2001年勐海茶厂101批大红印品鉴手记：甜润厚实，体感通透
2025-12-05 01:38:19   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

近些日子，茶桌上总离不开几款老生茶的陪伴。其中尤让我偏爱的，是勐海茶厂2003年309批的7542青饼、2004年402批的大叶青，以及眼前这一饼2001年101批的大红印圆茶。每每静心冲泡，便觉滋味深远，越喝越能体会到其中藏着的时光与匠心。

以前喝这款2001年的大红印时，我总忍不住感叹：到底是勐海茶厂的手笔，到底不愧“大红印”三字。今日得闲，再与它对话，便随手记下这些饮茶的光景。

一、茶事小备

取茶8.23克，已醒茶十日。壶用的是160毫升柴烧小壶，水为珍茗山泉。温壶烫杯之后，将干茶投入壶中，尚未注水，便已闻到清晰的陈香与木质香——那是干净仓储才能存留的气味，沉稳、纯粹，不带半点杂感。

二、洗茶二道

头道洗茶，汤体金黄透亮。茶底，陈香带着些麦秸似的清朴气味。杯底留香却丰富得多：陈香为底，木香渐显，深处竟透出幽然的兰香，清雅不俗。

第二道洗茶，汤体愈发油润。茶底，杯香更为馥郁。

小试一口洗茶水——入口竟是甜润的，带着清晰的蜜甜感，顺滑过喉，回味良久。

三、品饮环节

一至三道：厚实初显，回甘渐起

头道茶汤入口甜润，滋味厚实，隐约带一丝极轻的苦，很快便化成回甘。饮后口腔里留着持续的甜润感，像是被茶汤轻轻抚过。

第二道茶体更显饱满，甜润之中厚度增加。我一个人连饮三小杯，竟觉饱腹感微微上来——茶气已开始发力。

第三道甜度更明显了，滋味依旧扎实。回甘来得清晰，生津虽缓，但体感已显，后背微微发热，手心也暖。

四至六道：蜜韵渐深，气韵通达

第四道开始，蜜甜感渐渐明确起来。茶汤入口即甜，陈香与蜜韵交织，汤感绵柔顺滑。此时回甘生津已十分明显，饮后体感通畅，额间微微有汗，气息平和舒展。

第五道或许是许多人心中这款茶的“高光时刻”。陈香蜜韵清晰稳定，茶汤厚度依旧，柔滑之中藏着力道。回甘生津持久，甜在喉头久久不散。

第六道汤感转向柔和，饱满度仍保持着。生津回甘持续，那种清甜的余韵，停留在口腔深处，缓慢释放。

七至九道：味醇气足，余韵绵长

即便到了第七、八道，茶汤仍保持着相当的厚度与甜润。香气从陈香木质香渐渐转向清晰的糖香、原叶香，滋味始终扎实。饱腹感持续，体感温和通透。

第九道（闷泡3分钟），依然甜润可口，原叶的清雅香气浮现，茶汤饱满未散，生津回甘犹在。一泡饮罢，身心俱暖。

四、饮后小思

从头到尾细细品来，这款2001年101批大红印，给我留下这样几个清晰的印象：

一是仓储极其干净。从头道到闷泡，香气纯粹无杂，甜感清透悠长，这是时间与细心保存共同成就的底子。

二是滋味厚实饱满。茶汤始终有力道，厚度稳健，仅在前段带出极微的苦韵，旋即化甘，展现的是勐海茶厂经典的拼配功底与转化潜力。

三是生津回甘持久。尤其是中后段，生津徐徐而来，回甘绵长清晰，喉间留着的蜜甜感，久久不散。

四是茶气体感显著。数道之后背脊发热，手心暖润，饱腹感明显——这是老生茶内力充足的表现。

今日独自慢饮，每道茶皆饮尽三小杯，到中途便觉腹中充实。这也提醒了我：无论茶品多老、多珍贵，亦不宜贪杯过量。茶如知己，贵在细品常念，不在一时尽兴。

五、结语

大红印，这三个字在普洱茶世界里，总是带着几分传奇色彩。而这款2001年的101批，或许正是它进入适饮期的一个温和注解——不再青涩，尚未过于陈化，正在那个醇厚与活力平衡得刚刚好的阶段。

一壶茶见底，天色也已向晚。杯底余香未尽，口中甘甜犹存。好茶如此，像一段沉稳的陪伴，不必多言，却滋味深长。我想，日后还会常常取出这款红印，在安静的时刻，与它再对坐一晌。

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