交流茶品——2023年“问鼎”(萧关茶事)
2024-01-07 16:33:02   作者:茶客老金   来源:茶客老金的品茶日志    浏览:

萧关茶事2023年“问鼎”普洱茶怎么样?“萧关茶事”分享交流的茶品,2023年“问鼎”熟茶。

萧关茶事2023年问鼎普洱茶

“萧关茶事”分享交流的茶品,2023年“问鼎”熟茶。

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冲泡方式:

取茶约8克,140ml暮古明式,办公室桶装水,以95度左右水温冲泡,快速洗茶两次,醒茶两分钟,初始以10~15秒速度缓注缓出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。

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品饮感受:

干茶,焦糖香、木质糖香,散发带有些许木质发酵酸的甘醇气息;

洗茶,木质醇香、焦糖甜香,茶汤散发木质糖香,香甜气息浓,叶底木质糖香、木质发酵甜香、奶麦甜香、谷物熟香,没有渥堆味和异杂气息,挂杯奶麦香,焦糖甜香,谷物甜香;

冲泡品饮,焦糖香浓郁,间夹谷物熟香,香甜气息直冲鼻腔,入口醇甜,隐隐微苦,微微薄涩,苦感散于舌中,于舌根处略一停留,涩感于上颚形成一层薄膜,苦涩化开的同时伴随着生津回甘,甘醇凸显,焦糖香~奶糖香~木质糖香,香溶茶汤,汤水含香,茶汤顺滑,顺喉而下,过喉留甘,齿颊间果糖甜感留存,喉头木质甜醇气息回馈。

随冲泡,糖香愈发馥郁,焦糖甜香~奶糖甜香~谷物熟香~木质糖香,复合香型,小苦底,涩感轻微,苦涩微有累积但不粘留,淡淡木质发酵酸感相伴,滋味有一定的丰富度,生津不断,回甘持久,茶汤绵滑,柔顺中透着些许力度,汤质相对饱满,喉部润感稍欠,略有些发“紧”,没有明显的燥感,有喉韵,韵感律动持续并随品饮略有下沉,气感温润,缓缓向身体发散渗透,肠胃生硬感不显,体感刺激性小。

耐泡度不错,尾水甘醇,焦糖甜香、谷物熟香、木质醇香贯穿始终。

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(叶底)

品鉴结论:

优点:香甜凸显,苦涩轻微,滋味相对丰富饱满,生津回甘持久,汤感绵滑,气感温润。

缺点:润感稍欠,陈醇韵味以及汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价:

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):8分

3、重(茶质表现):7分

4、滑(汤感表现):7分

5、气(茶气表现):6分

6、韵(韵感表现):6分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

综合品质点评:

新工艺熟茶,干净、纯粹,香甜为主,兼顾生津回甘,仿老生茶制作,小苦底增加质感,些许木质发酵酸甜相伴,滋味有一定的丰富度,汤感绵滑,气感温润,当下品饮已经具备良好的适口性,只是由于新茶,醇润感和茶汤厚度稍欠,有待时间打磨。

可喝可藏,不得不说,新工艺熟茶有它自身的特色,干净纯粹是基础,没有老熟茶那种明显的渥堆味和异杂气息,甘醇顺滑中有给出生津回甘,味感柔和,相对温润,体感刺激性小,新茶期就具备了品饮适口性,至于后陈会提升有多大,只能边存边看了。

熟茶品质评级分级:品饮级。

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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