春城茶厂1989年福字饼：老茶气韵足，留甜留香，耐泡度极高
2026-06-18 21:49:03   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

春城茶厂1989年福字饼铁饼熟茶品鉴小记

近日，一位外国友人想体验老茶，特意从样品中挑选了两款春城茶厂的作品。一款是龑王家【艾老师选茶】栏目近来常推的2003年马帮牌攸乐青饼（蛮砖款），另一款是早些时候推荐过的春城茶厂福字饼铁饼熟茶，1989年出品的老熟茶。两款茶各具时代特征，趁此机会，我也将这款1989年福字饼重新拿出来，仔细品鉴一番。

此前给龑王家老朋友一哥寄过样品，他喝后反馈说，这茶喝不太习惯，有些仓味。他说的“仓味”，其实准确来讲，是老茶经年陈化后转化出来的一种陈韵，在这款茶身上，更多表现为参香。这种气息，喜欢老茶的人一闻便知，那是岁月留下的印记，并非不良仓储的杂味。对我而言，无论是春城茶厂1988年的铁饼熟茶，还是今天这款1989年的福字饼，这种老熟茶的风味恰好是我偏爱的。

一、品鉴准备

投茶量：8克

器具：150毫升柴烧壶

用水：山泉水

干茶初印象

茶饼压得紧实，延续了传统铁饼的风格。干茶凑近细闻，陈香显著，气息干净，没有一丝杂味，仓储很用心。

二、温杯醒茶

温杯洁具后，将干茶置入温热的壶中，轻轻摇晃。掀盖闻香，陈香与参香便迫不及待地溢了出来，浓郁而纯粹，依旧是干干净净的老茶气息。这说明在存放的三十多年里，它一直处于安稳的环境中，慢慢转化。

洗茶两道

头道洗茶，注水即出。茶汤金黄透亮，油润感十足。细闻茶底，陈香打底，烟香、类似老面粉的气息，还有淡淡的谷物香交织在一起，层次丰富。挂杯香则以木质香、面粉香和坚果香为主，沉稳内敛。

第二道洗茶，茶汤呈红浓之色，老熟茶的本色开始显露。茶底中，陈香、木质香和参香清晰。杯香转为更加纯粹的陈香与面粉香。

小试一口第二道的洗茶水。入口甜润顺滑，完全没有丝毫的涩滞。茶汤滑过喉咙后，舌根处有轻微的苦韵泛起，但很快便化开，转为悠长的甘甜，口腔中的糯感也随之显现。仅此一口，便知这款茶底子不俗，状态也被唤醒了。

三、正式品茗

头道茶汤，入口甜润，那股熟悉的轻微苦韵相伴而来，作为底色铺陈在茶汤里。汤感顺滑，饮下后生津缓缓而来，身体也开始有微微暖意，体感初现。

第二道，参香明显增强，从汤水中透出来。茶汤入口更显糯滑，滋味厚实饱满，不是那种寡淡的老茶，它的内涵物质依然富足。咽下后，生津不断，身体暖意更明显。

第三道，茶汤的浓强度进一步释放。入口依然是甜润带着苦韵，但这种苦韵并不恼人，反而增加了茶汤的骨架感。汤感糯滑如米汤，参香稳稳融在汤里。滋味浓酽，饮后生津强烈，口腔中泛起丝丝清凉感，喉韵舒畅。

第四道开始，甜感变得更加直接，入口有类似冰糖或老红糖般的糖甜感。滋味依然厚实饱满，茶汤力道不减。生津持续，清凉感在口腔和喉咙处尤为清晰，令人精神一振，又倍感舒爽。

第五道，茶汤甜润顺滑，苦韵变得若有若无。香气转为复合型的糖香与参香，交织在一起，闻起来怡人，喝起来舒服。饮后满口留甜，香气持久不散。

第六道，糖甜感成为主导，糖香和坚果香突出。滋味相较前几道变得适中，不浓不淡，呈现出老茶中正平和的一面。体感持续，微微发汗，通透舒畅。

第七道，谷物香洋溢而出，如同蒸熟的稻谷散发的气息，朴实而温暖。汤中糖甜感十足，饮后清凉感再次显现，从喉咙蔓延至整个口腔，伴随着持久的甜润，十分惬意。

第八道，谷物香和陈香协调共存。汤感依旧顺滑，滋味虽趋于平稳，但水味未现。喝到这时，满口都是留甜和留香，已经不需要用过多词汇去形容，就是好喝、舒服。

第九道（闷泡三分钟），入口是扎实的糖甜，带着一抹回甘似的苦韵。参香与糖香愈发显著，滋味浓醇，不显水保饮后满口留韵，久久不散。一款底子厚实的老茶，不怕闷，闷泡之后往往能见到它深藏的实力。

四、品鉴小结

这款春城茶厂1989年的福字饼铁饼熟茶，多次品饮下来，其品质特征可以简单概括为：滋味厚实、汤感顺滑，气韵和体感带来的清凉感十分充足。

它的香气馥郁且变化有致。陈香贯穿始终，是底色；参香、糖香、谷物香在冲泡过程中渐次呈现，仿佛打开了老茶岁月的抽屉，一层一层，展现不同的气息。耐泡度颇高，尾水阶段依然甘甜可口。

尤其值得一提的是它的体感。数泡茶汤入口，不知不觉间已是满头大汗，通体舒泰。这种排汗排湿的体感，在老熟茶中并不常见，足见其茶气之足，内质之丰。若是晚间品饮，它还会带来一种松弛的乏困感，有助眠之功，非常适合在结束一天忙碌后，独自慢品，让身心都安静下来。

从1989年至今，三十多年光景，这块铁饼从新茶的浓烈，慢慢转化成今日的温厚醇滑。我们喝到的，不只是茶汤，更是那段已经远去的时间。在茶汤氤氲的香气里，仿佛能触摸到春城茶厂当年的工艺与匠心。这样的老茶，喝一泡，少一泡，且饮且珍惜。

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