寻茶路上又一站：2024砍盆箐古树，劲道足，却少了糯滑与清凉
2026-06-24 01:55:25   作者：龑王茶业   来源：爱普茶网    浏览：

2024年砍盆箐古树散料品鉴小记

昨天记录了2025年白沙坡古树茶的品饮感受，那款茶底子扎实，可惜工艺上出了些问题。今天接着喝姜总一并寄来的另一个茶样——2024年镇沅砍盆箐古树散料。

对砍盆箐这个茶，我心里一直存着一份偏爱。早些年，龑王家【艾老师选茶】栏目分享过一款私藏茶，是2019年的砍盆箐古树青饼，357克饼。当时手里也就一提，数量极少，喝过一次便记到了现在。那茶的入口是一股纯粹的蜜甜，汤水细腻，又糯又软，厚实得像喝米汤一样，顺滑度也像米汤。汤中带着一丝参香，香融于水，水里回甘，饮后体感强烈，喉韵深长，清凉感尤其美妙，只在尾调上带一点点若有若无的涩。从那以后，心里就给砍盆箐留了一个很高的位置，一直想再遇到一款对口、对味、价格也合适的。但这几年寻寻觅觅，始终没能如愿。前段时间喝到一款2024年的砍盆箐古树小饼，价格虽然实惠，滋味却不是记忆里的方向，喝过便放下了。

近日见姜总常在朋友圈分享2024年砍盆箐古树散料，一问价格，到了五位数一公斤。这个价位，算是对得上了，那便认真试一试。

干茶闻起来兰香清晰，带着甜感，略微有一点新茶的青味。取茶6.01克，照例用120毫升盖碗。温杯过后投茶，热气一激，一股很干净的兰香升起来，接着是甜香和蜜香，层次分明，香气里透着一股高级感。

洗茶一遍，汤体明黄透亮，茶毫丰富。叶底花粉香与蜜糖香交织，仍带少许青味。公道杯里的挂杯香是一团馥郁的花香，凝聚不散。

正式开汤

头道入口，粉香和兰香扑面而来，略含一丝苦韵，涩感也微微带出，但化得很快。蜜甜感十分清晰，生津回甘立现，滋味饱满，没有多余杂味。

第二道，粉香、兰香依旧占主导，苦涩感比头道要显一些，但并不令人不适，反而撑起了茶汤的骨架。汤感饱满厚实，咽下之后喉咙里泛起一股清凉，体感和气韵开始慢慢透出来。

第三道，苦韵更加明确，茶汤的厚实感和饱满度进一步推高。饮后体感通透，气韵有力，劲道很足，后背开始微微发汗。

从第四道起，茶汤的风格出现了一些转折。入口的苦味退居幕后，甜润感浮了上来，带着鲜甜的味道。汤感变得粘稠厚实，像是能嚼到东西，生津回甘持续不断，体感和气韵越发通透。

第五道，甜润依旧，略微有一点轻微的涩感，但完全不影响整体的润度。茶汤滋味厚实饱满，生津回甘强烈，身体发热感清晰，气韵在体内流转，还添了几分饱腹感。

第六道，甜润中透出清爽，淡淡的苦韵若隐若现，滋味依然厚实饱满。生津回甘不减，体感、气韵持续，饱腹感还在。

第七道，入口甜润，有收敛性但不紧绷，滋味饱满，甜度很高，体感和气韵依然显著。茶汤至此没有丝毫掉水的意思。

第八道，清甜感突出，带着浅浅的苦底，甜与苦平衡得恰到好处，汤感仍保持饱满，甜度高，体感气韵照旧有力。

第九道（闷泡三分钟），入口甜中带苦，苦甜交融，原叶的清香变得十分清晰。汤感浓酽厚实，质地却很细腻，咽下之后，体感和气韵再次冲上一个高点。

整泡茶喝下来，这款2024年砍盆箐古树散料，苦韵比一般的茶要重一些，但滋味厚实，气韵刚猛，体感清晰，作为小众茶而言，整体品质是不错的。然而，同我记忆里2019年砍盆箐那种糯滑的汤感、幽幽的参香、绵绵不绝的清凉意相比，差距还很鲜明。它还没能呈现出我心中真正砍盆箐该有的那股味道。

寻茶的路，看来还得继续走下去。

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