为何老茶客独爱这杯？1989年福字饼，喝过才懂老熟茶的甜润生津
2025-11-23 20:39:15   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

今日（11月22日）小雪，申时与几位老茶友喝了2003年福海易武正山小金瓜，到了晚间，仍觉得该再喝点什么。心里盘算着，是喝一泡80年代的鸿泰昌远年七子饼熟茶，还是春城茶厂1989年的福字饼春城铁饼。手边正好是后者，于是便取来，静心泡上。

这款茶，其实我并不陌生。今年8月首次推荐之后，自己也反复喝过多次，只是没有正式记录。今晚，算是第二次认真品鉴，也打算把感受记下来。

一、干茶与准备

茶饼紧实，色泽深褐，表面干净，是典型的“铁饼”压制。细闻干茶，陈香沉稳，隐约有菌香，仓储很干净，没有杂味。

取茶8.16克，用150毫升柴烧壶，配珍茗山泉水。温壶烫杯之后，将茶叶投入，热气一烘，陈香、面粉香与一丝烟香徐徐散发，沉稳干净。

二、洗茶两道

头道洗茶，汤体橘红透亮。茶底散发出明显的陈香和参香。杯香，陈郁而纯净。

第二道洗茶，茶汤明显转浓，红稠如蜜。茶底气息更显丰富，除了陈香、参香，还透出类似麦秸的谷物香。杯香转为陈香、坚果香与谷物甜香的融合。

小啜一口洗茶水，药香清晰，茶汤厚实粘稠，入口顺滑。是个不错的开始。

三、正式品饮

头道：茶汤入口顺滑甜润，带着清晰的米汤感。滋味厚实，略带一丝苦韵，很快化开。陈香与药香为主，沉稳饱满。

第二道：甜润感更加明显，茶汤饱满，口腔有生津感，喉咙处暖润舒适。饮后片刻，回甜渐显。

第三道：甜润依旧，陈香中透出清晰的参香。茶汤厚实，生津回甘持续，饮后口腔留甜留香，并泛起一丝清凉。

第四道：顺滑甜润，米汤感依然清晰。滋味饱满，生津不断，喉韵清凉。

第五道：入口甜滑，陈香、参香之外，泛起类似红糖的甜香。茶汤饱满厚实，生津持久，饮后回香回甜都很突出。

第六道：甜度更加明显，是直接的糖甜感。参香与谷物香交织，茶汤仍然厚实，饮后甜感在口中停留很久。

第七道：甜润主导，糖甜感依然清晰。茶汤顺滑，厚度稍减，但生津与清凉感依旧。

第八道：入口即甜，甜度和润感更加凸显。滋味趋于平和，但满口留甜留香，十分舒适。

第九道（闷泡5分钟）：入口依然甜润，陈香与参香犹在。茶汤厚实饱满，有生津，有清凉，甜感持久不散。

四、品鉴小结

今天这泡茶喝下来，整体感受很好。

一是仓储干净，没有异杂味，陈香、参香都很纯粹；二是甜度和润度很高，尤其是中后段，糖甜感非常讨喜；三是体感舒适，生津回甘持续，饮后口腔清凉；四是有明显的体感，身体暖润舒畅，且留香留甜持久。

对于喜欢老熟茶的人来说，这些特质正是其魅力所在——它不像新茶那样棱角分明，而是将岁月转化为甜醇与温润，缓缓释放。

五、综合评价

春城茶厂1989年福字饼春城铁饼，是一款值得收藏与品鉴的老熟茶。它香甜厚滑，有生津回甘，有清凉体感，这些都是在岁月中慢慢沉淀下来的气质，也是很多新熟茶难以具备的韵味。

若你也是老茶爱好者，遇到这样的茶，不妨静心泡一壶。在这样一个冬日夜晚，它所带来的温润与甘甜，或许正是最好的陪伴。

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