新茶的“骨”与“魂”：蓝版2024贺开古树的野性与甜润
2025-11-25 22:34:22   作者：龑王茶业   来源：爱普茶网    浏览：

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【龑王牌】小众名山茶文化品牌，距离百年茶企品牌还有93年

茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

近年来，龑王家很少主动推荐自家新品。正如今日（10月18日）品鉴的这款贺开古树小饼，早在2024年春茶季结束后便已压制成饼，却一直静置仓中，迟迟未与大家见面。

这般克制，源于两点坚持：其一，因日常品饮老茶居多，深知新茶性寒，不宜多饮，故不常推荐；其二，龑王家始终秉持“文心铸茶”的理念——以写作的虔诚对待每一片茶叶，以真心制茶，期待能触动每一位品饮者的真心。这份“以心换心”的坚持，注定我们的茶品无法、也不愿追求量产。

在2024年的蓝版系列中，蓝版【2024老班章】小饼已然售罄，蓝版【2024老曼峨】小饼与蓝版【2024南香子】小饼也曾与大家见过面。而今天这款蓝版【2024贺开】小饼，则是初次亮相。

关于选料与制作的细节，我们留待日后细说。今日，让我们专注于茶汤本身，感受这片叶子最真实的语言。

一、品鉴实录

干茶：花香、兰香、甜香与毫香交织，细闻之下山野气韵盎然

茶器：120ml白瓷盖碗

投茶：6克（未醒茶）

用水：珍茗山泉水

温杯烫盏，投入茶叶，兰香与毫香瞬间升腾，纯净而鲜活。

醒茶一道

汤体明黄清透，茶底兰香显著，略带草木青气，鲜甜感扑面而来，预示着氨基酸含量的丰富。杯香高雅，兰香与毫香萦绕不散。

品鉴环节

1-3道：入口蜜甜鲜爽，野韵清晰。微涩感一闪而过，随即化为迅猛生津与持久回甘。几杯下肚，体感明显，茶气已悄然上行。

4-6道：茶汤进入最佳状态。兰香、花香在口中绽放，蜜甜感持续主导。滋味厚实饱满，鲜爽度极高。生津回甘强劲，喉韵深远，体感愈发明显。

7-9道（第9道闷泡3分钟）：茶汤依然浓酽厚实。苦韵显现却瞬间化开，生津回甘依旧显著。气韵通达全身，喉韵温润持久。

三、品鉴小结

细细品味，这款茶的特质渐次清晰：

其一，选料上乘，精选当年特大古树春茶纯料。因天气干燥，条索虽显细小，却凝聚了山野精华，涩感亦是其生命力的体现。

其二，产量稀缺，成品50饼，每一饼都值得珍惜。

其三，甜香突出，入口即甜，香气层次丰富，兰香、花香、蜜甜交织。

其四，体感强烈，气韵生猛，喉韵深远，是新茶中难得一见的有“骨”有“魂”之作。

四、品饮感悟

品饮这款贺开新茶，仿佛漫步于春日的古茶林——阳光透过树叶，微风带着花香，每一口茶汤都是与山野的直接对话。

它有着新茶特有的鲜活与张力，涩感是它青春的印记，甜润是它内在的底蕴，强烈的体感则是古树茶与生俱来的力量证明。

对于愿意品味新茶原始生命力，且不急于当下判断、而是期待与茶共成长的茶友来说，这款蓝版2024贺开小饼，是一个真诚的选择。它需要您用耐心与包容去对待，假以时日，必会回报以意想不到的转化。

本文系龑王茶业原创，首发爱普茶网。

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