微麻口感，也带类似野生红茶的独特清香。

它适合追求甜柔口感的茶客，更适合懂茶气、重体感的老茶爱好者。一口茶，如一场身心的温暖旅程，柔中见刚，甜中藏劲，是凤牌老茶中名副其实的“隐士高手”。

附记：凤牌普洱，一段不广为人知的历史

“凤牌”源于1939年冯绍裘创建的顺宁实验茶厂，以滇红扬名，但制茶技艺与云南大叶种的深厚理解，为后来生产普洱茶埋下伏笔。

1954年更名为凤庆茶厂，在红茶之外开始摸索普洱茶工艺；

1983年“凤牌”商标注册，两年后正式启用；

1990年代中后期成为凤牌普洱的辉煌时期，此饼正是其中代表作——用料源自凤庆高山茶园，包装朴拙、饼形独特，经近三十年陈化，茶汤橙红透亮，陈香野韵并存，茶气雄厚；

1996年，凤庆茶厂改制为滇红集团，普洱茶步入标准化生产，“凤牌”普洱也因此成为其正式产品线的重要一支。

这款“龟背青饼”，可谓凤牌向普洱茶领域交出的诚意之作。它不张扬，却自有力量；未必人人皆知，却值得静心品读。

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