老茶人专享｜春城茶厂2003年千家寨野生茶，一款原料已绝迹的野韵标本。
2025-12-17 23:46:13   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

在普洱茶的世界里，昆明春城茶厂是一个承载着岁月记忆的名字。此前，龑王家【艾老师选茶】栏目曾多次推荐其经典的熟茶作品——1988年的春城铁饼与1989年的福饼铁饼。然而，却一直遗憾未能品鉴到该厂出品的老生茶。这份茶缘，在今日终于得偿。

春城茶厂的负责人陈女士，带来了一饼2003年出品的千家寨野生茶青饼，让我们得以一睹其真容。据她介绍，此茶选用当年采自千家寨的野生古树茶青精制而成。这背后的珍贵之处在于：如今，千家寨的野生古茶树群落已被完全保护起来，其茶叶原料早已在市场上绝迹。这饼茶，因而成为一缕被封存于棉纸之中、不可复制的绝响山韵。

一、品鉴小记

茶品全称：2003年勐海原始森林千年野生茶七子饼（千家寨野生茶）

轻轻打开棉纸，干茶便散发出纯净的甜香与陈香，引人入胜。

投茶量：8克

器具：160毫升柴烧壶

用水：珍茗山泉水

温壶烫盏后投入干茶，借助热气轻扬，沉稳的木质香、明显的糖醇感与一缕隐约的烟香交织而出，仓储干净，预示着不凡的体验。

醒茶两道

头道洗茶：汤体金黄透亮。茶底陈香、木质香与甜香复合。公道杯底，清雅的兰香与蜜香已然显现。

第二道洗茶：汤体愈发金黄清亮。茶底香气更趋沉稳。杯香则变得高扬而浓郁，兰香蜜韵扑鼻。

小啜一口醒茶之水，入口便能感受到鲜明的“野韵”，一种类似花青素的植物清香清晰可辨，茶气直接，已有轻微“上头”之感。

正式品饮：野性气韵的层层释放

头道：茶汤入口，先是一抹清晰的果酸，旋即化为甜润。滋味厚实浓郁，极具冲击力。饮下片刻，生津回甘迅即涌现，喉韵开阔，一股强烈的“气韵”直贯头顶，体感明确而震撼。

第二至四道：茶汤的甜润感愈发显著，成为主线。但滋味依然浓酽，野生茶特有的力量感十足。生津回甘持续强劲，喉韵深邃。饮后身体发热，气韵澎湃，“上头”感更为明显，野生茶的野性与能量展露无遗。

第五至七道：茶汤进入最迷人的阶段。蜜甜感与类似木糖醇的清甜交织，变得极为突出。汤感细腻，但滋味依旧饱满厚实。生津如泉，回甘持久，饮后满口留香留甜，回味无穷。强烈的体感与气韵持续环绕，通体舒畅。

第八至十道（含闷泡）：即便进入尾水，茶汤依然蜜甜可口，滋味未明显衰减。生津回甘依旧清晰，饮后口腔泛起持久的清凉感。重手闷泡后，茶汤展现出原叶的本香，甜润依旧，韵味悠长，其耐泡度与深厚底蕴令人赞叹。

二、品鉴总结：一杯饮尽的山林气魄

开汤品饮的全程，这款茶都展现出极其鲜明的野生茶特质——那种直接、生猛、充满原始生命力的“气韵”与“体感”，是许多茶园茶难以比拟的。

其核心特点可归结为：

1、纯净的仓储与馥郁的香气：干仓存放，香气纯净无杂，从甜香、陈香到兰香、蜜香，层次丰富。

2、极致的甜润与浓酽的滋味：入口甜度极高，蜜甜感、糖醇感显著，润度好；同时，滋味浓酽厚实，野性十足，两者形成美妙的平衡。

3、强劲的生津回甘与通透体感：生津迅速持久，回甘绵长，饮后体感温暖强烈，清凉感明显，身体感受极为通透。

4、标志性的野生茶气韵：茶气刚猛，有显著的“上头”感，山野气韵贯穿始终，个性极其鲜明。

三、结语：为资深茶人准备的野韵珍藏

这款2003年春城茶厂千家寨野生茶青饼，不仅仅是一款老茶，更是一份珍贵的生态样本，记录着已被保护起来的原始山林的味道。它口感强烈，个性张扬，并非追求温和甜顺的新茶友所能轻易驾驭。

它更适合资深的老茶人、野生茶爱好者以及追求强烈体感与山野气韵的茶饕。对于他们而言，这是一次与绝迹山林对话的机会，是一场体验野生古树茶原始生命力的味觉探险。它的稀有性与独特性，使其具备了独特的品鉴与收藏价值。若你自认是上述的知音，那么这饼茶，值得你静心探寻，细品那渐行渐远的野韵风华。

本文系艾老师选茶栏目原创，首发爱普茶网。

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