既惊艳，又无可挑剔。品鉴309批7542青饼，何为标杆茶的均衡之味
2025-12-20 23:48:44   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

今日（12月19日）申时，开汤品鉴了一款号称“班章王”的2004年铁饼。饮罢，口中却更想寻回一种熟悉而令人心安的滋味，来抚平那份未被满足的期待。思来想去，便取出了前几日刚刚撬开醒着的勐海茶厂2003年309批7542青饼。喝它，总不会错。

坦白说，个人对那款“班章王”铁饼并无太多偏爱。它自有其魅力：名山光环、不俗的性价比、足够的年份。但若论及口感滋味，于我而言，它或许更偏向一款扎实的“口粮茶”。

近来，龑王家【艾老师选茶】栏目所荐，多为个性张扬的“高货”：如气韵生猛的2003年千家寨野生茶，如清雅卓绝的挑采2018昔归，乃至市价惊人的1993年水蓝印。这些茶品如同璀璨星辰，各放异彩。

而今日重品的这款2003年309批7542，则像那沉静而稳固的基石。它没有单一极致的锋芒，却以无与伦比的综合协调性，诠释着何谓“均衡之美”。越是品饮，便越是青睐这份不偏不倚的圆满。

一、品鉴小记

干茶：甜香与陈香纯净显著，仓储极好，是二十余年干仓岁月应有的模样。

备茶：8.18克

器具：160毫升柴烧壶

用水：珍茗山泉水

温壶投茶，借由壶体温热轻扬，陈香与一缕烟香率先浮现，细辨之下，木质香、兰香及一种独特的植物清香渐次显露，层次井然。

醒茶两道

头道：汤体金黄透亮。茶底陈香、木质香沉稳。杯香则汇聚了兰香、陈香与木质香，纯净而雅致。

第二道：汤体金黄偏橘红，油润感初显。茶底木质香、烟香与陈香交融。杯香变得极为丰富：烟香、兰香、蜜香、木质香、陈香复合呈现，闻之已令唇齿生津。

小啜一口醒茶之水，入口甜润，甜感直接，烟香落于汤中，饮后香、甜、润的特征已然齐备。

正式品饮：标杆风范的徐徐展开

头道：茶汤入口甜润，汤感顺滑。清晰的蜜甜感迅速包裹味蕾，烟香与那特别的植物清香交织其中，饮后回味悠长，体感微显。

第二道：甜润中带出一丝轻微的苦涩，更添立体。西洋参般的清香与烟香成为主导。苦涩瞬化，转为持久回甘，口腔中回香回甜不断，体感渐强。

第三至四道：茶汤进入核心。滋味变得厚实浓酽，苦韵一度变得强烈，却又在瞬间化为乌有，展现出优异的活性。饮后体感与茶气构筑的“气韵”澎湃而出，满口留甜留香，开阔感十足。

第五至六道：蜜甜感与润度达到高峰，汤感极为润滑。滋味饱满厚实，饮后竟有舒适的饱腹感。至第六道，喉间与口腔泛起显著的清凉感，回甘持久，体感气韵通达全身，最为畅快。

第七至八道：滋味从浓酽趋于适中，但蜜甜感与润度依旧出色。陈香、烟香、参香依然清晰可辨，层层释放。入口即甜，清凉感持续，饮后余韵深长。

第九道（闷泡3分钟）：茶汤甜润顺滑，滋味重回浓酽厚实。清凉感显著，体感气韵依然强烈，蜜甜感坚守，其耐泡度与底蕴之深厚，令人赞叹。

二、总结：何为“标杆”

今日品饮，这款309批7542青饼，完美诠释了“标杆”二字的含义。它的优秀，并非在某一点上登峰造极，而在于其无可挑剔的均衡感与综合体验。

它拥有老生茶该有的一切：纯净的仓储、丰富的香气层次（烟香、陈香、兰香、参香、蜜香）、从浓酽到清甜的完整转化、迅猛的生津与持久的回甘、明确的体感与开阔的喉韵。每一项指标都达到了高水准，且彼此融合得恰到好处，没有任何一项过于突兀或薄弱。

它不刻意讨好，也不恃才傲物，只是沉稳地展现出经二十余年时光打磨后，勐海茶厂经典配方应有的醇和、力量与圆融。这种全面而协调的表现，在中期老茶中实属难得。

三、结语：老茶人必选之作

在尝遍诸多个性鲜明的“山头”与“珍品”之后，有时最令人怀念和安心的，恰恰是这一杯均衡稳健的经典之味。这款2003年309批7542青饼，就是这样一位“老朋友”。它或许不会给你带来戏剧性的惊艳，却能在每一次品饮中，提供稳定而高品质的愉悦，以及身心俱足的舒畅。

对于追求老茶醇厚底蕴、看重综合品饮体验、欣赏经典配方之美的茶友而言，这是一款绝不会令人失望，且值得珍藏、陪伴茶时光的佳作。在浮躁与极致之间，它找到了那个最宜品饮、最经得起岁月推敲的黄金平衡点。

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