醒茶之妙，野韵更显：春城茶厂2003年千年野生古树茶饼品鉴实录
2026-03-27 18:06:32   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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熟知龑王家的老朋友都知道，咱们龑王家【艾老师选茶】栏目已推荐过多款春城茶厂出品的老茶作品，生熟兼备。在春城的老生茶中，个人偏爱两款：一款是2003年的攸乐青饼（易武款），另一款便是今日（3月24日）品鉴推荐的2003年千年野生古树茶饼。

有意思的是，今日的感受比以往任何一次都要优。个中关键，在于泡前醒茶这一步。喝老茶，醒茶极其重要——醒得到位，茶汤的韵味便能提升一个台阶。

一、品鉴详情

茶品：春城茶厂2003年千年野生古树茶饼

干茶：条索粗壮，色泽黝黑油润，陈香与甜香交织，仓储干净。

备茶：8.25克（已醒茶三个月）

器具：160毫升柴烧壶

用水：珍茗山泉水

温壶投茶，干茶受热后释放出沉稳的陈香、烟香与药香，仓储气息纯净，令人安心。

二、醒茶两道

头道洗茶：汤体金黄透亮。茶底烟香、药香、兰香显著，野生茶特有的强烈气息扑面而来，闻之已觉气韵生猛。杯底香为陈香、兰香、甜香的复合香气。

第二道洗茶：汤体金黄油润。茶底陈香、药香依旧，夹杂一丝草木青臭——这是老茶转化中的正常气息，闻之即生津。杯底香兰香馥郁，蜜香、果香渐次浮现。

轻啜一口洗茶汤，入口清甜，生津迅速，野生茶特有的苦韵在舌尖一掠而过，旋即化为甘甜。

三、正式品饮（九道汤感演进）

头道汤：入口即甜，汤感温润，清凉感初现。兰香、陈香落水，略带野生茶特有的花青素气息，生津回甘显著。气韵、体感强烈袭来。

第二道汤：入口即甜，汤感愈发厚实温润，饮之生津回甘有力，清凉感持续，喉韵渐显。气韵、体感依然强劲。

第三道汤：入口糖甜，梅子韵与果香交织，滋味厚实，生津回甘显著。饮后微微上头，气韵、体感生猛，野生茶的野性在此道全然释放。

第四道汤：入口甜润，野生茶特有的气息依旧清晰，滋味厚实饱满，略带涩感，瞬间化开。饮后腹部泛起温热感，气韵、体感通透。

第五道汤：入口温润，糖甜感显著，滋味厚实饱满，生津回甘持续。饮后气韵体感依旧清晰。

第六道汤：入口陈韵蜜韵交融，汤感温润厚实，饮之生津回甘有力，气韵体感显著，饮后留存感持久。

第七道汤：入口糖甜，汤感温润厚实，野生茶特有的气息依然在线。饮之生津回甘显著，气韵体感强烈，留甜留香。

第八道汤：入口糖甜显著，汤感转为温润细腻，滋味厚实，生津回甘有力，清凉感再现，气韵体感依然强劲。

第九道汤（闷泡3分钟）：汤体金黄偏橘红。入口甜润，陈韵蜜韵交织，生津回甘显著，饮之气韵体感通透，清凉感悠长。

四、品饮总结

经多次品鉴，这款2003年千年野生古树茶饼的品质特点可归纳如下：

其一，仓储纯净，香气馥郁：优良的干仓存放，茶品纯净无杂。从甜香、陈香、兰香到蜜香，香气层次丰富，变化灵动。

其二，极致甜润，浓酽野性：入口甜度极高，蜜甜感与糖醇感显著，润口怡人。与此同时，滋味始终保持野生茶特有的浓酽厚实，野性十足。甜与野、柔与刚，在汤中达成一种充满张力的美妙平衡。

其三，体感强劲，回馈通透：生津迅速持久，回甘绵长有力。饮后体感温暖强烈，伴有通透的清凉感，身体感受极为舒畅。

其四，山野气韵，标志鲜明：茶气刚猛，有显著的“上头”感。那股贯穿始终的山野气韵与生命力，是它作为野生古树茶最鲜明的个性标签。

这款2003年千年野生古树茶饼，在三个月的耐心醒茶后，将其深藏的野性与韵味毫无保留地展现出来。它像一位来自深山的隐士，初遇时带着不容置疑的冲击力，细品之下，却在极致的甜润与通透的体感中，让人感受到原始森林的纯净与力量。对于追求强烈个性、敢于探索茶味边界的资深茶客而言，这是一次与真正山野之魂的深度对话。

本文系艾老师选茶栏目原创，首发爱普茶网。

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