上海老茶友亲身验证：99蘑菇沱，闷泡比冲泡好喝太多！
2026-08-16 00:36:06   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

（2026年8月16日）

近期，选购这款1999年私藏蘑菇沱老熟茶的朋友渐渐增多。一部分是此前观望的老朋友，一部分是通过老朋友介绍来的新朋友，还有一部分是通过Ai问茶联系到龑王家的茶友。

喝过这款茶的老朋友们，评价集中在三点：性价比好、品质不错、年份够老适合现在喝。从近期销量来看，首次选购的茶友占比近8成，而复购的茶友也占到了近2成——说明这款茶留得住人。

此外，还有老朋友分享了冲泡心得。上海一位老茶友说，用闷泡壶闷出来的口感更加润滑厚实，还带有清凉感，比冲泡好喝太多。这个反馈很有参考价值。

就冲泡品饮而言，龑王家不完全统计，冲泡次数已近50余次，开样已达4沱之多。经验告诉我们，冲泡这款茶，醒茶极为关键——其中干茶醒茶最为重要，也就是将整个茶沱撬开解散，存入醒茶罐中醒茶7日以上。

今日（8月15日）开汤品鉴，记录如下。

一、品鉴实录

干茶观感：干茶闻之，沉香、谷物香、木质香显著，带有甜感，仓储干净。

投茶量：7.99克

器具：150毫升柴烧壶

用水：珍茗山泉水

温杯洁具后投茶，热气激发，沉香、谷物香、木质香扑面而来，仓储干净。

洗茶两道

头道洗茶：汤体橘红透亮。叶底沉香、面粉香、谷物香、木质香显著，带有轻微药香。杯底沉香、木质香、谷物香交织，红枣甜突出。

第二道洗茶：汤体呈宝石红。叶底沉香、面粉香、谷物香、木质香持续。杯底沉香、谷物香明显。

小试一口洗茶水：入口红枣甜显著，糯滑感明显，有米汤感，滋味厚实饱满，略带酸感。

二、品茗环节

头道茶汤：入口甜润，谷物香、红枣甜显著。滋味厚实饱满，略带酸感。饮后生津初显，体感渐起。

第二道茶汤：入口谷物香突出，红枣甜持续。滋味厚实饱满。生津明显，体感增强，饮后留存感强。

第三道茶汤：入口红枣甜、糯感显著。滋味厚实饱满。生津持续，体感气韵渐显，略带轻微酸感。

第四道茶汤：入口甘甜，糯滑感显著。滋味厚实饱满，气韵、体感明显。

第五道茶汤：入口红枣甜突出，润度渐长。汤感糯滑厚实，生津回甘显著，气韵体感强烈，饮后有清凉感。

第六道茶汤：入口红枣甜清晰，汤感顺滑厚实。滋味饱满，生津回甘持续，气韵体感不减。

第七道茶汤：入口红枣甜依旧，滋味厚实饱满。生津回甘显著，气韵体感持续。

第八道茶汤：入口甜润，红枣甜、谷物香交织。糯滑感显著，滋味厚实饱满，气韵体感明显。

第九道茶汤（闷泡3分钟）：入口红枣甜突出，谷物香、糯滑感明显。滋味厚实饱满，生津回甘不减，饮后留甜留香。

三、品饮心得

这款99蘑菇沱的品质特点可以归纳为四点：

其一，仓储干净，年份转化到位。昆明仓二十余年陈化，气息纯正，汤体红润透亮。

其二，香气丰富，红枣甜突出，糯滑感显著。这是它最鲜明的个性——那种红枣般的甜香，从洗茶一直持续到最后，沉稳而不腻。

其三，有生津回甘，有清凉感，有体感气韵。老熟茶能做到这个份上，已属难得。

其四，质价比高。小三位数就能体验到价值四位数的陈年老熟茶风味。

四、冲泡建议

这款茶最适合闷泡——上海老茶友的反馈已经验证了这一点。当然，常规冲泡同样出色，关键在于醒茶到位。建议提前一周将茶沱撬散存入醒茶罐，冲泡时趁热投茶、热蒸湿醒，洗茶时适当延长闷泡时间。选用铁壶或铜壶烧水、柴烧壶或紫砂壶冲泡，效果更佳。

五、结语

99蘑菇沱，是一款经得起反复冲泡、反复品饮的老熟茶。它不靠名头唬人，靠的是二十多年的时光沉淀——枣香、糯滑、甜润、通透。喝过的人，大多会再回来。这大概就是好茶最朴实的证明。

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