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普洱茶答疑解惑：提高茶叶品鉴能力的方法
苦涩为茶之本味，有人也说过无茶不苦涩，但是这些体感和个人的耐受度也有很大的关系。
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宫廷普洱真的来自宫廷吗？
这一选料标准与清朝年间进贡皇室所选之料相似。道光年间，阮福所作的《普洱茶记》中就记载了普洱贡茶：“于二月间采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡，贡后方许民间贩卖。”
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喝茶真的不能代替喝水吗？「一如茶香专栏」
自己喜欢的东西，就不容别人说它不好，这大概也是人之常情。喝茶数年，也未曾觉得有什么异常，突然有一天某君劝我：根据医学研究，喝茶是不能代替水的，喝茶不喝水会出问题的。
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茶中的水味从何而来「一如茶香专栏」
无论是加工中出现的水味，还是泡茶出现的水味，做人出现的水味，都需要提起警惕。用心才能做好茶，泡好茶，做好人！
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与茶相关的生僻字（茶的别称）「一如茶香专栏」
瀹，有浸渍也有煮的意思，所谓瀹泡法，则采用了瀹的第一个含义，是指用沸水冲入浸泡茶叶的方法。
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茶叶都会过期吗？说说六大茶类的保质期与存储
喝茶时，常听人说普洱茶“没有保质期”，虽然我们了解他们的意思，但这个说法显然是不准确的。普洱茶是一种特殊品类茶，有国家标准。
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普洱茶饼撬茶开茶的正确方法「手把手教你学茶」
在普洱茶中，饼、砖、沱是最传统的形状。对于普洱茶的撬取，有人习以为常，有人嫌麻烦，有人不知所措……撬取不便，似乎成为了普洱茶品饮入门的一道“坎”。
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普洱茶的“茶气”和“茶韵”你能区分开吗？
人说书有厚薄，茶有深浅，万事万物都讲求由浅而深，循序渐进。读书百遍，其义自现，品茶亦如此。把喝茶当做生活，相信你也可以从中找到真谛。
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不苦不涩不为茶，普洱茶的“苦”和“涩”与其后期转化有何关联？
云南普洱茶源于高山，以丰富的韵味让人迷恋。普洱千百味，品普洱茶，“苦涩味”是绕不开的，有人说“苦涩重不好喝”，又有人说“不苦不涩不为茶”。
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茶叶的苦和回甘是怎么来的？
苦和涩本来就是茶叶特有味道，古代称茶为“苦茶”，苦本是茶的原味。普洱茶之所以会苦，主要是因为其中含有咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类等
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普洱茶的“滋味”和“口感”是相同的吗？
普洱茶的审评不是单一方面就能定论的，评判一款茶品的优劣，要综合其外观、香气、滋味、口感、耐泡度、叶底等方面的分值，且对其工艺、存储状况及未来走向也要做出一定考量。
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普洱生茶，什么时候最好喝？
按照国家标准，普洱茶划分为生茶与熟茶两大类，两种分类又以是否发酵为分界点，加上每种茶又有自己独特韵味，最佳品饮就十分讲究，今天我们就说说普洱生茶。
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苦底普洱茶，好茶的“果岭”还是劣茶的“雷区”？「刀哥说茶」
时下追捧的品牌茶一昧以“勐海”“班章”概念为大，所以不管是「轩辕号」还是「轩辕猪」，不管是「蜜韵」还是「云起」，不管是「布朗孔雀」还是「千羽孔雀」，一律抢之拍之炒之！
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普洱茶产区大叶种、小叶种之谜
从图中可以得知，大叶种、小叶种两种不同叶片，角质层厚度、叶肉中栅栏组织的层数以及栅栏组织与海绵组织的比例有差异。
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普洱茶“能养却不养”是罪过吗？
在普洱，每天不是喝茶，就在去喝茶的路上；不是与普洱茶打交道，就是与茶树周边的花草树木交流；不是与客人说茶，就是在泡茶的康庄大道上。
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熟茶三剑客，是如何独步江湖的
下关沱茶，有生有熟。最为耳熟能详的，当属声名在外的7663销法沱。
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普洱茶的茶性是什么？
普洱晒青毛茶的加工流程：鲜叶采摘-摊晾-杀青-揉捻-日光干燥，直接蒸压成型即为生茶，干燥后渥堆发酵，即为熟茶。
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什么样的普洱茶才是上等的茶？
今天，接到一位老前辈的电话，电话里咨询：什么才是上等的普洱茶？老前辈干脆利索，让我依据经验，总结三点就行，我不加思考地说了三条。
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细软滑厚薄利……我们如何感受普洱茶的汤感？
汤感的稠、厚、滑、软、砂、薄、利基本是和茶叶品质挂钩的，一款茶，好还是坏，只有感受过才知道，所有的这些品饮感受最后都会形成你的味蕾记忆，构建你的品鉴能力。
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普洱茶中的咖啡碱，为什么使人兴奋使人迷？
茶叶是一种公认的保健饮料，虽然咖啡碱是茶叶滋味的重要组成物质，但并不是说含越多便越好，大家在日常品饮时，不宜饮用过浓的茶，不宜摄入过多的咖啡碱哦！
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普洱茶品茶术语解读：回甘、生津、喉韵、锁喉…
喝茶有时会遇到“回甘”“生津”“喉韵”“锁喉”“收敛性”“挂杯”等一些词汇，我们称为专业品茶术语。
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面对普洱茶的六大吐槽，凭什么买你家的？「刀哥说茶」
茶龄？树龄？古树小树？纯料拼配？正品假冒？…这是任何一个入门普洱茶的人都会碰到的问题，这个问题中又牵扯出成百上千个小问题
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茶叶上的毛到底是什么东西？「小白学茶」
今天，持证上岗的茶小白准备和大家分享一些有关茶叶长毛的小知识。对茶叶不太熟悉的朋友们可能会有这样的疑问，茶叶上的毛到底是什么东西？
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普洱茶关键词：锁喉、收敛性、仓味、水路、层次感
正所谓不苦不涩不是茶，判断一款茶是否是好茶，是看这款茶的苦涩味化得快不快，回甘生津快不快。一般品茶后，有点苦涩味是正常的，怕的是久久化不开。
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你藏的大益茶为什么越陈越香？
藏的茶多了也会发现，好喝的茶似乎干茶外形也有那么几个共同点，比如条索肥硕修长、嫩茎蜿蜒似蛟龙遨游、叶底厚实等等。
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