今天这些大厂，原料好像用的都是新制茶园，也就是所谓的台地茶。有人就提出疑问：这些大厂以前做的不也是这些东西吗？为什么人家存下来就好？

大家有没有发现，七八十年代的国营厂老熟茶喝起来很有劲，而2000年左右的略显粗糙。为什么呢？前两天有茶友问我这个问题，他提出了一个假设：是不是那个时期的发酵度不一样？

如果你注意过七八十年代勐海茶厂的熟茶叶底，就会发现当时熟茶的叶底偏绿、颜色花杂，呈现“三色底”；口感方面，与九十年代后期的大厂熟茶对比，早期茶的汤质明显细腻，而且更有劲、

李扬老师，如何从外形，香气，汤色，滋味，叶底来从何判断冰岛茶区的茶？老的冰岛茶（老生茶）怎么鉴定？

这个是最近的一个梗。“06年的冰岛茶基本都是假货”，这句话没错。可是，哪怕你说2018年的冰岛茶基本都是假货又有什么错呢？

很多人都有一个疑问：一款茶，能不能单单通过喝判断出树龄和海拔呢？从植物生长的角度来看，树龄和海拔都会影响茶叶品质，所以理论上是可以在一定条件下喝出来的。

普洱茶是一件非常复杂的事情吗？对于消费者来说，面对品牌林立的市场，不知如何挑选心仪的茶品；对于做茶人来说，涉及茶园选料，产品推广，懂茶更是一件必备技能。

最近我发过一条短视频。《如果你有100万？是买茶还是买房？》，因为这个视频颇有争议。在此我想做点补充。

今天是一个专题，关于茶树品种板块的书籍推荐。这个板块，最重要的并不是应该读什么书，而是一定要把自己的基础理论概念给理清。

什么是“米汤感”？如果你喝下一口有“米汤感”的熟茶，真的会联想起小时候家里老灶蒸饭的米汤感觉，中正，带着点淡淡的谷物香，米香，茶汤非常温润。

为什么有些熟茶的茶汤上面会飘着一些小白点？这些小白点是什么？能不能喝？是茶叶品质有问题吗？是不是螨虫？我该怎么处理它？

今天这一板块是茶学专业知识的书籍推荐。茶学之所以成为一个独立的学科，而不是被园艺学农学等其它学科涵盖，是因为茶产业中有一个非常特殊的环节——「加工」。

今天讲普洱茶，不管是文化历史，还是科学知识，或是商业话术……这些东西构成了整个普洱茶文化大厦，而大厦地基的一砖一瓦，就是各种普洱茶基础概念。

今天讲普洱茶，不管是文化历史，还是科学知识，或是商业话术……这些东西构成了整个普洱茶文化大厦，而大厦地基的一砖一瓦，就是各种普洱茶基础概念。

茶叶进化论第27期课程结束后，我们有幸听到了来自重庆的李胜蓝同学带来的一次冲泡分享。

入界普洱的两个主推系列熟茶，文山顶和勐宋，都是高海拔大树熟茶，有活性又好喝，可以说是云南熟茶品种地图的天花板。入界小米沱，用的就是文山顶和勐宋熟茶的大碎料。

入界普洱的两个主推系列熟茶，文山顶和勐宋，都是高海拔大树熟茶，有活性又好喝，可以说是云南熟茶品种地图的天花板。入界小米沱，用的就是文山顶和勐宋熟茶的大碎料。

本文主要针对接触过茶叶进化论品种分类与鉴别的读者，是小魏同学在具体训练实践中的一些感悟。

近日和几位老师闲谈，有些散碎感悟，小记。

作者按：近日和几位老师闲谈，有些散碎感悟，小记。