白瓷盖碗实泡9道，这款1999年的蘑菇沱熟茶，越喝越甜润
2026-08-06 02:02:56   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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【龑王牌】小众名山茶文化品牌，距离百年茶企品牌还有93年

茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

近期，龑王家【艾老师选茶】栏目推荐了1999年的私藏蘑菇沱老熟茶，（简称99蘑菇沱）。这款茶推出以后，反响比预想中还要热，不少老朋友喝过便给了好评，复购率慢慢上升，热度一直不减。既有同行主动帮着推荐，也有许多老茶客慕名而来，买回去细细品鉴分享。

热销的同时，我们也一直在用不同的茶具反复冲泡，想把这款茶摸得更透。柴烧壶泡出来，口感滋味更显醇和顺滑；心里也盘算着，若换成老紫砂壶，表现可能还会再上一个台阶。用瓷壶冲泡时，前段汤感的润度稍偏低，中后段润度则明显提升。今天（8月5日）特地选了白瓷盖碗来泡，它不修饰、不增减，最能还原茶的本味。前段略带一丝燥感，但中后段茶汤格外纯净。

但说到底，不论什么器具，泡前醒茶才是绕不开的关键。老熟茶经过多年仓储，往往需要充分接触空气，唤醒沉睡的内质，茶醒透了、醒到位了，香气和滋味自然会提升一大截。这一次，我们便以白瓷盖碗，老老实实记录99蘑菇沱的真实表现。

干茶拿到手里，凑近闻，陈香、木质香很清晰，仓储相当干净，没有杂味。温杯洁具之后，把干茶投入温热的盖碗，热气一烘，香气变得更加丰富，沉香、木质香、谷物香交织而出，依然是那种干净的纯正老茶气息。投茶量7.2克，搭配140毫升白瓷盖碗，用水是本地珍茗山泉水。冲泡全程快进快出，中后段适当坐杯，第九闷泡三分钟，看看耐泡度。

洗茶两道，既是清洁，更是唤醒。

头道洗茶，汤体橘红透亮。茶底沉香、面粉香、谷物香、木质香一层层往外冒。杯底留香则以陈香和谷物香为主，甜感很明显。

第二道洗茶，汤体呈宝石红，油亮喜人。茶底在原有的香气之上，浮现药香和糖香，层次更加丰富。杯底药香、沉香、谷物香、糖香交织在一起，沉稳又甜美。

小尝一口洗茶水，入口就是直接的甜和糯，米汤感瞬间铺满舌面，糯滑饱满，滋味厚实，略微带一点酸感，但比之前瓷壶冲泡时轻微得多。

正式品饮

头道茶汤：入口甜润，汤感糯滑饱满，有分量。轻微苦韵和酸感相伴，很快化开，生津涌上来，体感渐渐浮现。

第二道：甜润依旧，汤感滑糯，舌面能感觉到一丝燥感。滋味厚实饱满，苦韵与酸感交织其中，体感更加清晰，茶气也开始往上走。

第三道：甜润之中，一缕红枣甜悄然透出来，汤感滑糯厚实，饱满度很好。这一道生津回甘特别强烈，饮后满口余香，体感与气韵一同铺展开来，回味悠长。

第四道：入口甜润爽口，酸感已经变得很弱，整体滋味依然厚实饱满。生津回甘持续不断，喝完身体舒泰，体感持续在线。

第五道：甜润糯滑，红枣甜相当突出，米汤感再次凸显，滋味饱满厚实。喉咙深处泛起一股滑糯感、温润感。

第六道：入口甜润，红枣甜占据主导，汤体温润厚实。一杯下去，全身心都跟着松弛下来，体感舒畅。

第七道：茶汤一入口就是甜，红枣甜依然鲜明，滋味厚实饱满。生津回甘相伴，气韵和体感都很显著，通透感增强。

第八道：红枣甜格外清晰明亮，汤感厚实饱满，谷物香从汤中跃出。生津回甘绵长，口感竟有些类似老生茶，清爽又甜润。饮后体感通透，气韵充盈，周身舒畅。

第九道（闷泡3分钟）：入口甜润，谷物香饱满，汤感依然糯滑厚实，没有明显掉水。饮后回甘留香持久，甜和香久久不散。

多次品鉴下来，这款99蘑菇沱的特点已经非常清晰。首先，它是标准的昆明干仓老茶，陈化到位，仓储极其干净，从始至终香气纯净。其次，茶汤滋味厚实饱满，米汤感贯穿始终，甜度和润度都很高，集香、甜、润、厚、滑于一身，更难能可贵的是生津回甘明显，喉韵温润，这在老熟茶里并不多见。第三，质价比很高，小三位数的价格就能体验到九十年代老熟茶的真实底蕴。第四点，或许算是它唯一的“不足”——这是一款私藏茶品，没有任何产品标识。但也正是因为少了品牌溢价，质价比才格外突出。如果换成带品牌的双排字内飞蘑菇沱，或者班禅蘑菇沱，价格就要高出许多了。

对于喜爱干净老熟茶的朋友来说，这样一款甜糯有喉韵、又能泡出老生茶般鲜活感的茶，加上亲民的价位，确实值得入手一试。

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本文系爱普茶网艾老师选茶栏目撰写发布。

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