普洱茶气这么复杂到底要怎么理解？
2022-07-30 17:02:22   作者：茶懂我   来源：云茶观察    浏览：

普洱茶茶气，确实是一种不好诠释的喝茶时的感受。而学院派的理化名词解释起来也是非常复杂，普通人根本听不懂，而现在江湖派的感官体验描述又显得高深莫测甚至向玄学方面描述，又会显得不是那么科学。

普洱茶今天结合茶叶自带和身体感受两个方面来分开谈谈普洱茶茶气。

首先是外在的普洱茶气，其次是内在的普洱茶气。

外在的普洱茶气表现方式：

开水冲茶时激发出来的茶气，对于经常冲泡茶叶的人来说，这种感受是经常遇到的。这种茶气的感受跟冲茶飘起来鼻子闻到的茶味有点不一样，鼻子闻到的味道你是可以找到相近的准确描述词表达的，例如果香、花蜜香之类。但茶气能感受到却不能用一个想对准确的描述词表达，毕竟茶气不会像切洋葱一样“辣眼睛”，也不会像一些中药一样“冲鼻子”。

内在的普洱茶气表现方式：

内在的普洱茶气也就是江湖派所说的“霸气”。它是通过品饮的茶汤时的一种感受，接触器官大概是口腔、喉咙、胃部、脑部神经等。

这就得说到一口茶就能感受到一款茶有没有茶气。再一些采摘不是很频繁的茶树上，这种茶气的表现特别强烈。

在口腔中，我们能感受的茶气说的并不是茶汤浓刺激性强感受到的苦涩“霸气”。而是茶汤随着入口口腔感受反射到大脑神经的一种感受，这种感受不在味觉（甜、咸、苦、鲜、酸）之中。跟我们说的涩感、生津、回甘、糯感等这些感受差不多又不同。而随着茶汤流到我们的胃部，这时候身体内的各种触感体验汇总到大脑分析再反馈出来，我们描述茶汤则用水路这个词形容茶水的区别。

在口腔中有薄寡、一般、厚滑润（粘稠糯感）等形容词，喉咙有水路细、中、粗等形容词。而茶气的形容词并没有。只有通过打嗝反应、皮肤出汗通透感、呵气口鼻腔气体流动感受到香气味、精神状态愉悦难受等这些间接性的表达。就跟我们喝高度白酒时感受到的“火烧感”，不知道水路感受的可以试下高度白酒（未成年人不能喝酒）。

总结起来普洱茶茶气就是冲泡时和喝茶时的一种身体感受。这种感受受限于茶叶自带的茶气和喝茶人自己的身体感官敏感性以及对于感受的正确表达能力。

以前的那些深山老林的人工栽培型普洱茶现在变成老茶为什么受欢迎，口感滋味不说，茶气比现在的茶气足。

现在的就算名山名寨的新茶，很大一部分已经没有了茶气，除了价格让一些爱茶人爱不起，茶气的流失已也是让曾经发烧友止爱的一个原因。

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