珍稀老熟茶的至味，颠覆你的认知：品鉴80年代鸿泰昌远年七子饼熟茶
2025-06-27 00:05:23   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

常言道：“生茶易得，熟茶难求。”在漫长的习茶岁月里，能遇见如80年代鸿泰昌远年七子饼这般品质卓绝的老熟茶，实属凤毛麟角。于我而言，这款茶堪称迄今品饮过的熟茶巅峰之作。

此茶出身昆明仓，仓储极佳，干净纯粹，无一丝仓味杂味侵扰，是难得保存完好的优质老熟茶。其包装也颇具特色，并非现今常见的绵纸，而是选用了厚实的牛皮纸，更添一份岁月沉淀的厚重感。

今日（2025年6月25日）晚茶，再次郑重开汤品鉴，这已是第三次系统记录其真味。

一、品鉴记录：生津回甘+全身发热

茶量：8.11克

器具：160毫升柴烧壶

温杯洁具后投茶，干茶即散发出显著的陈香与独特的面粉香。

润洗两道

头道洗茶：汤色金黄透亮。叶底与杯香以陈香、面粉香为主。

第二道洗茶：汤色转为橘红油润。叶底呈现面粉香、面包香、陈香交融。杯底香更显层次，面粉香、坚果香（似杏仁）、陈香清晰可辨。

浅尝一口第二道洗茶水，已感甜润入喉，陈香、面粉香鲜明，汤感细腻柔和，滋味饱满。

正式品饮

品鉴头道茶汤：汤体如红珀，耀眼夺目。入口即甜，汤感甜润细腻，滋味饱满顺滑，陈香沉稳，生津初显。待汤稍凉，甜糯柔滑之感更盛。

品鉴第二道茶汤：香甜醇厚滑糯，尽显顶级熟茶风骨。糖甜感充沛，汤体糯滑，滋味厚实饱满。陈香、糖香、糯香交织，生津迅速，自舌尖弥漫整个口腔，饮后喉间泛起清晰清凉感。

品鉴第三道茶汤：陈香、面粉香、糯香、糖香和谐呈现。汤感甜润丝滑，滋味饱满厚实，生津持续，清凉感依旧。

品鉴第四道茶汤：入口即香，陈香、面粉香、糯香、糖香显著。滋味饱满厚实，生津不绝，饮后回香持久，清凉感相伴。

品鉴第五道茶汤：入口即甜，甜度几近浓腻，糖香糖甜尤为突出。滋味依然厚实饱满，生津清凉感明显，回甘生香。体感在此刻悄然显现，饮罢满口留香。

品鉴第六道茶汤：入口甜润，糖香糖甜主导，汤感呈现米汤般的粘稠感。生津回甘回香持续，清凉感犹存。汤温稍降后品饮，温润感更佳。

品鉴第七道茶汤：香甜依存，糯香糯感十足，滋味饱满厚实。生津回甘清晰，清凉感、气韵与体感交织。

品鉴第八道茶汤：入口香甜润滑，糖香糖甜显著，米汤感明确。滋味饱满厚实不减，饮后身心愉悦舒畅。

品鉴第九道茶汤（闷泡3分钟）：入口香甜丝滑，参香与糖甜跃然而出，米汤感与粘稠度达到高峰。饮后清凉感显著，气韵通达，体感强烈。

二、品饮体悟

历经多次品鉴，80年代鸿泰昌远年七子饼熟茶的品质始终如一，其特质可凝练为五点：

1、极致丝滑：贯穿始终的丝滑感，是顶级茶汤的骨架。

2、温润糯甜：糖甜与糯感交融，形成温暖醇厚的底色。

3、厚实饱满：汤汁稠厚，富有“压舌感”，滋味丰盈扎实。

4、生津回香：生津迅速持久，饮后满口留香，回甘生香绵长。

5、层次平衡：从始至终，汤感稳定，丝滑、厚实、香甜层层递进，平衡协调。

尤为难得的是其体感体验。不同于一些茶的猛烈冲击，此茶的体感来得“温柔”而绵长。品饮过程中，暖意不知不觉浸润全身，发暖发热，通体舒泰。同时，清晰的清凉感在喉间与口腔形成美妙反差，更显茶汤气韵之通透。

三、冲泡建议

欲充分释放其魅力，可循两法：

1、按常规茶水比，适当延长出汤时间，滋味更显醇厚。

2、或稍增投茶量，保持正常出汤节奏，汤感亦能饱满丰盈。

四、结语

80年代鸿泰昌远年七子饼熟茶，是时间与工艺共同雕琢的珍品。它以其稳定的高品质、卓绝的口感体验和温润通透的体感，印证了“熟茶难求”之叹，也定义了一款老熟茶所能达到的至臻境界。在普洱熟茶的殿堂里，它无疑占据着耀眼的一席。每一次开汤，都是与岁月陈香的郑重对话，令人回味无穷。

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本文系爱普茶网艾老师选茶栏目撰写发布。

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