90年代大口中绿印青饼品鉴：仓储干净，经典绿印风味，甜润体感强
2025-11-15 23:30:08   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

近来因私事缠身，鲜有闲暇静坐，好好地品一壶老茶。茶案之上，尚有多款老茶静候品鉴。昨日（11月10日）试饮了一款2008年的老乌山古树茶，其状态可谓“不老不新”。今日（11月11日）小试一泡90年代大口中绿印青饼。

试饮之前，我对这款老茶本就心怀期待。然而品饮过程却如一次有趣的探索：前几道茶汤的表现未达预期，直至中后段，那理想中的醇厚滋味才渐渐苏醒，徐徐展露其光华。今日所记，乃是它未完全醒发时的初始样貌，且待他日再度细细品味，必有一番新境。

一、品鉴小记

干茶：饼形圆整，色泽乌褐。陈香显著，仓储干净。

备茶：8.25克（未醒茶）

器具：160毫升柴烧壶

用水：珍茗山泉水

温壶烫盏，投入干茶，借壶体温度轻扬，陈香与木质香缓缓释放，沉稳而干净。

醒茶、洗茶两道

头道洗茶：汤体明黄透亮。茶底陈香与草木清香交织。公道杯底，竟呈现出清雅的兰香、蜜香与甜香，稍待杯温稍降，陈香愈发沉稳，渐有樟木香韵。

第二道洗茶：汤体金黄透亮，油润感十足。茶底与杯香依旧以陈香、兰香、蜜香为主导，层次丰富。

小啜一口洗茶水，入口即甜，兰香蜜韵已然落于汤中，咽下后喉头泛起丝丝甜意。

正式品饮，滋味渐入佳境

头道：茶汤入口顺滑，陈香、兰香、蜜香在口中交融。饮后，清晰的糖甜感留存于口腔，略带涩感，此为老生茶活力之证。

第二道：入口甜润度更佳。此时，一股极为熟悉且令人愉悦的香气显现——是“锁梅”之味。茶汤滋味厚实饱满，糖甜感突出，饮后通体舒畅，疲惫渐消。

第三道：甜润依旧，“锁梅味”愈发鲜明，成为主导。滋味厚实浓酽，茶汤穿透力强，能清晰地感受其内蕴的能量。饮后，舌面略有附着感。

第四道：“锁梅味”与糖甜感完美结合，滋味持续饱满厚实。饮毕，体感开始变得明确，茶气在体内游走，气韵初显。

第五至六道：茶汤的甜感逐渐转化为更显醇厚的“糖醇感”。滋味依然厚实顺滑，饮后气韵充沛，体感温煦，蜜甜感在口中留存持久，满口甜润。

第七至八道：甜润始终是主线，糖甜感显著。茶汤顺滑，饮后满口留甜，喉韵温润。至第八道，滋味依旧饱满厚实，穿透力强烈，留存感显著，舌面涩感略有回归。

第九道（闷泡4分钟）：原叶香凸显，滋味重回浓酽厚实，略带苦韵。饮后气韵与体感依然强劲，彰显其作为老生茶的高耐泡度与深厚底蕴。

二、品鉴小结

此番品鉴，这款90年代大口中绿印青饼的突出特点有三：

其一，入口甜润，糖甜感极其显著，贯穿整个品饮过程，提供了最直接的愉悦感。

其二，风格独特，富有记忆点，前中段那类似果脯的“锁梅味”，让人联想到此前品鉴过的1994年7542青饼，极具老茶风韵。

其三，饮后体验圆满，口腔中的留存感持久，体感温和舒畅，茶气气韵表现俱佳。

若以口粮茶、品鉴茶、收藏茶三级论之，这款茶品无疑属于品鉴级别的老生茶，品质可列为中上。它或许需要一点耐心，等待完全醒茶，或在品饮中稍待其后发之力，但其展现的纯净仓储、经典风味与舒适体感，已然印证了其作为一款90年代老茶的应有价值。它像一位含蓄的长者，不急于一时绽放，却在不经意间，让人领略到时光沉淀的深厚内力。

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