带着阴影开汤2003年易武正山高级红印青饼，结果……
2025-11-15 00:39:21   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

前些天，老友带来一饼2003年的易武正山高级红印青饼，说：“你喝喝看。”接过茶，看那绵纸包装，心里微微一怔——这版面，这字样，似曾相识。回想起来，六月里也曾喝过一次相似包装的茶，那是1999年的易武正山高级红印青饼，也是这位老友带来的。

于是冲泡前，我又认真问了他一次：“和上次那饼，是同一款吗？”他摇摇头，语气肯定：“不是。之前那是1999年的，早就出完了。今天这款是2003年的。”他补充说，这饼03年的茶，烟香显著，仓储也比99年那饼要好得多。

说实话，看到这相似的包装，心里多少有些阴影。上一回的体验并不算愉快，以至于这次动手泡它，竟需要几分“耐着性子”的勉强。取茶称重，5.99克，未经过醒茶。用120毫升的紫砂壶，珍茗山泉水，便这样开始了。

一、品鉴实录

干茶与温杯

干茶，条索清晰，陈香与烟香扑鼻，细闻之下，仓储确实干净。温杯烫壶后投茶，热气蒸腾而起，此时再闻，陈香、烟香中透出沉稳的木质香。

洗茶两道

头道洗茶，汤体明黄透亮。茶底，草木香气里，隐约夹着一丝青臭。公杯香，陈香，甚至透出清雅的兰香气息。

第二道洗茶，汤体金黄，油润感十足。茶底香气更显，烟香与草木香交融。杯香依旧沉稳，陈香为主，兰香为辅。

正式品饮

头道：茶汤入口，是清晰的甜润，蜜甜感明显。陈香落于汤中，生津回甘来得快。

第二道：汤感厚实饱满，甜润中泛起苦韵。饮后口腔生津明显，唇齿间竟泛起一丝不易察觉的冰凉感。

第三道：苦韵与烟香变得突出，滋味浓强。饮后，一股类似药香的气息残留于口腔，伴随而来的清凉感也更清晰了。

第四道：甜润依旧，但这一道，烟香开始显露出一些“烟臭”的特征。茶汤饱满，生津感强，回韵也长，清凉感持续。

第五道：烟感愈发浓郁，苦底仍在，茶汤力道未减。蜜甜始终贯穿，生津回甘持续。

第六道：整体风格稳定，苦、烟、甜三者依旧为主角，口腔中的留存感依然持久。

第七道：茶汤甜度更加凸显，苦韵与烟香稍有减弱，滋味整体适中，蜜甜感的留存依旧很久。

第八道：至此，茶汤风格未有大的波动，稳定得几乎让人感觉有些平淡。

第九道（闷泡3分钟）：入口苦韵猛然加强，滋味浓酽，但仍能化开，并带来生津回甘。最特别的是，喉咙深处竟有苦韵慢慢回现出来，足见其茶质底蕴与耐泡度。

二、体验总结

纵观这次品饮，这款茶有几个特点很鲜明：

一是入口甜润，蜜甜感贯穿始终，这是易武茶的基底，它做到了。

二是苦韵强烈，烟香显著，甚至在某些阶段转为“烟臭”，风格非常强烈，喜不喜欢，纯看个人口味。

三是滋味平稳，缺乏层次。从头道茶汤到闷泡，茶汤的基调、强度和风味走向几乎没有大的起伏变化，一路平稳，对于追求丰富变化的老茶客而言，难免会觉得有些单调。

四是饮后清凉感明显，且极为耐泡，这是其优点。

三、结语

若以“高级货”的期许来衡量它，它或许会让人有些失望——它不够细腻，缺乏惊喜的起伏，那股强烈的烟香与苦韵也并非人人都能接受。但若放下过高的期待，仅作为一款有年份、有特点的“口粮茶”，它又是合格的：仓储干净，滋味浓强，甜润始终，且足够耐泡。

茶如人，各有脾气。这款2003年的易武正山高级红印青饼，便是一位个性强烈但内涵平稳的“老友”。它不完美，但真实。而品茶之趣，有时也正在于这份不完美的、真实的遇见。

温馨提示：本品系龑王家茶友交流的存品，品鉴感受仅为个人体验，不代表本平台立场。

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