撬茶时手都在抖！这款99年傣文青饼，为何让老茶客如此珍视？
2025-05-18 16:23:31   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

第一次见到这饼茶时，我竟有些手足无措。那是从仓库刚取出的一提99傣文青，笋壳还未完全剥开，一股清甜的茶味透过棉纸就能嗅到——纯净且不带丝毫杂味。这让我想起黄刚先生对它的评价：“大厂良好拼配、良好仓储的标杆茶”。此刻，我终于理解了这句话的分量。

一、茶中贵族的前世今生

99傣文青在普洱界有个响亮的称号——“88青饼嫡传”。作为90年代7542配方茶的收官之作，它承载着太多传奇。所谓“傣文青”，特指1999年至2003年间国营勐海厂生产的茶品内飞印有手写傣文（读音“腊”，意为“茶”）的普洱生茶。而如今茶人们口中的傣文青，多指1999年的7542青饼。

这饼茶有三个版本：厂版（勐海茶厂常规茶品）、省公司定制版和XY定制版。龑王家「艾老师选茶」栏目力荐的这款便是昆明仓储存的厂版，二十余年的时光在它身上留下了醇厚的印记。每次撬茶时，茶针与茶饼接触的“沙沙”声都让我心跳加速——这分明是在触碰一段活着的普洱茶史。

二、开汤记：舌尖上的时间旅行

取茶7.7克，投入160毫升柴烧壶。洗茶两道后，第一道茶汤便呈现出诱人的金黄透亮，油润感如同融化的琥珀。凑近杯口，陈香、兰香与甜香交织，隐约还能捕捉到一丝烟香，沉稳而馥郁。

洗茶、润茶两道后正式品鉴，记录如下：

品鉴头道茶汤：入口的瞬间，甜润感便占据了整个口腔。茶汤粘稠厚实，果胶感明显，陈香在唇齿间流转。最奇妙的是饮后的生津感，像是山涧清泉在口中涌动，苍劲有力。

品鉴第二道茶汤：入口时轻微的苦韵开始显现，但转瞬就被甜润取代。滋味愈发饱满，回甘迅速持久，体感强烈到能感受到胸口有团热气在聚集。与前次品饮相比，仓储带来的杂味已完全消散，留下的是纯粹的茶韵。

品鉴第三至六道茶汤：蜜甜、糖醇、兰香次第登场，如同展开的画卷。茶汤始终保持着粘稠饱满的质感，清凉感从喉咙蔓延至胸腔。特别在第四道时，柔甜顺滑的汤感让人想起陈年蜜饯，而体感的强烈程度，竟让我产生了短暂的饱腹感。

品鉴第七至十道茶汤：糖甜感始终在线，油润的汤体包裹着原叶香，仿佛在诉说这饼老茶的生命力。第十道闷泡2分钟，依然保持着惊人的稳定性。难怪业内公认它的转化程度、口感、汤色都已达到极高层次。

三、茶汤里的时光密码

细观叶底，均匀，叶梗泛红，韧性较好。品茗时，热闻杯香，陈香与烟香浓郁持久；冷杯时浮现的西瓜皮甜香和冰糖甜，暗示着优质原料与精湛工艺的结合。最令人称奇的是层次感——每一泡都在变化，果香、糖香、兰香轮番登场，却始终保持着7542配方茶标志性的平衡。

第27泡时的汤体

这种层次感，或许正是它被誉为“88青传人”的原因。就像一位阅历丰富的长者，既能展现岁月的厚重，又不失活力。黄刚先生所说的“愉悦感好”，大概就是这种在沉稳中见灵动的特质。

四、奢侈品的平民哲学

喝到第八道时，我突然理解了为何称它为“奢侈品”。不是因价格昂贵（虽然市场价确实不菲），而是它能给予饮者奢侈的体验——二十余年时光凝练成的厚度，国营大厂工艺造就的均衡，以及优质仓储保留的纯净。

但与其他奢侈品不同，这饼茶始终保持着普洱最本真的模样。没有华丽包装，没有夸张故事，只有棉纸内飞上那个朴素的傣文“腊”字，静静诉说着它的血统。

撬完茶后，又特意留了一泡放在醒茶罐里醒茶。今日取来再饮，果香愈发明显，喉韵更加深长。这提醒我们：好茶需要耐心，就像这二十余年的等待，最终换来的是满口生津的回甘。

夜深人静时，我常想起撬茶时“咯噔”的心跳。那不仅是对价值的敬畏，更是对时间的致敬。一饼99傣文青，半部普洱史。它教会我们：有些滋味，注定需要岁月来成全；有些感动，唯有时间能给予。

温馨提示：龑王家「艾老师选茶」栏目，本次限量分享2提（即14饼）茶品，现剩2饼。

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本文系爱普茶网艾老师选茶栏目撰写发布。

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