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陈杰:古茶树与乔木大茶树及台地茶树的区别
古茶树与乔木大茶树及台地茶树都属于乔木大叶种茶树。古茶树与乔木大茶树外观形都呈乔木状,只是树龄长的称为古茶树,树龄短的称为乔木大树。
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马哲峰:革登山寻茶日记(一)
云上寻茶的日子,每一天都值得认真对得。入山品味过的古茶,每一款都会铭记于心。
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马哲峰:莽枝山寻茶日记(全文)
赴云南入六山寻茶十多年来,印象中从未在春茶季遭逢连续的阴雨天气,今年则在清明时节连续下了三四天的雨,这在正处旱季的版纳极不寻常,或许是前两年连续的干旱过后,大自然启动了自
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马哲峰:易武寻茶日记(全文)
这个春茶季,比之往年,显得格外忙碌。东南寻访白茶,江南访绿茶,淮南访毛尖,云南访普洱。
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马哲峰:莽枝山寻茶日记(三)
低头望茶,这茶中隐藏着自身的秘密。究竟将会是怎样的结果,唯有耐心等待。又有哪个有缘人,能够领略到茶树王的绝世芳华呢?
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马哲峰:莽枝山寻茶日记(二)
身着民族服装参与开釆的茶农,受邀参加活动的亲朋好友们,循着长势茂盛的古茶树上悬挂的指示牌,一路向前,直奔茶王树的所在。
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马哲峰:莽枝山寻茶日记(一)
天公作美,云雾之上的莽枝茶山,阳光灿烂,预示着今天是个好日子,一切都为了莽枝茶王树的开釆仪式做好了铺垫,只等待有缘人来此相聚。
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马哲峰:易武寻茶日记(三)
作别宝三直奔落水洞,将车辆停放在路边,先是带领大家去观瞻老茶树王,草木荣枯,原本都是自然规律,只是想起过往的情形,难免心生唏嘘感叹。
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马哲峰:易武寻茶日记(二)
再次穿越街巷,大家一同来到公家大园的大榕树下,凝望着枝繁叶茂的大树,它知晓并见证了过往岁月的风风雨雨,依然无声的守候在这里。年复一年,迎来送往以茶为业,依茶为生的人们。
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马哲峰:易武寻茶日记(一)
这个春茶季,比之往年,显得格外忙碌。东南寻访白茶,江南访绿茶,淮南访毛尖,云南访普洱。
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山头茶热与云南茶产业的在地化崛起「茶界白马非马专栏」
老班章、冰岛,都是内循环建立产业生态,再到外部全国市场割韭菜与收税的典范。
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佛学院禅茶教授尹纪周:茶喝的不只是树叶
尹纪周,著名禅茶文化专家、茶营销专家。云南昆明茶叶行业协会文化顾问、中国茶人发展联盟高级顾问、CCTV我爱你中华共享之旅栏目文化专家高级顾问、南海佛学院禅茶专业主任、教授。荣
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杨凯:百年沧桑,这段故事,就连许多易武人都未曾听过…
易武是普洱茶的圣地。虽然它的声名鹊起较倚邦为晚,但由于它有老茶存世,有老街、老故事存留,相较于倚邦,它名气更大。
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传统复兴与云南茶产业的三个时代「茶界白马非马专栏」
易武,位于云南省西双版纳州勐腊县易武乡,是著名的茶马古道源头和普洱茶的原产地之一。易武茶文化历史悠久,是古六大茶山中茶园面积农业时代(前现代,1938年之前)→工业时代(现代
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取舍之后的美好节奏「一如茶香专栏」
“茶”只是(泡茶艺术创作过程中的)原材料,泡茶人最终的艺术作品是茶汤,品茶人最终的审美对象,也是“茶汤”,而不是“茶”。
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余秋雨《品鉴普洱茶》:普洱茶变幻的口感
普洱茶在陈酽、透润的基调下变幻无穷,而且,每种重要的变换都会进入茶客的感觉记忆,慢慢聚集成一个安静的“心理仓贮”。
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浅谈结构升级下的茶企组织变革「茶界白马非马专栏」
茶行业近年来最大的变局,是由市场平面扩张驱动,转型为产业结构升级:平面扩张→结构升级。
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寻回普洱韵,访邓时海先生
什么是普洱茶?这是一个很陈旧,很常见,很简单而又最难回答的问题。这个问题不只是历史、文化和地理层面的,背后还交织着诸多商业利益的因素。
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七子饼茶:精巧设计的厌氧发酵载体
饼茶是普洱茶流通量最大,历史最为悠久,市场知名度最高的产品。关于它的介绍太多太多,本文不再重复。我们只讨论它的紧压模式与发酵的关系。
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邓增永:过去30年“埋藏”了茶叶店怎样的未来?
长期以来,笔者一直在思考茶叶店经营的相关问题。今天,简要谈谈这个话题——从过去30年的时间看茶叶店的演化,并思考经营新趋势。
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深度解析:普洱茶常见的仓储形式
普洱茶的转化除了原料本身的因素及时间因素外,很重要的就是跟存放的环境有关,其中包括环境温度、环境湿度,还有就是含氧量(跟海拔高度有一点关系)以及当地的主要菌群种类。
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陈椽《茶业通史》:天天说正确的炒青工艺,炒青是从什么时候开始的?
先是从蒸青团茶改为蒸青散茶,保持茶叶原有的香味;然后改进为炒青散茶,利用干热发挥茶叶的馥郁美味,这是制茶工艺的重大改革。
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普洱杂志:正说云南贡茶
贡与皇帝的,装以黄缎匣子,匣绘龙纹。分送内务府中官员及六部堂官者,用红缎匣子装贮。贡茶十担,装二十箱,再加上送官员的二十箱,及搭车的鹿筋、熊掌、冬虫草、黄木耳等应酬之物,
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「深度好文」当代中国茶艺复兴的希望在哪里?
国运兴,茶运兴。茶文化是中华优秀传统文化的一个重要组成部分,在加快实现中华民族伟大复兴的进程中,我们也正迎来茶文化的大复兴!
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茗香如梦(五):临沧茶话「陈保邦专栏」
茶可以清凉、提神、解毒,最早为民间的一剂中药。东汉时期的《神农本草》记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”随着时代的变迁和人们对茶的再认识,茶由中药逐渐演变为中