“学茶沱”的真正滋味：老昆明茶厂90年代9016熟沱，纯昆明干仓（大写版）
2026-03-07 17:45:23   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

在老昆明茶厂出品的诸多老茶作品中，我私下最偏爱的，是90年代专供香港的两款茶品：9016熟沱与3917青沱。这一生一熟两款沱茶，被业界老茶人称作“学茶沱”——意思是，若要研习普洱老茶的真味，这两款是绕不开的入门范本。

此前，龑王家【艾老师选茶】栏目曾推荐过9016熟沱，收获了不少老茶人的青睐与好评。近段时间，龑王家有缘又觅得一批纯昆明干仓存放下来的9016熟沱，且是大写版本。相比此前推荐的批次，这一批仓储更为干净纯粹，韵味也更加醇厚。

一、品鉴实录

干茶观感：沱型规整，条索紧结。干茶闻之，陈香显著，参香渐显，气息纯净，仓储干净，无任何杂味潮气。

投茶量：8.01克

器具：150毫升柴烧壶

温杯洁具后投茶，热气激发，陈香与参香扑面而来。仓储依旧干净，令人安心。

洗茶两道

头道洗茶：汤体橘红透亮。叶底散发陈香、参香、菌香。杯底陈香与焦糖香显著，仓储干净。

第二道洗茶：汤体转为琥珀红，油润通透。叶底陈香、参香持续释放。杯底陈香、坚果香、糖香交织，闻之已觉生津。

小试一口洗茶水：入口甜润顺滑，陈香、糖香、谷物香融合，略带一丝苦韵，回味悠长。

品茗环节

头道：汤体呈宝石红，晶莹透亮。入口甜润顺滑，陈香、糖香、坚果香清晰，滋味饱满厚实。饮后满口留香。

第二道：入口陈香与谷物香主导，汤感顺滑，糯香与糯感渐显。滋味饱满厚实，饮后回味无穷，口腔开阔清爽，泛起清凉感。体感开始显现，通体舒畅。

第三道：陈香、谷物香持续，汤感愈发细腻厚实。滋味饱满，气韵与体感同步增强。

第四道：入口甜润顺滑，滋味达到顶峰。米汤感显著，香、甜、润、厚、滑五韵俱全。体感、气韵强烈，通体发热。

第五道：入口甜润依旧，樟木香与陈韵浮现。滋味饱满厚实，生津与回味持续，气韵体感不减。

第六道：入口甜润顺滑，滋味厚实。生津明显，饮后口腔清凉感持久，甜润留存，体感气韵依旧强烈。

第七至八道：入口甜润，滋味保持饱满。谷物香、陈香显著，糯感依旧。饮后气韵体感持续。

第九道：糖甜感突出，滋味厚实。陈香、糖香交融，饮后气韵体感不减。

第十道（闷泡3分钟）：入口甜润，陈香与樟木香显现。糖甜感强，润度高，汤感顺滑，滋味依旧饱满。饮后口腔清凉感明显，气韵体感持续。

品饮心得

今日（2月24日）申时，与这款纯昆明干仓的9016熟沱（大写版）相遇，感受颇深。相比此前推荐的批次，这一批有几个突出的特点：

其一，仓储更优，纯正昆明干仓。二十余年的陈化，气息纯净无杂，入口便是岁月沉淀的醇和，无任何仓味潮气。

其二，香气丰富，层次分明。从头道的陈香、糖香、坚果香，到中段的谷物香、糯香，再到后段的樟木香，香气层层递进，融于汤中，不飘不散。

其三，滋味甜润，汤感顺滑。从头道到第十道，甜润感贯穿始终。米汤感显著，香、甜、润、厚、滑五韵俱全，是老熟茶应有的纯粹表达。

其四，气韵显著，体感通透。第二道之后，体感便开始显现，通体舒畅发热，气韵通达。这是老茶的生命力所在，也是真老茶与仿品的重要区别。

其五，存量有限，余40沱。纯昆明干仓的老茶本就难得，这批大写版9016熟沱，品质更优，数量却极为有限。

冲泡建议

这款茶适合慢泡慢饮，方能尽得其味。前几道快进快出，感受其香气的层次变化；中后段可适当延长浸泡时间，体会其甜润与厚实的延续。用水建议选用矿物质含量较高的山泉水，器具以保温性好的柴烧壶或紫砂壶为佳。

二、品鉴小结

90年代的9016熟沱，是老昆明茶厂专供香港的经典之作，被业界称为“学茶沱”并非虚名。今日品饮的这批纯昆明干仓大写版，仓储更优，韵味更醇，是对“学茶”二字最好的注解。每一杯入口，都是与三十年前工艺的对话，都是对老熟茶纯粹之味的探寻。

存量有限，且饮且珍惜。

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