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重山茶坊制茶日记:商品与作品的平衡之道
作为商人,在做每一件事前,首要考虑的是有没有意义,有没有价值,这样的逻辑是目前大多数常规品牌的做法,但要把每一款茶做到每一款都有代表性,则需要足够的耐心和精力去摸索和实践
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业界黑幕:求证南方普洱茶消费者
这款茶确实不错,小易推荐:“筱亿弯弓”之香得用一个“锐”字来诠释,这种沁人心脾的花香优雅,蜜香独特;“筱亿弯弓”之韵,悠远而又带着劲,这股就像拉弓射箭时那种千斤之力。
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邓增永:我们还能不能好好地谈论茶叶的保健功能了?
作为茶行业从业者,笔者经常会在不同场合和朋友聊起一些饮茶与健康的话题,聊起茶叶的保健功能。这些场合,可能是一杯茶时间,也可能是半天的主题分享时间,但多数场合基本都是只能就
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行知茶文化讲习所:疫情影响免不了,白茶前景可好?
2020注定会是不平凡的一年,新型冠状病毒疫情对经济的影响不可避免,茶产业遭受冲击,作为近年来茶产业热点的白茶前景可好?让我们一起共同探讨。
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马哲峰:疫情影响下,说说普洱茶
对于普洱茶产业上游的茶农来讲,即使以三大产区名山头为代表的茶农,类似老班章、冰岛老寨都属于个案。
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重山茶坊制茶日记:为玩茶而玩茶的逻辑
我们总结出来的制茶经验,从茶树上采摘下来的鲜叶,以什么标准的工艺及细节管控,并制作而成的成果,是决定一切最终呈现成果的初始。
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余秋雨品鉴普洱茶:普洱茶变幻的口感
普洱茶在陈酽、透润的基调下变幻无穷,而且,每种重要的变换都会进入茶客的感觉记忆,慢慢聚集成一个安静的“心理仓贮”。
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产业聚集:从“大名山”到“茶叶之都”「茶届白马非马专栏」
云南的一些龙头茶企会把部分总部功能放昆明,从而使得昆明特色与一二线品牌并存。而广州与东莞,有大仓储大渠道大销区大资本优势,可以更容易做成规模品牌。
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普洱杂志:妙香云南
妙香云南何谓妙香国?妙香国,梵语称为干陀罗(gandahar),地处北天竺,传闻此国遍地充满香味,是为佛国。相传北天竺的妙香国具体在哪里,
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茶艺师、评茶员工种确定在2020年底之前退出国家职业资格目录
根据政策表述的内容可知:在职业资格证书退出之前,劳动者获取的茶艺师、评茶员、茶叶加工工和茶园园艺工国家职业资格证书,依然是有效的法律凭证,继续有效。
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黄桂枢:我用考古的眼光研究普洱茶
喝什么茶最好,没有答案,就如茶温多少,冷暖自知。喝来喝去,心就有了所属。茶按颜色分为红茶白茶青茶黑茶黄茶和绿茶,按发酵程度分为全酵、半发酵、不发酵茶等。
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肖雨:茶为时木,人生如歌
“清清河水流不完,鲜花开满山,崇山峻岭望不断,马帮行路难……这是母亲最喜欢的歌。每当她深情地唱起这支歌,思绪仿佛回到了过去的岁月。
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张木兰:滇红工夫茶初制工艺兼议“制茶技术规程”与“看茶做茶”
经过一段时间的“看茶做茶”训练,我总结出一套工夫红茶初制技术,写成《滇红工夫茶初制工艺技术规程》,堂堂正正贴在车间的墙上,好让制茶工人学习和规范制茶操作工艺。
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原本山川,普洱茶山美学性格
普洱茶山的美,是一种原在之美,原本之美,山川、大地、万物、众生的原在,原本之美。普洱茶山,有大地上最好的茶,有世界上茶树的老祖宗。这片茶山的美学个性,就是大地山川的原本之
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产业聚集效应与大困鹿山的经济地理价值「茶届白马非马专栏」
五寨古茶树也是你中有我,我中有你难分彼此,外人不知以为品质有别价格会有不同,往往以老为贵,实际上都是帕沙茶,无论老寨新寨,还是中寨南端,都叫帕沙茶,古茶园中自由自在的哈尼
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茶行业标准化建设演化史「茶届白马非马专栏」
2019“温度”采用巅茶特有“天脉”竹筐离地发酵技术工艺避免了茶叶接触地面,吸收地面的各种地气、杂气,无传统熟茶的发酵味及堆味。
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中国茶产业的大聚合与规模经济时代「茶届白马非马专栏」
中国茶企做大做强的“三位一体”结构——根据地+流量变现平台+生态链大聚合。对应中国革命战争就是,工农武装割据(根据地)+革命大众文艺+统一战线。
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茶界孵化品牌的大基建与新动能「茶届白马非马专栏」
最后广告一下,请上帝喝茶工作室的“三不原则”:不写软文、不站台、不搞人际关系。工作室的本质,是一家产业思想工作室,只负责专题研究与体系搭建。
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茶行业标准化建设的两大超级机会「茶届白马非马专栏」
中国茶标准化的两大超级机会——大众市场认知标准化、中高端市场精选产品认知标准化。标准化建设的核心,是认知的标准化。我将围绕两大认知标准化来建模……
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2019-2020:中国茶行业社会教育培训十大热点事件的回顾与展望
近年来,茶书出版成为热潮,对于促进茶经济、茶教育与茶文化的发展、弘扬起到了积极推动的作用。同时,茶行业社会教育培训机构开始逐步构建并完善自身的教材体系,作为茶学教育的补充
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马哲峰《读懂中国茶》:茶道美学的优雅漫步
马哲峰老师的《读懂中国茶》一书,以通俗浅近的流畅文笔,向读者展示了一位茶道研习者深厚的文化底蕴以及理应秉持的正确心态。
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“小而美”之道(2):如何打造好产品?「徐方专栏」
好产品,是品牌的核心竞争力!“小而美”最大的特点就是:产品小众、又好又美!刀客从六个方面,为你解析产品之道!
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“小而美”之道(1):如何取好名?「徐方专栏」
“小而美”的茶人品牌,依托茶人的情怀和追求,呈现的内容更富人情味和人文气息,正越来越受欢迎!如何打造“小而美”的茶人品牌,刀客献策有五,仅供参考!
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2020何去何从?中国茶的五种猜想「徐方专栏」
2020,何去何从?刀客一如既往,斗胆戏说中国茶!看清趋势,掌握规律,任尔东西南北风,我自乾坤定!不管是戏言,还是预言,各位看官都不必太较真,权当饭后谈资、酒后胡言,不敢以飨
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记茶叶专家张木兰平凡、坎坷而光辉的一生
张木兰,女,湖北省宜昌市人,高级农艺师,新中国培养的第一代茶叶专家。1950年她考入武汉大学农学院茶专科,师从著名作物遗传育种学家刘后利教授和著名茶学家冯绍裘教授与张堂恒教授