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茶叶进化论:从点到面喝品种
本文主要针对接触过茶叶进化论品种分类与鉴别的读者,是小魏同学在具体训练实践中的一些感悟。
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茶叶进化论李扬:普洱茶中的“涩”到底是什么?
人体的味觉,目前学界认为有苦、甜、酸、咸、鲜、脂六大类,而麻、辣、涩这类刺激,其实都不属于味觉,而是触觉。
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茶叶进化论:如何理解熟茶的大厂风格?
茶叶进化论:如何理解熟茶的大厂风格?1、所谓的大厂风格,应该怎么理解?2、造成大厂风格各不相同的原因是什么?3、大厂风格的现状
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茶叶进化论:「涩」有两种情况,你知道吗?
今天我们来聊一聊“涩”。一款茶“涩”,到底好不好?观察下身边做茶的人对涩的理解,分歧还是挺大的。
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茶叶进化论:熟茶发酵得好不好,看叶底能知道什么?
李扬老师好,请问普洱茶熟茶适度发酵是否主要看叶底?适度发酵,从洗干净的叶底判断,是否应该色泽褐红,以红为主,红中显褐,有略微碳化叶,有略微的青叶或者发不熟的叶片
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茶叶进化论:看叶底也可辨品种?
李扬老师,看叶底如何辨别茶树品种?想单单通过叶底判断出一个茶树的品种有点难。
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茶叶进化论:浑浊的普洱茶一定是不好的茶吗?
请问李扬老师,熟茶或生茶的汤色浑浊是因为哪些因素造成?在浑浊的前提下,如何判断有些茶值得购买?有些就可以放弃?
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茶叶进化论:很涩的茶利于生津吗?
有的茶喝起来涩,但生津感很明显,是什么原因?回答该问题所需知识点:一、什么是涩?二、什么是生津?三、涩利于生津吗?
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茶叶进化论:冰岛茶中的“冰糖甜”是怎么来的?
李扬老师好,请问如何理解冰岛茶滋味中的“冰糖甜”以及“冰凉感”?其实喝一个品质较好、工艺正确的普洱生茶,都会很容易感觉到有清凉感跟甜味。
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茶叶进化论:厉害了,我的茶自己产生了烟味?
为什么我的茶一开始没有烟味,存了两三年就有了?回答该问题所需知识点:一、烟味的产生,二、香气散逸规律,三、为什么开始没有烟味而之后出现烟味
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茶叶进化论:请问这个茶是闻着香还是喝着香?
茶叶进化论:请问这个茶是闻着香还是喝着香?李扬老师好,刚好讲到了香气的问题,我想听听茶香与鼻前嗅觉和鼻后嗅觉的关联。
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茶叶进化论:熟茶糯香,也是分类型的
关于熟茶糯香这类风味,是茶叶中的各种物质相互协调的结果还是某一类物质的作用?
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茶叶进化论:喝茶发热,不只是因为热水
茶喝着发热?那就对了!茶人相聚,少不了一杯茶;志同道合,自然也少不了对茶的品鉴。说到品鉴,回甘、生津、体感。
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茶叶进化论:所谓茶气,原来是这么回事
请问李扬老师,有关茶气的问题。同一款茶叶,在不同时候喝,对茶气的感受出入有点大,有时感觉茶气在后脊梁往上走,有时没啥感觉,从个人想法看会不会是心理作用更大些?
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茶叶进化论:品茶时的覆膜感指的是什么?
李扬老师好!某些茶喝了以后口腔里有覆膜感,一层滑滑的,这是什么?为什么会产生?
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茶叶进化论:回甘生津的本质是什么?
“回甘”与“生津”是人体感官产生的两种现象,它们的存在相互独立,但是从原理上看又可以彼此关联。
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茶叶进化论:为什么越好的茶,喝起来越淡?区分现象与本质
知识星球上,有成员问:为什么越好的茶喝起来越淡?越大的树喝起来为什么淡淡的甜甜的,没有一点苦涩味?相信很多人见到这样的问题都会深以为然。
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普洱茶品鉴术语(茶叶进化论最新专题合辑)
普洱茶品鉴术语(茶叶进化论最新专题合辑)
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茶叶进化论:熟茶仓储的原理与价值,我们逐一来了解
普洱茶江湖上有句话,叫做「藏生茶,喝熟茶」,这是对普洱茶玩家普遍行为的高度总结。这种过于凝练的话,如果不加以解读,就容易误解,以至于有人认为藏茶不应该藏熟茶,甚至认为熟茶
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茶叶进化论:如果只学一个普洱茶审评术语,那应该是什么?
第一方面,它太重要了。包裹度是判断一个茶工艺到不到位的核心指标(划重点:核心)。同时,包裹度是判断一个普洱茶茶能不能越陈越香的关键因素之一。