喝老茶，到底喝的是什么？从春城茶厂2003年攸乐青饼说起
2026-03-18 22:32:46   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

前段时间，龑王家【艾老师选茶】栏目推荐了昆明仓的2003年春城茶厂攸乐青饼（易武款）。这批茶品本就所剩无几，推荐后很快被老朋友全部收走。说实话，这种二十余年的老茶，喝一饼少一饼，能遇到已是缘分。

念念不忘，必有回响。这段时间，我又寻到了几个其他仓储的同款茶品。其中，一位广东茶友寄来的样品，让我颇为惊喜——这款广东仓的攸乐青饼，在口感滋味上最接近此前品鉴的昆明仓版本。唯一美中不足的，是仓味比较明显。

期间也收到几位昆明同行提供的样品，但细看条索，总觉得不对劲。一是茶品色泽偏新，二是色泽花杂，三是内飞不符。本着负责的态度，我特意向春城茶厂厂家陈总求证，他明确表示：“我们并没有出过这种内飞的茶品。”得，这就不用喝了，基本可以断定是做旧茶。

今天（3月15日）要说的，还是那款广东仓的攸乐青饼。

一、初印象：仓储干净，香气纯正

干茶闻之，陈香、兰香、蜜香交织，仓储气息干净。

投茶10.23克，用200毫升仿古柴烧壶冲泡。温杯洁具后投茶闻之，烟香、陈香、蜜香瞬间释放，仓储气息依然干净。

二、洗茶两道：汤体金黄油亮

头道洗茶，汤体金黄油润，在柴烧壶中更显质感。茶底透出陈香、木质香、菌香，略带仓味。杯香倒是惊喜：兰香、蜜香、甜香，还有明显的梅子韵，闻之生津。

第二道洗茶，汤体依然金黄油亮。茶底的仓味减轻，陈香、兰香更显。杯香转为陈香、兰香、甜香为主。

小试一口洗茶水——入口即甜，汤甜水柔，蜜韵十足，糖醇感突出。不过，喉咙处隐约有些燥感，这也是广东仓常见的“仓味后遗症”。

三、品鉴九道：滋味渐入佳境

头道：入口甜润，仓味较显，但糖醇感突出，滋味厚实饱满。舌面有轻微的麻感，这是老茶活性物质释放的表现。

第二道：入口甜润依旧，仓味依然显著，滋味厚实饱满，轻微麻感，饮后略有燥感。

第三道：入口甜润顺滑，滋味厚实饱满，梅子韵开始显现。这是易武茶特有的果韵，也是老茶陈化后的高级表现。饮后燥感仍存，但体感、气韵开始发力。

第四道：入口甜润顺滑，滋味醇厚，陈韵十足。体感明显增强，气韵开始流动。老茶喝到这个阶段，身体会有反应——微微发热，后背微汗。

第五道：入口甜润，糖醇感突出，滋味厚实饱满。生津回甘开始明显，饮后有甜润感留存。气韵、体感持续强烈。

第六道：入口甜润顺滑，茶汤纯净度提升，仓味渐退。滋味厚实饱满，饮后仍有燥感，但气韵、体感的冲击力很强。

第七道：入口甜润，糖甜感明显，滋味厚实饱满。生津回甘持续，气韵、体感达到高峰。喝到这里，已经是享受了。

第八道：入口甜润，糖醇感突出，滋味厚实饱满。生津回甘持久，气韵、体感依然强烈。只是干燥感还在。

第九道：闷泡3分钟，作为收尾。入口甜润，滋味厚实饱满，生津回甘渐显。仓味隐约还有，饮后燥感依旧。但整体来看，这款茶的底蕴确实深厚。

四、总结：品质极高的高货

今日品鉴这款广东仓的春城茶厂2003年攸乐青饼（易武款），感受有三：

其一，入口甜润，糖醇感突出，这是易武茶的底色，二十年陈化后愈发明显；

其二，生津回甘显著，饮后有甜润感留存，气韵、体感强烈——喝老茶，喝的就是这个；

其三，仓味较为显著，略带轻微麻感和燥感，这是广东仓的特征，也是它需要继续存放的理由。

总体而言，这是一款品质极高的老茶。虽有仓味，但底子厚实，转化良好，假以时日，待仓味褪尽，必成佳品。可惜的是，这样的茶，喝一饼少一饼了。

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本文系爱普茶网艾老师选茶栏目撰写发布。

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