风味拼图重要一环？品山青花燃山音青饼，浅谈中小叶种普洱茶 2022-03-13 14:50:09 作者：靓仔辉 来源：七子饼的江湖 浏览：
今天受邀去位于广州琶洲CBD，山青花燃全国运营中心喝茶，抱着学习的态度来品尝一下刚刚发布的山音青饼。
山青花燃的茶其实自去年开始就不断有接触，比如行业内已经有点小火的烟香茶“采采”，以及虎年生肖茶“威风”。
但这次主要是冲着刚刚发布的“山音”而来。
山青花燃采用的是传统工艺，比如重揉捻，注重拼配的均衡口感，压得也相对较紧实，这些风格，感觉跟老福今有些相同之处。
山音这款茶官方介绍是采用50%2019年倚邦古树春茶，再拼入50%2017年那卡古树春茶，典型的中小叶种之间的拼配。
倚邦茶，乃至如雷贯耳的曼松，记忆中的最大印象就是贵，另外口感是香甜细腻，山音拼入五成被誉为“小班章”的那卡古树，也许是考虑到后期的转化以及更丰富的口感。记得李文华老师的品牌宝和祥2019年也出了一款类似风格的茶虎洱。
器具：130cc盖碗
投茶量：8克
用水：过滤纯净水
润茶：杯底很浓郁的花蜜香，挂杯香持久。
第1泡：茶汤鲜香，花香突出，且有一定苦度涩感，汤水黏稠度不错。
第2～3泡：茶汤入口明朗的苦带劲但很快化去，花香浓郁充满口腔，涩感压在舌底，整体感觉被花香环绕、甘甜；
第4～5泡：整体仍以香气最突出，花香馥郁，苦劲仍明显，涩度略低，口感基本与前1泡一样；
第6～7泡：整体饱满度略有下降，香气比前3泡略淡，使甜味更突出，均衡度还好，是比较轻浅但不单调的鲜香甘甜。总体感觉内质挺丰富，也符合古树春茶的用料的呈现。
综合茶评：
鲜：鲜爽结合苦劲，有爽冽感；
香：茶汤入口喷薄而出的浓郁花香覆盖了苦涩感，整个口腔被花香环绕，过后舌底有涩感，但随着苦涩化去同时甘甜感逐渐占据舌面；香型以花蜜香为主导，特别是白兰花香最为突出。
苦涩：山音苦劲相对较带感，涩度明显但不粗犷，苦化比较快，给人感觉是明朗的而不是凝滞晦涩的。
甜：爽甜，是在花香中以及苦化回甘。
虽说爆炸力比不上同等级的布朗班章茶，但是这种风格受众肯定会更广，让人整个品茶过程都有愉悦感。
笔者简介：不是什么大师，更不是什么教父，目前仅仅只是几位喜欢普洱茶，并且有10多年普洱茶从业经验的从业者。因为日常有较多机会喝到各种品牌的茶，有大厂，有小厂，也有原料。希望茶评能给喜欢普洱茶的茶友一个客观参考。
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