如何喝懂忙肺古树茶？以2006年紫玉忙肺古树茶为例
2026-06-21 13:24:11   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

——【龑王牌】喝有温度的茶，做有温度的人

【龑王牌】小众名山茶文化品牌，距离百年茶企品牌还有93年

茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

在过去几天的618活动中，龑王家精选了10余款老茶作品，其中有一款以清仓价特别推荐的忙肺老茶——紫玉茶厂2006年出品的忙肺古树茶。说到这款老忙肺茶，它是龑王家【艾老师选茶】栏目启动以来推荐的首款老茶作品。

2019年，龑王家准备筹建“龑王牌”之时，重点推荐的茶品便是临沧茶区的小众茶，首当其冲的就是永德的忙肺古树茶。刚开始推荐的是2019年的忙肺古树小饼，当时苦涩感很重，很多茶友选购一饼体验后，就没有下文了。

推荐受挫，但手上又没有其他茶品可替代。于是，我每天反复品鉴、反复研究忙肺古树茶这味小众茶。从早上喝到晚间，不同时段、不同茶水比、不同器具、不同用水，逐一记录感受，寻觅最适合的冲泡方法。

历经近半年摸索，终于总结出临沧永德忙肺古树茶的三大茶性。今天就结合紫玉茶厂2006年的忙肺古树茶，谈谈如何喝懂它。

2019年至2021年间，永德忙肺古树茶成了龑王家的爆款新品。特别是2020年，龑王家团队前往永德忙肺收料制作的忙肺古树小饼，根本不够老朋友们的需求，甚至将此前做的小饼拿出来分享，都远远不够。

随后，龑王家又将永德梅子箐的一批古树料压制成饼，一篇题为《这个梅子箐，比理想中的梅子箐茶还要惊艳十倍》的文章，又带火了梅子箐小饼，依旧是供不应求。

如今数年过去，依旧会有很多老朋友问起当年的忙肺古树小饼、梅子箐古树小饼。

图为普洱茶玩家老茶人张老师品评忙肺古树小饼

2020年，在忙肺、梅子箐小饼供不应求的情况下，龑王家将2019年在永德茶山偶遇的这款紫玉茶厂2006年忙肺古树茶拿出来与老朋友分享。

说实话，当年在茶山喝到这款老忙肺时，因为个人偏爱，加之正在重点推荐永德忙肺茶，我便收了数件，一方面作为日常口粮，另一方面为了探究忙肺茶后期的转化成效。

如今回头看，如果当年没有喝到紫玉这款老忙肺，龑王家后期可能就不会推出蓝版【2021忙肺】古树小饼。待到蓝版忙肺推出后，龑王家并未大力推广——一方面深耕忙肺的茶商越来越多，另一方面忙肺新茶苦涩较重，需要存放一段时间真味才能转化出来。

图为蓝版2021忙肺古树小饼

一、忙肺古树茶的三大茶性

其一，忙肺贵陈不贵新。

忙肺茶之所以出众，完全取决于忙肺大叶种茶的特性。新茶苦涩感很重，适口性不佳，很多茶友一入口就被苦涩感劝退了。

那么，忙肺茶什么时候才好喝？经过数年探索总结，当年的忙肺茶，过了白露时节后口感滋味才真正展露真味，适口性渐佳，一入口便被其真味吸引。

图为龑王家茶友对忙肺古树小饼的评价

其二，忙肺茶饮后久久不能忘怀其味。

很多老茶人一谈忙肺茶，就觉得烟香显著。有几位老朋友，我推荐这款2006年忙肺时，他们说有烟味喝不习惯。久而久之，忙肺就和烟香绑定了。

其实并非所有忙肺老茶都带烟香。比如龑王家此前推荐的2005年紫玉忙肺春尖，几乎没有烟香。也有广东茶友反馈，他存的蓝版【2021忙肺】也转化出了烟香，闻之甚是惊喜。我个人偏爱有烟香的忙肺茶，可惜龑王家仓储存下来的蓝版忙肺，还没有转化出烟香。

所谓“饮后久久不能忘怀其味”，这个“味”有两层：一是忙肺老茶转化出来的韵味，二是忙肺茶自带的个性。在临沧茶区，忙肺的茶性与易武茶有很多共同点，最值得一提的是后期的转化——忙肺更适合存放下来喝老茶。

图为龑王家茶友对忙肺古树小饼的评价

其三，忙肺茶有隔年香。

这也有两层意思：一是口感上，忙肺新茶苦涩较重，但存放一年下来口感更适口，隔年喝更得真味；二是从营销角度，隔年推荐会更好卖。

作家周华诚老师品鉴龑王家忙肺茶品的文章刊发《安徽文学》，后《散文选刊》等多家报刊转刊。

二、2006年紫玉忙肺古树茶的口感特点

其一，甜润贯穿始终。从头道到闷泡，蜜甜、糖甜、冰糖甜层层递进，甜得醇厚不腻，构成一条迷人的滋味主线。

其二，滋味厚实有骨。汤感饱满浓酽，略带一丝微涩作为“骨架”，但转化极快，随即化开成强烈的生津回甘，形成鲜明的味觉节奏，茶汤充满生命力。

其三，气韵开阔强劲。饮后体感明确，茶气通达全身，带来温润的舒畅感和通透感。这是忙肺古树茶的山林气韵叠加二十载时光沉淀共同作用的结果。

总而言之，紫玉这款2006年的忙肺古树老茶，甜得扎实，厚得有骨，气韵开阔，喝一泡少一泡。当前存量已不多，入手需赶快，错过将不再有。

本文系龑王茶业艾老师选茶栏目原创，首发爱普茶网。

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