骨灰级玩家私藏！1999年昆明仓大红印开汤实录，体感强烈，风味卓绝
2025-12-25 01:39:46   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

时光流转，茶韵沉淀。自五月份品鉴后，转眼已过半年。那时撬开的一饼1999年9901批大红印易武圆茶，早已全部消耗了。今日，再从仓中请出一提，于宁静一隅，重新启封，与这凝聚了二十余年光阴的老友再度对话。

打开棉纸包装，茶饼静卧其中，色泽乌褐油润。闻之，陈香，甜香显著，仓储干净。撬茶取样，醒茶30余分钟，轻嗅干茶，陈香沉稳，交织着兰香与甜香，丝丝入鼻。最令人安心的是那股洁净的气息——仓储极佳，无杂味。

此外，对于9901批大红印，许多老茶客早已耳熟能详，其品质底色，在懂茶之人心中自有公允的评价。

一、品鉴实录

茶品：1999年9901批大红印易武圆茶

用量：10.47克

器皿：200毫升仿古柴烧壶

用水：珍茗山泉水

温壶烫杯，热气蒸腾间，先将干茶投入温热的壶中。此时趁热深嗅，壶中飘散出的气息更为丰富：木质香显著，淡淡的烟香萦绕，一抹类似“锁梅味”清香，仓储干净。

初醒·两次洗茶

头道洗茶，汤体即显金黄，通透亮澈。叶底，木质香、陈香与甜香交融；细闻壶盖，蜜甜之感尤为突出。公杯，兰香、蜜香、甜香与陈香显著，且挂杯持久，清雅迷人。

第二道洗茶，汤体愈发金黄油亮。叶底香气愈发饱满。

小啜一口洗茶水，茶汤入口便是满口甜润，清晰的梅子韵在口中化开，生津立现，喉韵滋润，滋味厚实饱满，已初露端倪。

正式品饮·九道风韵

头道：茶汤入口，甜润感主导，蜜甜滋味充盈口腔。汤感顺滑润泽，饮罢，满口甘甜持久不散。体感温暖舒适，茶气初显，回味悠长。杯底香转为清新的瓜甜香。

第二道：滋味更加饱满，陈韵与兰香在汤中交融。略带苦底，但化开极快，随即转化为强劲的生津与回甘。茶汤浓酽厚实，饮后口齿留香，体感愈发明显。

第三道：陈韵愈发凸显，伴随轻微的苦韵，共同构筑起茶汤浑厚的骨架。滋味协调饱满，饮后回味无穷，通体暖意融融，茶气酣畅。

第四道：苦韵略增，恰似点睛之笔，使得茶汤甜而不腻。汤感顺滑如丝，糖香与糖甜的滋味特征变得显著，茶汤依旧饱满有力，韵味深长。

第五道：入口回归纯净的甜润，汤质细腻却依旧厚实。生津回甘持续不断，喉韵温润舒适，体感达到一个高峰，周身舒畅。

第六道：甜润顺滑，是这一道的主旋律。滋味持续性好，糖甜感十足。饮后，甘甜与香气在口中久久停留，令人愉悦。

第七道：清甜的茶汤中，易武茶的原叶香与岁月沉淀的陈韵交织。蜜甜感依然明确，茶汤饱满度依旧出色，饮后唇齿间生津感明显。

第八道：茶汤的甜感更为直接，类似清甜的糖水，滋味依然饱满，生津回甘持续，韵味悠远绵长。

第九道（闷泡3分钟）：闷泡后苦韵再现，但瞬间转化为甘醇。茶汤浓酽有力，易武的山野原香清晰可辨，糖甜感十足。生津回甘强烈，尾水依旧甜润，余韵不绝。

二、品鉴感悟

此番静心品鉴，这款9901批大红印易武圆茶，将其特质展现得淋漓尽致：

其一，仓藏精粹，底蕴干净。作为经典的昆明仓老茶，它完美诠释了干仓慢养的真谛。香气纯粹无杂，陈化路径清晰，保留了茶叶最本真的活性与醇净度，这是后期转化出卓越品质的坚实根基。

其二，香韵层叠，滋味丰饶。从干茶的陈香、兰香，到冲泡后清晰的木质香、蜜香、糖香、原叶香，香气富有层次且融入汤中。茶汤口感从最初的甜润细腻，到中段的浓酽饱满，直至尾水的清甜绵长，起伏有致。苦与甜、香与韵协调均衡，展现了老易武茶深邃复杂的魅力，是资深茶客探寻茶味奥秘的上佳之选。

其三，气韵生动，体感酣畅。品饮过程中，温暖的体感、绵长的喉韵、持久的生津回甘，以及饮后令人宁静舒畅的气韵，共同构成了这款茶的顶级体验。它不止于口腔的滋味，更是一场贯通身体的温暖对话。

总而言之，这款1999年的易武老茶，是一款凝聚了时间、产地与精良仓储功力的典范之作。它品质上乘，风味卓绝，其价值自然不凡。对于真正懂得欣赏老茶之美的茶人而言，遇见它，品饮它，无疑是一次值得珍惜的、与岁月共酌的完整体验。壶中乾坤，盏内春秋，每一口，都是二十余载光阴沉淀下的醇厚诗篇。

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