交流茶品:2022年百花潭高杆(困鹿山制茶人)
2022-09-08 20:22:11   作者:茶客老金   来源:茶客老金的品茶日志    浏览:

“困鹿山制茶人”小李分享交流的茶品,2022年百花潭高杆。

困鹿山制茶人2022年百花潭高杆普洱茶

“困鹿山制茶人”小李分享交流的茶品,2022年百花潭高杆。

困鹿山制茶人2022年百花潭高杆普洱茶

茶样约8克(散料),120ml白瓷盖碗,办公室桶装水,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以3~5秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。

困鹿山制茶人2022年百花潭高杆普洱茶

困鹿山制茶人2022年百花潭高杆普洱茶

困鹿山制茶人2022年百花潭高杆普洱茶

困鹿山制茶人2022年百花潭高杆普洱茶

困鹿山制茶人2022年百花潭高杆普洱茶

困鹿山制茶人2022年百花潭高杆普洱茶

洗茶,花果香轻扬,花果甜香中透着草木甘香,山野气息凸显,茶汤气息清甜甘醇,叶底花果香、果木甜香、木质甘香,挂杯花草蜜甜香、淡淡脂粉甜香;

冲泡,花香、果糖甜香,香气馥郁,香甜气息凸显,入口甘甜,清爽,山野花香已经初步融入茶汤中,汤水含香,花香、淡淡脂粉香甜、水果糖甜,直接的甜感与回甜交织在一起,初始无苦、无涩,甘甜于齿颊间留存,口鼻间香氛萦绕,有草木清甜气息相伴,气息清爽,口腔清凉,咀嚼茶汤,已经没有了生涩气息,花香、草木甘香形成复合香型,随冲泡,香气富有变化,微苦,需要去捕捉的薄涩,汤质愈发饱满,水路相对细腻,汤感柔顺细滑,茶汤过喉留甘,喉部润甜舒爽,喉韵清晰,律动持续并随品饮渐有下沉,气感清透,有穿透力,对身体形成一波波冲刷感,香韵留存持久,耐回味,回韵悠长,体感刺激性近乎不显。

品鉴结论:

优点:香气馥郁且富有层次变化,苦涩轻微,汤水细滑,喉韵舒爽,气感透彻,香韵留存持久,回韵悠长。

缺点:中段显露的苦感略微影响了口腔舒适度,滋味丰富度、汤感绵厚度有待时间打磨。

香气丰富,真的体现了“百花”之香,富有层次变化,小苦底使得茶汤具备“精、气、神”,立体感凸显,气感透彻,冲击力明显,香韵留存持久,满口的花香清甜,山野气息凸显,让人神清气爽,香韵、气韵呈现优于味感呈现,体感舒适度高,续杯欲望强烈,又是一款能喝出优质生态环境的好茶。

可以当下品饮,但是仔细品味还是能感受到些许生涩气息,所以还是建议蒸压成型并陈化藏养后再品,愉悦感会更高。

后陈可期的茶品。

易武的一些小茶地能出名都是有其品质支撑的,百花潭最早见过的是早年陈智同(陈广和堂)出过一款的产品,但是那款产品的品质感觉一般,后来又接触到其他一些茶商做的百花潭产品,基本上都没有留下特别深刻的印象,而小李做的这款茶品很好的体现出了茶地的特征,具有个性化,我觉得制茶人还是应该优选茶地品种,精制茶品,做出能代表茶地特征的产品,有自己的制茶思路和判断理解,不然即使是知名产地,一味的通收通采,或者茶农给出什么毛料就收什么毛料,那么也就是通货水准,同时也会出现“同质化”倾向,反而会让人多少感觉所谓的知名产地有些“名不副实”。

散料未经蒸压成型并形成最终成品,不做陈化预判。

发烧友玩家级评级标准:5#中

困鹿山制茶人2022年百花潭高杆普洱茶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):9分

2、甘(生津回甘):9分

3、重(茶质表现):8分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):9分

6、韵(韵感表现):9分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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