茶之迷误之二:茶酒一家「一如茶香专栏」
2020-04-05 22:40:55   作者:叶羽晴川   来源:一如茶香    浏览:

正因为我们有了“茶酒一家”的概念,所以泡茶者其实总是在不知不觉中被轻慢了,也就才有了对泡茶者颜值的追求,或者是有了对茶空间的追求。

茶汤

其实不然。很有意思的是,酒让人醉,却恰好看清了自己。而茶能让人冷静,却被酒忽悠了。于是,喝茶的人在酒桌上都很亢奋,而喝酒的人在酒桌上都忘了茶。

酒是制酒师的作品,到手了,你倒入杯中喝就好了。

茶是制茶师的作品,到手了,只是原材料,经过后期加工(冲泡),你才能喝到茶汤(成品)。

所以泡茶者的地位其实相当于厨师或者是艺术家。

一旦我们认为茶和酒是一样的,很多误会就产生了。比如有的人总是认为自己选好了的茶一定是茶叶店掉包了的,因为回来喝和在茶叶店喝的不一样。却不知道,可能是自己的泡茶水平太低而导致了口感的差异。

茶叶渣

“茶文化博大精深。”资深的学者这么说,刚刚入门的茶客也这么说。

茶文化的博大精深在于很多繁复的礼仪,多如牛毛的讲究,永远也买不完的杯子、铁壶、银壶、紫砂壶。以此来呈现文化的博大精深。却不知道这实际中了卖杯者、卖壶者、卖茶者的圈套。

我们的人生终究是成就在我们自己的手里。

每一人,每一件事,每一个物件儿,都是你创作人生这件史无前例的大作品的原材料或者工具。

茶汤

正因为我们有了“茶酒一家”的概念,所以泡茶者其实总是在不知不觉中被轻慢了,也就才有了对泡茶者颜值的追求,或者是有了对茶空间的追求。

(在此强调一下,并不是说创作者的衣着气质不重要,也不是说空间不重要,当我们对空间的关注和颜值的关注高过了泡茶者对味道的呈现时,这可能就是本末倒置了。)

无论是紫砂壶,还是盖碗、品茗杯从设计者,到生产者,关于器型、用料、工艺等的选择,无不朝着以满足视觉审美的需求而来。

泡茶

纵观古今论茶的文章,提到茶具茶器和茶汤味道的关系时,几乎都是语焉不详。

而我们又在不知不觉中被引领到“工艺繁复难得、原料稀缺珍贵、艺人地位高低”上去,甚至在很多时候,我们只是一个茶具和茶器的收藏者而已。

茶之味道,实则只是一个通房丫头。

一如茶香茶叶品鉴

作者:叶羽晴川,图文来源:一如茶香,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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