交流茶品——2023年响水河(萧关茶事)
2024-01-06 16:53:15   作者:茶客老金   来源:茶客老金的品茶日志    浏览:

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萧关茶事2023年响水河熟茶

“萧关茶事”分享交流的茶品,2023年响水河熟茶。

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冲泡方式:

取茶约8克,140ml暮古明式,办公室桶装水,以95度左右水温冲泡,快速洗茶两次,醒茶两分钟,初始以10~15秒速度缓注缓出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。

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品饮感受:

干茶,木质醇香,散发略带酸感的木质发酵香甜气息;

洗茶,木质糖香馥郁,茶汤散发木质甘醇气息,叶底木质发酵甜香、木质糖香,没有渥堆味和异杂气息,挂杯果糖香、木质糖香;

冲泡品饮,木质甜香沉稳,香而不扬,入口醇甜,隐隐微苦,需要去捕捉的薄涩,于口腔、舌面一闪而过,木质甘醇凸显,直接的醇甜感与缓缓而来的回甜交织,甘、醇,味感柔和,茶汤顺滑,过喉留甘。

随冲泡,木质甘醇感愈发凸显,微苦,涩感近乎不显,回甜持久,醇润,生津缓缓而来,持续,滋味干净,丰富度一般,木质香已经融入茶汤中,汤感绵滑,柔顺,隐有喉韵律动,气感温润,随品饮缓缓向身体发散,肠胃没有任何生硬感,体感舒适。

尾水甘醇,木质香贯穿始终。

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(叶底)

品鉴结论:

优点:干净、纯粹,苦涩近乎不显,甘醇突出,润甜舒顺,汤感绵滑,体感舒适。

缺点:滋味丰富度一般,喝久了略显单调,陈醇感有待时间打磨。

当下品饮评价:

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):6分

2、甘(生津回甘):7分

3、重(茶质表现):6分

4、滑(汤感表现):7分

5、气(茶气表现):5分

6、韵(韵感表现):5分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

综合品质点评:

干净、纯粹,甘醇,汤感绵柔,温润,体感舒适,适口性非常好,滋味丰富度一般,韵味略短,陈醇韵味有待时间打磨,适宜作为日常口粮茶大口喝,不宜细品。

熟茶品质评级分级:口粮级

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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