一口蛊惑人心的冰糖甜！品鉴2007年老海塘古树茶，体感太舒服了。
2025-10-24 12:34:54   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

手边这饼2007年的老海塘古树茶，存量已然不多。每次开箱取茶，都格外珍惜——这曾是昔日贡茶，如今更是镇沅县“八大爷”茶中名声在外的珍品。相比近年动辄两万元一公斤的新茶，这款历经18年转化的老茶，反倒显得格外亲切。老茶之妙，在于茶性渐渐温和，宜日日相伴。

今日（10月21日）老友问起，便决定再品一泡，与这饼老茶共度一个安静的下午。

一、品鉴详情

取茶8.25克，投入温热的柴烧壶中

干茶，条索乌褐紧结，细闻有清雅的兰香、沉稳的蜜香，还有时间赋予的陈香。仓储干净，无杂味。用珍茗山泉水冲泡，水沸时蒸汽腾起，茶香也随之弥漫开来。

二、洗茶两道，初见真容

头道洗茶，汤体明黄清亮。茶底，烟香、陈香与甜香交织。凑近闻杯，是干净的陈香带着甜意。

第二道洗茶，汤体转为金黄，油润如玉。茶底香气愈发饱满，烟香中透出木质香。杯香此刻变得丰富——陈香、兰香、蜜香、木质香次第呈现。

忍不住小啜一口洗茶水，竟是满口蜜甜，只余一丝几不可察的烟香滑过。茶汤入喉，温润的蜜甜感久久不散。

三、正式品饮，滋味渐入佳境

头道汤：茶汤入口，蜜甜立现。之前察觉的烟香几乎寻不着踪迹，唯留沉稳的陈香与独特的木糖醇香。稍纵即逝的涩感，更反衬出回甘的持久。饮罢，喉间泛起清润的冰糖甜。此时掀开壶盖，一股浓郁的野花香扑鼻而来，让人惊喜。

第二道：茶汤愈发甜润柔和，滋味厚实饱满。生津回甘来得很快，那种饮后甜润的韵味，实在让人着迷，仿佛整个口腔都被温柔包裹。

第三道：入口即甜即润，喉韵与糖甜感立刻显现。满口留甜留香，身心舒畅。

第四道：出现一种特别的香型，难以名状却格外鲜明。茶汤依然饱满厚实，糖甜感突出。饮后口齿留香，喉韵深沉。

第五道至第八道：茶汤始终保持着“入口即甜”的特质。蜜甜感充盈，滋味厚实，体感温暖。汤质细腻柔滑，喉韵持续温润。每一道都稳定地输出着美好。

最后两道闷泡，见证底蕴

第九道（闷泡3分钟）：茶汤更显醇厚，陈香突出，略带苦韵。这苦化得很快，旋即转为满口甘甜与回味。

第十道（闷泡5分钟）：滋味依然厚实饱满，汤感柔滑。原叶香、糖香、陈香融合得恰到好处。饮后生津回甘依旧明显，余韵绵长。

四、品鉴小结

今日这泡茶，或许是历次品饮中感受最好的一次。想来是因为年初撬开后一直醒着，当初略显突出的烟香已变得柔和，地州存放带来的仓感也几乎察觉不到了。

老茶如老友，需要时间的磨合，也需要恰当的唤醒。这款老海塘用18年的光阴，将曾经的锋芒化为温润，将复杂的香气融为和谐。在这个匆忙的时代，能静心品饮这样一泡茶，感受时间在茶汤里留下的痕迹，实在是一种难得的福分。

茶汤会凉，茶会喝完，但那份甜润的记忆，会一直留在味蕾与心间。好茶如斯，幸甚。

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