开汤：下关2021年六星小白菜青饼（泡饼） 2022-01-09 01:02:42 作者：靓仔辉 来源：七子饼的江湖 浏览：
下关的白菜系列与绿大树系列，均不是厂家的常规产品，是不同渠道商的定制茶。
这款年末上市下关六星小白菜，网络上可谓褒贬不一，争吵得相当激烈，作为吃瓜群众，被好奇心驱使，开汤尝鲜。
器皿：130cc白瓷盖碗
投茶量：8克
用水：农夫山泉
干茶：花蜜香，青草香
润茶：15秒左右出汤。挂杯香适中，叶底蜜香浓郁，无明显烟香。
第1泡：10秒左右出汤。茶汤无烟香，苦涩感挺大，涩感特别明显，化的速度适中。茶汤厚度还行，回甘生津也是适中。
第2泡：10秒左右出汤。基本与第一泡一样。
第3泡：10秒左右出汤。茶汤的厚度与水路感觉都可以，苦感有所下降，甜度一般，且涩感还是挺明显，生津度一般。
第4～5泡：15秒左右出汤。滋味有点往下走，甜度略有提升。涩感更加强了，且化的速度还变慢。
第6泡：20秒左右出汤。茶汤显水味了。试茶结束。
指标评分（满分为10分）
香（茶汤香气）：5.5
鲜（茶汤鲜爽度）：5
苦（茶汤苦度）：6
涩（茶汤涩度）：7
甜（茶汤甜度）：5
综合茶评：前段有较高苦涩感，力度与厚度也还行，回甘方面中规中矩，因为涩感实在太明显，水路显得略粗；到了中段苦感有所下降，甜度略有提升，但不算明显，有点后力不足的感觉；第六泡开始显水味，按照每泡出汤对比正常泡延长了时间，续航能力也算是过得去，总体感觉此茶拼入了部份雨水茶，导致内质一般，茶汤丰富度不足；从叶底看，应该是拼有一部分是1～2年的旧料。
笔者简介：不是什么大师，更不是什么教父，目前仅仅只是几位喜欢普洱茶，并且有10多年普洱茶从业经验的从业者。因为日常有较多机会喝到各种品牌的茶，有大厂，有小厂，也有原料。凭着自己的经验和感官，以及通过茶给人感官最直接的五个维度：苦、涩、甜、香、鲜，来品鉴或审评一款茶。个人认为这五个维度的综合分越高，这茶品质就越好。希望开汤文能给喜欢普洱茶的茶友一个客观参考。
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