我想要，一心一意的泡出一杯好喝的茶汤「一如茶香专栏」
2021-07-27 03:09:26   作者：香香   来源：味觉的审美    浏览：

文：香香，内训课第19期学员

记得在上内训课之前，叶老师总是时不时的透露出内训课上会有很多颠覆认知的内容，我为此充满了好奇，于是想在内训课上一探究竟。

果然第一个颠覆我认知的内容是一句话，这句话在我刚学习茶知识的时候，我的老师还特别要求我背诵下来，然而我信以为真的东西，在内训课上被告知根本不存在，我有点傻眼了。几乎所有学过茶的人都有听过这句话：神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。我之所以没有怀疑过，是因为我觉得这是公众传播的知识，不可能有问题吧，然而事实证明，我太自以为是了。叶老师告诉我们相信且带有验证的相信，有多少人在面对一些知识的时候能做到相信且带有验证的去相信？

第二个颠覆我认知的内容是：公道杯位置的摆放不同也会对茶汤滋味产生影响。这是我之前闻所未闻的。一直觉得公道杯位置的摆放仅仅是为了美观或者是为了出汤方便，亦或是个人习惯，怎么都不会联想到它跟茶汤滋味之间有什么关联。要不是那天我亲自去做了尝试，感受了一下从不同位置出来的茶汤滋味真的是有差别，我很难相信这是真的。这也是对叶老师那句相信且带有验证的相信最好的验证。

第三个颠覆我认知的内容是：同一厂家，同一材质，只是器型不同对茶汤滋味的影响也是千差万别。不同材质的器物所呈现出来的茶汤滋味确实有不同，这同一材质了怎么也能差这么多，真的是不可思议。要不是亲自试验，真的难以置信。

也是在尝试不同器物品茶汤的时候，发现，好看的器物不一定好用，好用的器物你又不一定能看上眼，但回归本质，我们是要求一杯好喝的茶汤，所以以后在选择器物上也给自己建立了一个新的标准，一切以好用为准。

第四个颠覆我认知的内容是：泡茶最好喝的水居然不是某某山泉。之前有听闻过不同的水泡茶味道会不一样，究竟怎么个不一样，没有去细究。只是大多数人都觉得某某山泉泡茶好喝，我也跟风一直用它泡茶。直到那天做完不同水对茶汤滋味影响的实验，我才明白为什么叶老师认定泡茶最好喝的是某宝。

回到叶老师的那句话相信且带有验证的相信，生活中我们在做其他事情的时候，也应如此。

沸水出汤的环节让我特别感慨。为什么说感慨呢，因为沸水出汤要用盖碗啊，盖碗一直是我过不去的坎儿，一想到用不好，一想到总被烫，我就犯怵。我是发现了，该你面对的，你终究逃不过。在一次次的练习中，慢慢克服了内心的恐惧。要想不被烫，也是有技巧的，掌握了这个技巧，让你用起盖碗来会有种如鱼得水的感觉。可是知道和做到之间还是差着一段距离，用手托盖碗这个托的感觉还是没有找到。

最有趣的是通过一杯茶汤，你还可以读心：凡水必分心，凡涩必纠结。亲测真的是如此。

总之三天的内训课还是收获了很多。物质上：收获了一套好用的茶具。（感恩）精神上：收获了很多滋养内在且有用的知识。接下来就是要用这套好用的茶具，进行一个有一定时间长度，有一定强度的刻意训练。在不断的实践中去感受如何把学到的知识用起来。我最大的问题还是出在用盖碗上，所以我要在盖碗上多下功夫。

内训课之后最大的改变就是，每次泡茶的时候，都不在逃避用盖碗，流程也会按照规范和标准去操作，去觉察自己的每一个动作，找出自己的问题所在，不断练习，不断精进，体会把自己当作一个艺术家，把茶汤当作一个艺术品来创作。

做很多事情的时候，我都没想过自己想要一个什么样的结果，只是想着先做就好了。可是对于泡茶这件事情，我特别清晰的知道自己想要的结果是什么。我想要一心一意的泡出一杯好喝的茶汤。

最后要感谢如茶工作室给我们提供这么好的一个学习平台，感谢这些日子为课程付出的所有老师们。也感谢如此有眼光的自己选择了跟叶老师学泡茶，一直都坚信自己在审美的路上没有跑偏。

作者：香香，图文来源：味觉的审美，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。