小三位数喝1999蘑菇沱，昆明干仓熟茶，枣甜糯滑，生津回甘不断
2026-07-30 12:48:50   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

自龑王家【艾老师选茶】栏目推荐的2003年宫廷熟茶散料售罄之后，我就一直想找一款质价比和口感都能与之相当的老熟茶。这一找，整整三个月。从4月底到7月末，几乎每天都在跟老熟茶打交道，前前后后试了近百款样，却少有能让人喝得住、喝得舒服的。直到遇见这款1999年的蘑菇沱熟沱，才觉得心头踏实下来。

熟茶难找，这话不只是茶友常说，我们自己选茶也一样。很多样泡上个两三道，就实在难以入口，只能放下。以前我总是不管茶多难喝，都要硬着头皮一泡喝完，再做记录分享。现在想法变了，身体是自己的。遇到不合适的，果断放弃；喜欢的，才细细喝、慢慢品。哪怕样品是相熟的伙伴带来的，也不再因为面子勉强自己。爱人先爱己，喝茶本来就是让身心舒畅的事，没必要受那份罪。

龑王家【艾老师选茶】栏目推荐的老茶，也是这样选出来的。反复试、反复体验，确认有实实在在的品饮价值，才敢分享给新老朋友。今天（7月29日）开汤的这款1999年蘑菇沱，就是在近百款老熟茶里，筛出的一款优质口粮老茶。

需要先说明一下，这款蘑菇沱是私人藏品，没有任何产品标识，当年就是朴素地压制成蘑菇状，250克一沱，4沱一条。仓储是干净的昆明干仓，在云南自然存放二十多年，转化得相当透。因为数量少，价格也实惠，是一款既有品鉴价值、又很适合日常消耗的老熟茶。

今日品鉴记录如下。

干茶凑近细闻，陈香、谷物香和药香很直接，仓储极干净，没有杂味。投茶8克，选了一把150毫升的柴烧壶，用水是本地珍茗山泉水。温杯烫盏后把干茶投入壶中，热气一激，沉香、谷物香、药香更显，暖融融的粮食气息裹着老茶特有的陈韵，闻着就很安神。

洗茶两道

头道洗茶，汤体橘红，茶底散发出沉香、陈香、谷物香和药香的复合气息，杯香则以陈香为主。

第二道洗茶，汤体呈宝石红，茶底和杯香呈现出高度一致的药香、沉香和谷物香。

忍不住尝了一口洗茶水，入口就是一股子糯甜，药香和谷物香饱满地铺在舌面，汤感顺滑，滋味厚实，还带着一丝很细微的苦韵，瞬间化开。

品茗环节

头道茶汤入口甜润糯滑，沉香、谷物香、药香中透出一点坚果香，层次分明。舌面有轻微酸感，但随即生津，体感温润，像喝了一碗温热的米汤，肠胃很妥帖。

第二道甜润感延续，顺滑度更好，谷物香尤为突出，依旧是微酸带出生津，喉头泛起温润的甜意，身体开始微微发热。

第三道一入口，红枣般的甜感跃然而出，坚果香和谷物香紧紧跟随，生津回甘来得更明显。饮后整个口腔甜润润的，气韵和体感显著，后背暖意融融。

第四道红枣甜更加清晰，汤感糯滑，滋味饱满醇厚，不是那种空有汤色的寡薄，而是有骨有肉。生津回甘持续，喉韵舒坦，呼吸间都能感觉到老熟茶的陈香。

第五道的红枣甜稳稳占据主导，滋味厚实饱满。稍微放凉一点再品，甜糯感更凝聚，体验感更好。这一道气韵和体感都特别强烈，喉韵也深，几杯下去，通身舒畅。

第六道汤色依然漂亮，入口甜润，糯感十足，微酸带来活泼的生津，回甘绵长，体感和气韵没有半点掉下来的意思。

第七道甜润中坚果香和谷物香协调得很好，滋味依旧厚实饱满，生津回甘，体感明显，腹部温暖舒适。

第八道入口还是红枣甜，谷物香萦绕其中，生津回甘悠悠不绝，饮后体感与气韵依然在。

第九道（闷泡三分钟），入口依然是甜润，滋味厚实饱满，谷物香特别突出，生津回甘依旧鲜明，身体通透，一点不显水味。

从头喝到尾，这款1999年蘑菇沱熟沱的特点可以说相当清楚。

其一，昆明干仓老茶，藏家存品，仓储干净，没有仓杂味。

其二，甜度很高，糯感足，汤感从头至尾都是顺滑的，不刺不燥。

其三，香气丰富且统一，不管是茶底香还是杯香，始终是陈香、谷物香、药香的复合基调，如此内外一致的香型，在老熟茶里真不多见。

其四，具备老茶才有的生津回甘、气韵、体感和喉韵，茶汤下肚是有力道、有回响的，这是新制熟茶很难达到的厚度。

其五，质价比很高，小三位数就能入手，作为日常口粮老茶，既有品饮的愉悦感，又不心疼钱包，相当值得。

寻茶三个月，能遇见这样一款干净、甜糯、有韵的老熟茶，心里是真的欢喜。简单泡开来，就是一壶安顿身心的好茶汤。

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本文系爱普茶网艾老师选茶栏目撰写发布。

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