2003年易武正山绿大树青饼品鉴：口粮标杆，甜润醇厚，气韵通透
2026-01-02 23:48:12   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

近来，几位老茶友不约而同地问起同一个问题：“有没有既适合日常品饮，又能拿得出手送人的老茶？”这确实是个实在的需求——不是所有人都追求那些声名显赫、价格高昂的顶级茶品，更多时候，我们需要的是那份稳妥的滋味、经得起时间考验的底蕴，以及不必令人咋舌的价格。

今天（12月28日），我想与各位分享的，便是这样一款茶：定制款2003年易武正山（野生茶）绿大树青饼。

一、缘起：一个老派茶人的坚持

在老茶客的世界里，“易武绿大树”五个字有着特殊的分量。它不像某些茶品那样故事满天飞，而是凭着实实在在的用料与转化，在二十余年的光阴里，赢得了茶友们的信赖。

这款2003年的定制版，背后是一段关于坚持的故事。在那个普洱茶市场刚刚兴起、拼配工艺成为主流的年代，仍有一批深谙易武风土的老茶人，执着于“野生一口料”的传统。他们相信，真正的易武味，来自于特定山场、特定树种的完整表达，而非人为的调和。这种不惜工本、近乎执拗的做法，在当年并不多见。如今看来，这份坚持恰好为今天的我们，保留了一扇窥见纯正老易武风貌的窗。

二、初见：沉稳质朴的二十余年风霜

打开绵纸，茶饼沉稳地置于眼前。条索乌褐油亮，紧结匀整，银毫虽历经时光转化，仍隐约可见，仿佛岁月留下的星点印记。细嗅干茶，是干净舒适的陈香与甜香，没有丝毫仓味或杂味——这对于一款存世二十余年的茶而言，是仓储得当最直接的证明。饼面端正，“绿大树”标志性的图标清晰如初，像一位老友，静默却自有气度。

称取10.3克干茶，置于200毫升的柴烧壶中。温杯烫盏后，干茶遇热，更浓郁的陈香与木质甜香被唤醒，弥漫一室，沉稳而安宁。

三、品鉴：时光熬煮出的醇厚蜜韵

醒茶两道，初见端倪。

头道洗茶，汤体浅橙黄。茶底散发出的花香浓郁，交织着一缕烟韵——这是早年野生茶特有的印记。杯香，兰香与蜜香，令人愉悦。

第二道洗茶，汤体金黄，透亮度极佳。此时香型更为融合，花香之下，木质调的基底开始显现，杯底蜜香愈发沉稳。一切迹象都指向一个核心：干净、活跃、底蕴充足。

正式品饮，渐入佳境。

1-3道：温润的序幕。茶汤入口，第一感觉是甜润。这种甜并非轻浮的糖水甜，而是带着厚度的、从舌面缓缓铺开的甘醇。生津感来得迅速，两颊与舌底如清泉微涌。野花香在口腔中绽放，随后转化为持久的蜜甜感，落于喉底。茶气初显，体感温和通透，胃脘暖意融融。

4-6道：风骨尽显。这是茶汤表现最核心的阶段。烟香与陈香完美地融入了茶汤之中，化作一股独特的“韵”。滋味变得厚实饱满，有骨有肉。野生茶特有的、轻微的“麻感”在舌面浮现，但这并非刺激，而是茶叶内质丰沛的一种体现，能迅速化为生津与回甘。喉韵深邃，甜感层层堆积，呼吸间都带着清凉的蜜意。茶气扎实有力，周身温暖舒畅，堪称品饮过程中最酣畅淋漓的部分。

7-9道：绵绵余韵。即便到了后段，茶汤的“耐力”依然出色。滋味虽从巅峰的浓强略微转向清甜，但醇厚感并未掉线。蜜甜感成为了主调，汤水含在口中，依然能感受到丰富的内容物。我们刻意将第9道茶闷泡了三分钟，出汤后，汤色深橙红，入口有轻微的苦底与收敛感，但旋即化开，生津奔涌，回甘持久。这验证了其内质依然丰厚，远未到茶力衰竭之时。

一泡茶，从清甜到醇厚，再到甘润，徐徐展现了二十余年的转化历程。连续冲泡十余道，汤感始终平稳甜润，尾水如冰糖般清甜，印证了其“耐泡”的特质。

四、解读：它为何值得推荐？

综合今日的品饮体验，这款2003年绿大树青饼的“好”，体现在几个实实在在的方面：

1、干净的仓储是基础：没有丝毫令人不悦的仓味或异味，陈香纯正。这对于老茶的口感与健康存放至关重要，也是其后续转化的根本保证。

2、纯料野生的特征鲜明：从香型（野花香、烟韵）、口感（饱满厚实、微有麻感）到体感（气韵强），都清晰地指向了野生古树料的底蕴。它展现的不是工艺塑造的“完美”，而是山场与树种本真的、有生命力的味道。

3、“甜润厚实”的核心风格：无论是前段的蜜甜，中段的醇厚，还是尾水的清甜，一个“甜”字贯穿始终。这种甜润厚实，是易武茶高级感的体现，也是其适口性高、受众广的原因。

4、卓越的体感与喉韵：饮后身体暖润舒畅，喉部甜润感留存时间长，有“余音绕梁”之感。品茶不止于口腔，更在于身体的共鸣，这款茶做得很好。

5、难得的性价比：在动辄数万元的老茶市场里，一款仓储干净、转化良好、口感经典的二十余年易武茶，能以“小四位数”的价格觅得，对于真正想品饮、收藏或送礼的茶友来说，是一个务实而明智的选择。

五、结语：像一位老友，静默相伴

品饮这饼2003年的绿大树，就像拜访一位相识多年的老友。他没有太多惊人之语，但言谈举止间，尽是温和与妥帖。他的底蕴，需要静下心来，慢慢体会。

它或许不是拍卖场上的明星，但一定是茶桌上的良伴。无论是用于日常品饮，在忙碌中给自己一份宁静的回甘；还是作为一份心意，赠送给懂茶、爱茶的朋友，它都不会令人失望。因为它所承载的，是一段真实的时光，一份老派的坚持，以及一款经典易武茶本该有的、温润而绵长的气韵。

好茶，自己会说话。而这饼绿大树，正用它二十余年的沉静与醇厚，诉说着关于时间、风土与坚持的故事。

本文系龑王茶业艾老师选茶栏目原创，首发爱普茶网。

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