春城茶厂2003年千家寨野生茶青饼品鉴实录：喉韵袭人，茶气上头
2025-12-17 01:17:23   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

在普洱茶的世界里，老昆明春城茶厂是一个承载着许多茶人记忆的名字。此前，我们曾多次邂逅并推荐其出品的两款经典老熟茶——1988年春城铁饼熟茶与1989年福饼铁饼熟茶，其醇厚温润的滋味，令许多老茶客念念不忘。然而，对于茶厂早年出品的老生茶，却始终缘悭一面，成为一份隐隐的期待。

近日，这份期待终于落地。老昆明春城茶厂的负责人陈女士，携来了一饼2003年出品的野生茶青饼。当棉纸缓缓展开，不仅是一饼茶，更是一段被时光封存的野生茶传奇，正式呈现在眼前。

一、源头：来自秘境深处的馈赠

这款茶的全名为“勐海原始森林千年野生茶七子饼”，其核心原料源自云南普洱茶区中极具传奇色彩的千家寨野生古茶群落。千家寨野生古茶树群落，深藏于原始森林之中，树龄古老，生态环境纯净无染，茶叶内质丰富，野韵天成。由于其生态价值极高，这一珍贵的野生茶资源早已受到严格保护，禁止采摘。这意味着，市面上流通的、真正采用当年千家寨野生古树茶青制作的茶品，已成绝响。手中这饼2003年的茶，因此不仅是一份饮品，更是一份不可再生的历史样本，记录着那片原始森林在特定岁月里的气息与韵味。

二、初见：干茶与初醒的仪轨

打开包裹茶饼的棉纸，干茶条索清晰，色泽褐润，已显岁月转化之态。轻嗅之下，甜香与陈香交织，沉稳而干净，足见其仓储的优良。

品鉴选用160毫升柴烧壶，投茶8克，以珍茗山泉水冲泡。温杯烫盏之后，将干茶投入尚有余温的壶中，轻摇之际，一股融合了木质香、糖醇感的香气蒸腾而起，其间隐约透出一丝烟香，整体感觉纯净而深邃。

洗茶两道

头道洗茶，汤体即呈现出金黄透亮的质感，细闻壶中茶底，陈香、木质香与甜香层次分明。而公道杯，却挂上了高扬的兰花香与蜜香，清雅怡人。

第二道洗茶，汤体愈发透亮，杯底香愈发浓郁。

小试一口洗茶水，一股独特的“野韵”瞬间在口中化开，伴随着清晰可辨的花青素香气，茶气径直上行，令人微有“上头”之感，野生茶的力量初露锋芒。

三、品饮记录：野韵与时光的对话

头道茶汤：入口首先感受到的是果酸，但转瞬即逝，随即被汹涌的甜润感包裹。茶汤滋味厚实浓郁，带有野生茶特有的醇厚力道。咽下之后，生津迅速在舌底与两颊涌现，回甘清晰持久，喉韵深长。一股温暖的茶气在体内扩散，体感明确。

第二道茶汤：甜润感成为主导，滋味愈发浓酽饱满。茶汤中的物质感极强，饮后口腔被充分滋润，生津回甘的强度与持久度进一步提升。喉韵舒适，茶气体感愈发显著，周身暖意融融。

第三道茶汤：野生茶的个性在此道展现得淋漓尽致。甜润度持续累积，但那种浑厚、充满山野气息的浓酽滋味构成了坚实的底蕴。饮后立即生津，如泉水涌动，回甘在喉间久久徘徊。气韵充沛，身体感知强烈。

第四至六道茶汤：茶汤进入一个稳定而卓越的巅峰期。入口是显著的蜜甜感与类似木糖醇的清爽甜润，汤感细腻却又不失力度，滋味始终饱满。生津回甘持续不断，形成愉悦的韵律。茶气在体内运行，带来通透舒畅的体感，让人充分领略老生茶与野生茶结合带来的“力道”与“韵味”。

第七至九道茶汤：茶汤的浓强度渐次柔和，但甜度反而更加纯粹突出，蜜甜感清晰。生津回甘的能力丝毫未减，饮后口腔清爽润泽，并开始出现明显的清凉感，呼吸间都带着甜意与香气。茶气转为绵长而持久，令人回味。

第十道茶汤（闷泡3分钟）：茶汤依然甜润可口，原叶香再现，生津回甘依旧表现良好。饮毕，满口留香留甜，余韵悠长，真正做到了耐人寻味。

四、品质总结：四个突出的特点

纵观整个开汤品鉴过程，这款2003年千家寨野生茶青饼，以其纯粹而强烈的个性，留下了深刻印象：

1、仓储干净，香气馥郁纯净：无论是干茶、茶底还是杯底香，都呈现出干净、无杂味的陈年状态。香气复合而富有层次，从陈香、木质香到蜜兰香，转化良好，纯净度高。

2、入口即甜，汤感醇润：茶汤入口，甜味来得迅速而直接，蜜甜感与糖醇感交织，润度极佳。即便有初期的微酸和浓酽的底蕴，但“甜”与“润”始终是贯穿的主线。

3、生津回甘迅猛持久，体感通透：从第二道洗茶汤体开始，生津回甘的反应就非常明确，且持续力惊人。饮后带来的体感温暖舒畅，后期的清凉感更是优质陈年茶品的体现。

4、气韵生猛，野韵天成：这是其最核心的特点。茶气强烈，有明显的“上头”感与身体发热反应，野生茶特有的那种原始、充沛的自然能量感表现突出，野韵十足。

五、结语：一款为资深茶人准备的时光典藏

春城茶厂2003年千家寨野生茶青饼，不仅仅是一饼陈化了二十余年的老生茶，它更是一把钥匙，开启了通往那个还能合法采制千家寨野生古树茶的时代的记忆之门。它融合了稀缺原料、规范工艺、干净仓储与漫长时光，成就了其独特且不可复制的风味与价值。

其滋味浓酽，气韵强劲，野性犹存，更适合有一定品饮经验的资深茶人细细品味、慢慢感悟。对于新茶友而言，它的力道或许过于直接。它是一款值得在安静时光里，用心去对话的茶，每一泡都能感受到原始森林的呼吸与岁月沉淀的力量。对于追求极致茶韵与收藏价值的茶人来说，这无疑是一件值得珍藏的茶品标本，记录着普洱茶世界中一段已然逝去的野生传奇。

（品鉴记录基于特定冲泡条件与个人感官体验，茶品滋味可能因存放环境、冲泡手法而异，仅供参考。）

本文系艾老师选茶栏目原创，首发爱普茶网。

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