“仓储干净,汤如宝石”,价值29万的93水蓝印,喝起来真的值吗?
2025-12-09 01:10:55   作者:艾老师选茶   来源:爱普茶网    浏览:

1993年水蓝印这款茶的身世,也常被人提起。据说其内里用的是“大红印”的配方,而撒在表面的,则是经典7542的料。也正因此,不少茶客将它视作7542青饼系谱中最为亮眼的一颗星。

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茶,几经翻滚,见质;人,几番往来,见心。

12月5日,申时。窗外天光轻软,恰是喝茶的好时辰。

前几日推荐了90年代的7532水蓝印(或称雪印),余韵还未散尽。今日将继续推荐勐海茶厂1993年水蓝印青饼的品饮感受。

图为1993年勐海茶厂水蓝印青饼

在老茶人的世界里,“水蓝印”三个字,有着近乎传奇的分量。它是许多爱茶人心中一座遥望的山峰。1997年的水蓝印,如今市价已逾两万元一饼;而眼前这片1993年的旧物,在资深藏家口中,价值更是不菲。至于更早的七十年代版本,则几乎成了传说,可遇而不可求。

图为1993年勐海茶厂水蓝印青饼

图为1993年勐海茶厂水蓝印青饼

这款茶的身世,也常被人提起。据说其内里用的是“大红印”的配方,而撒在表面的,则是经典7542的料。也正因此,不少茶客将它视作7542青饼系谱中最为亮眼的一颗星。

图为1993年勐海茶厂水蓝印青饼

图为1993年勐海茶厂水蓝印青饼

一、备茶

取出干茶,陈香便幽幽散开,干净、沉稳。细看仓储,保存得极好,没有杂味。

图为1993年勐海茶厂水蓝印青饼

图为1993年勐海茶厂水蓝印青饼

称出10.41克,投入200毫升的柴烧壶中。用的是珍茗山泉水,水沸后温壶烫盏。将茶叶置入温热的壶中,静置片刻,再凑近细闻:沉香中透出药香。将茶壶置于烧水器上,用蒸汽缓缓热蒸。两分钟过去,那股类似西洋参的香气愈发浓郁鲜明;再蒸上二十多分钟,药香依旧饱满,时光积淀的味道,在蒸汽中缓缓苏醒。

图为1993年勐海茶厂水蓝印青饼

二、醒茶

头道洗茶。水流注入,快速出汤。汤体金黄中泛着橘红,通透莹亮,看着便觉舒畅。倾出茶汤,细嗅壶中叶底:樟木香、沉香与谷物烘焙般的甜香交融,隐隐有一种山野的韵致。杯底留香是清雅的兰香,接着是樟香与沉香的余绪。

图为1993年勐海茶厂水蓝印青饼

浅啜一口洗茶水,入口是甘甜,一种类似甘草的甜润迅速漫开。咽下后,沉香与陈韵仍在口中徘徊。

第二道洗茶。汤体更深,转为橘红,油润感十足。此时叶底的香气更显沉静,带了些许令人印象深刻的“麻凉感”。杯底的香气也变得丰富,兰香、糖香、果甜与陈香次第呈现。

图为1993年勐海茶厂水蓝印青饼

再试一口洗茶水,参香已然明朗,茶汤滑过舌尖,喉头留下持久的甘甜与回韵。待茶汤稍凉,樟木香愈发清晰,甜度也似乎更上一层。

三、品饮

头道:茶汤呈栗红色,如琥珀般透亮。入口甜润,药香与参香主导,滋味浓醇饱满,略带一丝含蓄的苦意。茶气很足,一杯下去,微微的“上头感”让人立刻感知到它的力量。

图为1993年勐海茶厂水蓝印青饼

第二道:香气愈加沉稳,药香、参香融于茶汤。口感厚实,轻微的涩感瞬间化为绵长的生津。体感明显,周身渐暖。

第三道:此时甜润感越发突出,参香浓郁,茶汤顺滑如丝。饮后沉香在口腔与喉间久久停留,生津回甘不断,身体通透舒畅。

图为1993年勐海茶厂水蓝印青饼

第四道:甜度继续攀升,汤感纯净。浓酽的滋味里,是饱满的厚度。回甘生津迅速,余韵悠长。

第五道:入口便是甘甜的茶汤,参香与药香依旧坚实。茶汤的“骨感”清晰,饮后体感舒畅,回味无穷。

图为1993年勐海茶厂水蓝印青饼

第六道:蜜甜味成了主调,茶汤依然顺滑厚实。香气转为参香与隐约的樟木香。稍凉后再饮,樟木香更为凸显,别有一番风味。

第七道:滋味依然饱满,参香与樟木香交织。生津回甘持续不断,体感温和而持久。

图为1993年勐海茶厂水蓝印青饼

第八道:茶汤越发柔顺甜润,蜜甜感显著。饮后口腔清爽,喉韵深沉,余韵袅袅。

第九道(闷泡4分钟):刻意延长浸泡,茶汤的蜜甜感达到一个高峰,滋味依然饱满。生津回甘来得迅速而持久,口齿留香。

图为1993年勐海茶厂水蓝印青饼

第十道(闷泡3分钟):入口即甜,如饮蜜水。厚度虽略减,但茶质依然清晰。生津回甘仍在,喉头泛起的清凉感格外舒爽。

图为1993年勐海茶厂水蓝印青饼

图为1993年勐海茶厂水蓝印青饼

(上图为第15道茶汤)

四、余话

品饮这样的茶,像赴一场庄严的仪式。当日品饮的这十道茶汤,每一口都仿佛在翻阅历史的册页。它的珍贵,不仅在于价格,更在于它完好封存了一段时光。

它的好,是能清晰感知的:一是仓储极净,是干净的昆明仓,没有丝毫驳杂气味;二是汤色醉人,从金黄到栗红,如宝石流光;三是滋味层次丰富,从浓酽到甘甜,转换自然;四是香气纯净馥郁,兰香、樟香、药香、参香依次登场;五是体感通透,饮后周身暖润,喉韵清凉,回味绵长。

图为1993年勐海茶厂水蓝印青饼

图为1993年勐海茶厂水蓝印青饼

都说这样的茶,一生喝一次便足矣。当日取样10.41克,细细品味,已然心满意足。它更像一个坐标,让人知道茶汤的醇厚与岁月的力量可以到达怎样的境地。若你也有缘,寻得少许样品,静心泡来,那便是与一段旧时光,单独对话的机缘了。

(如需茶样咨询,可联系龑王家艾老师。)

老茶封面图

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