老茶档案｜勐海茶厂309批7542青饼：细说从头道至九道的味觉旅程
2025-12-20 00:52:13   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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【龑王牌】小众名山茶文化品牌，距离百年茶企品牌还有93年

茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

今日（12月19日）申时茶毕，唇齿间仍萦绕着方才那杯号称“班章王”的2004年铁饼的余韵。它自有其魅力——名山光环加身，性价比惹眼，年份也足，作为日常口粮茶，无可厚非。然而心底那份对醇厚风味的念想，似乎并未被全然抚平。于是，自然而然地，想起前几日刚撬开醒茶的那饼勐海茶厂309批7542青饼。此刻，它成了我心中那份“偏爱”的答案，只想静下心来，用一泡老茶的温润，来细细解一解味。

近来所见所饮，多是如春城茶厂03年野生茶那般气韵生猛的“高货”，或是18年昔归古树、93年传奇水蓝印般的精品。而手边这饼309批7542，它不急于以某种极致的特质先声夺人，反倒像一位沉稳的老友，以均衡而扎实的功底，在日久年深中，让人越喝越觉依赖，越品越生青睐。

一、品鉴小记

取出茶饼，干茶条索清晰，已深深烙上时光的印记。细嗅之下，甜香与陈香交融，最可喜的是那股干净的气息，仓储得当。

投茶：8.18克

器具：160毫升柴烧壶

用水：珍茗山泉水

温壶烫盏，热气蒸腾间，将干茶投入壶中。趁热凑近壶口，陈香、烟香率先飘出，沉稳而清晰；静待片刻，木质香、兰香，还有一种独特的植物清香，渐次浮现，层次分明。

洗茶两道

头道洗茶，汤体金黄透亮。叶底，陈香与木质香为主调。公道杯挂杯香，则是兰香、陈香与木质香的复合体，干净醇和。

第二道洗茶，汤体更趋金黄，泛着橘红。叶底香气被进一步唤醒，烟香与木质香变得突出。此刻的杯香最为迷人：烟香、兰香、蜜香、木质香与陈香交织在一起，仅仅是闻着，便已觉口舌生津。

小啜一口洗茶水，入口是直接的甜润，烟香萦绕其中，饮后满口香甜，已初显风骨。

正式品饮

头道：茶汤入口，顺滑如丝，蜜甜感十足。烟香与那股植物清香在茶汤中融合得很好，饮罢，口腔愉悦，身体已有微微暖意，回味悠长。

第二道：滋味变得更为饱满，甜润中带了一丝轻微的苦涩，如惊鸿一瞥，瞬间化开。西洋参香与烟香成为主导，饮后回甘迅速而持久，香气与甜韵在口中回荡，体感愈发明显。

第三道：茶汤厚实浓酽，滋味达到一个小高峰。入口甜润依旧，但力量感十足，那轻微的涩感成了醇厚感的注脚。饮后体感气韵强烈，一股暖流徜徉，余韵深远。

第四道：烟香在此道尤为凸显，伴随着显著的苦韵，但这苦是清冽的、活性的，入口即化，旋即转化为汹涌的回甘。满口留香留甜，身体通透舒畅，气韵酣畅淋漓。

第五道：汤感展现出极佳的润滑度，如蜜水般绵滑。滋味饱满平衡，蜜甜感贯穿始终。喝到这里，已有舒适的饱腹感，身心都感到极大的满足。

第六道：入口便是一股清晰的甜润，随即，口腔中泛起令人惊喜的清凉感。滋味依然厚实，回甘持久。饮后心胸有种开阔之感，体感气韵持续而温和。

第七道：香气结构依然稳固，陈香、烟香、参香层次分明。茶汤蜜甜，润感突出，滋味虽较前几道略缓，但恰到好处。回味依然清甜含香，韵味深长。

第八道：清甜的滋味成为主角，汤感柔滑。饮之，那抹清凉感再度浮现，蜜甜感纯净直接，如清泉流淌。

第九道（闷泡3分钟）：刻出汤后，汤体深浓，入口依旧甜润顺滑，滋味浓酽厚实，将茶叶深处的力量尽数释放。饮后清凉感显著，体感气韵再次被唤醒，蜜甜之感驻留良久。

二、品鉴小结

至此，一泡茶毕。从头道的清润甜香，到中段的浓酽强劲，直至尾水的清甜绵长，这款309批7542青饼，以一种不疾不徐的节奏，展现了它作为“生茶标杆”的全方位实力。它没有某一处刻意张扬的尖峰，却在香气、滋味、汤感、气韵、回味每一个维度都做到了优秀与均衡。这种均衡，在历经二十余年时光沉淀后，化作了极高的协调性与深不可测的底蕴。

它不像一些茶，以瞬间的惊艳抓人，而是用持续的、可靠的、层层递进的美好，让人在不知不觉中沉浸、信赖、乃至偏爱。对于真正爱茶、懂茶之人而言，这种经典配方与岁月共同雕琢出的均衡之美，或许比任何一种单薄的“极致”都更值得收藏与反复品鉴。这盏茶，解了口中之味，更安了品茶之心。

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