313批次，7542，干仓傣文。2003年的这饼茶，凭什么让老茶客念念不忘？
2026-02-15 01:55:04   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

龑王家【艾老师选茶】栏目开了几年，推荐过的老茶不算少。去年底推过一款1999年的傣文青饼，反响不错，老朋友追着问了好几回。可惜存量太薄，如今也就剩下几饼残品，舍不得开了。

前几日翻仓库，翻出这款2003年313批次的7542傣文青饼，也是傣文内飞，也是干仓存放。索性撬一泡试试。

一、品鉴实录

干茶入醒茶罐静置两日。今日（2月10日）午后得闲，烧水开汤。

干茶，条索紧结，色泽黝黑泛油光，是陈化二十余年的老茶该有的模样。凑近闻，陈香沉稳，甜香干净，仓储气息非常正，没有一丝杂味。

投茶10.38克，用的是200毫升仿古柴烧壶。温壶后投茶，摇香，参香一下子透出来，夹着陈香，沉稳浓郁。心里踏实了大半——这个仓储，错不了。

洗茶两道

头道洗茶，汤体金黄明亮。茶底热嗅，陈香陈韵为主调，慢慢透出参香，尾调带一丝兰底。公道杯底挂香明显，陈香与兰香交织，干净清透。

第二道洗茶，汤体油润感更足。茶底转入药香，木质香也出来了，新茶客可能会觉得这股气味陌生，老茶客却熟悉得很——这是干仓老茶陈化到一定年份特有的气息。杯底陈香为主，干净依旧。

小试一口洗茶水。汤入口甜，细润，药香陈香融在汤里，咽下去后喉咙甜丝丝的，留存很久。

正式品鉴

头道：汤入口是甜的，药香先至，梅子韵随后。汤感细，不薄，有压舌感。滋味饱满扎实，老茶的厚度已显。饮后甜润感持久不散。

第二道：甜润基调不变，陈香与药韵更浓。汤感依然细腻，厚度提升。生津感从舌底漫起，回甘缓缓上来，气感初显，背部微微发热。

第三道：陈香、糖香并显。汤感依然细腻厚实，甜度走高，是那种干净的糖甜，不腻。满口甜润，气韵流转更顺畅。

第四道：入口甜，药香、参香齐出。滋味厚度保持得很好，汤体依然细滑。饮后喉韵深，留存感强，气韵持续。

第五道：甜润稳定，药香参香融在汤里，滋味饱满不减。糖甜感突出，像喝老冰糖水。

第六道：参香更显，汤感依然厚实。甜度高，香气沉入汤中，饮后杯底留香持久。

第七道：参香陈韵交融，滋味厚度未见明显下滑。生津回甘持续，糖甜感铺满口腔，韵味悠长。

第八道：糖甜感占据主导，陈香陈韵、药香参香层层递进。汤感依然细腻厚实，满口甜润。

第九道：糖甜依旧，滋味依然饱满。生津回甘持续，体感明显，手心微汗。

第十道（闷泡三分钟）：出汤浓酽，药香突出，滋味厚重不散。生津回甘强劲，气韵贯通。

二、品鉴小结

整泡茶喝下来，最大的感受是两个字：稳定。

从头道到第十道，汤感始终细腻厚实，甜度始终在线，香气虽有参香、药香、糖香、陈香交替凸显，但基调从未偏移。没有大起大落，没有突兀转折，像一条平缓流淌的河，水温恰好，流速均匀。

这其实是干仓老茶最难能可贵的地方。不是没有变化，而是变化都在汤里，沉静地呈现，不张扬，不抢戏。

说回茶品本身。

2003年313批7542傣文青饼，是国营勐海茶厂改制前的老产品。傣文内飞是这批茶的辨识标识，也是干仓老茶客认的老味道。相比1999年傣文青饼，年份稍晚，风格却颇神似——同样是蜜甜底子，同样是汤感细腻，同样是参香药香显著。区别在于，99饼更沉更醇，03饼还留着一丝青劲，像是少年褪去稚气、刚入中年的状态，沉稳里还透着力道。

仓储是这批茶的另一大优势。全程干仓，转化均匀，饼面干净，汤色通透，香气纯正。喝老茶最怕仓味杂味，这款茶完全没有，从干茶到尾水，气息始终干净清透。

价格方面，相比99傣文青饼，03这批门槛低了不少。老茶年年涨，99饼已是凤毛麟角，03饼眼下还能寻到，价位也在相对合理区间。对想入门干仓老茶、又不想一步登天的朋友，是个不错的切入点。

茶喝到末了，壶里叶底舒展完整，条索依然清晰。搁笔时嘴里还有淡淡糖甜。

一泡好茶，不必说太多话。

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本文系爱普茶网艾老师选茶栏目撰写发布。

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