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烟香普洱茶：偶然造就的味觉传奇
烟香普洱茶，一场美丽的意外，一段风味的传奇，如今，烟香普洱茶已成为老茶客心中的“风味勋章”，但它的诞生并非刻意追求，而是特定历史条件下的奇妙馈赠。
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普洱茶新茶的青味
经常品饮生普新茶，特别是当年的毛料时，除了明显的“太阳味”，也常常会遇到青味很突出的情况。
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普洱茶的鲜与甜
普洱茶的甜与鲜往往是形影不离的，程度到底取决什么呢？在广东人的语境，其实“鲜”就是“甜”，比如说“哇，呢啖汤好甜喔”，其实意思就是这口汤很鲜。
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普洱茶的品鉴维度
品鉴普洱茶可以从多个维度进行分析，系统性学习，从而提升对其风味的理解。香气是评估茶叶品质的重要指标，通常包括花香、果香和木香等。
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喝茶，从你的味蕾开始
学做菜之初，得先学会分清糖和盐，喝茶亦是如此，需从“舌头的感觉”起步。我碰到不少新手，一开始就纠结于“茶禅一味”这种高深的境界，可连生茶与熟茶都难以区分
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普洱杂志：茶汤的浓度和厚度，是一回事吗？
在品评一款普洱茶的时候，也通常将厚度的表现作为关键参考，通常优质的普洱茶都会具备“厚”的特点，这不仅代表茶叶内质的丰厚程度，也决定了茶品在后期的陈化能力，是否具备越陈越香
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普洱山头茶品质分级品鉴体系存在的意义！
老金从来不藏私，也不敝帚自珍，这条品鉴之路如攀登高山，一路行来，同行者越来越少，非我所愿，老金还是期望能有更多的“同频者”，独乐，不如众乐！
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普洱杂志：如何才算喝懂普洱生茶？
当然你也可以说，茶嘛，怎么喝不是喝，何必认真？这也对，但正如人生，你不认真对它，得到的当然不会太多，差别不过须臾。
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普洱杂志：手把手教你怎么去感受普洱茶的韵
我们感受普洱茶的韵，需要调动你的鼻子、口腔、喉咙、腹部、后背、手心、腋、头等身体部位。同时会有一个从上到下，再从下到上的循环。
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普洱杂志：一杯好茶的“基准”是什么？
我们感受普洱茶的韵，需要调动你的鼻子、口腔、喉咙、腹部、后背、手心、腋、头等身体部位。同时会有一个从上到下，再从下到上的循环。
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普洱杂志：该怎样品熟茶？
当我们品熟茶的时候，一般会一杯一杯喝完一泡，我们可以试着在每一杯茶集中感受某一项特点，把注意力集中在一个点上，这样体验就会更明显一些
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普洱杂志：手把手教你怎么去感受普洱茶的韵
我们感受普洱茶的韵，需要调动你的鼻子、口腔、喉咙、腹部、后背、手心、腋、头等身体部位。同时会有一个从上到下，再从下到上的循环。
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普洱杂志：茶汤浑浊就是茶不干净吗？
喝茶不仅仅是一个品鉴茶汤滋味的过程，也是一个评鉴汤色的过程。普洱生茶的汤色色泽一般通透澄澈，给品饮者以纯净之感。不如我们先来看看造成普洱生茶茶汤浑浊的原因再做定论也不迟。
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茶毫多，是好还是不好？
茶毫富含茶多酚、氨基酸和咖啡碱等多种有益物质，茶毫根部的腺细胞释放的芳香物质，是茶汤散发“毫香”的关键因素。
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普洱茶的品饮巅峰是在第几年？
普洱茶越陈越香，但并不是说无限期的存下去会越来越好喝，邓时海先生说，普洱茶的陈化年代寿命是六十年还是一百年，没有定论资料，但故宫的金瓜贡茶陈期已一两百年，现在品饮
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春茶的鲜爽从何而来？
不见春风不探头，只因日光退青涩。又到了一年一度的春茶季，山醒了，茶也在茶农的指尖上。也是这时候，多少的茶客似归家的“游子”，向山而行，去赴春光，去喝茶。
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"363普洱茶审评法"详解
普洱茶具有越陈越香的特质，传统的审评体系缺乏对茶叶未来的评判方式，并且是一次性冲泡，只能对茶品的溶出多少做出评定，对于溶出的稳定性却无法审评，比如普洱茶强调的耐泡度，绿茶
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普洱杂志：普洱茶的参香是怎么来的？
普洱茶有一个特殊的类别，即老茶。老茶与陈茶不同，不仅代表年限久远，更代表品质。因为普洱茶有“越陈越香”之说，因此老茶就成了普洱茶最高品质“代用词”。民间流传的“号级茶”“
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普洱杂志：普洱茶的活性到底是什么？
“活性”是一个广泛应用的术语，原本起源于化学领域，用来描述溶液离子的活动度或酶的活性，后来这个概念被扩展到生物学、医学、物理学等多个领域。
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普洱杂志：“浓”OR“厚”，你分得清楚吗？
喝茶，特别是喝普洱茶，可确实不是个简单的事情。对于很多初入普洱茶门道的人来说，对茶汤的两种描述浓和厚是非常常见的用词了。特别是“厚”字，往往让人有点摸不着头脑。
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当你的茶出现这些味道时，你一定要小心了！
茶叶品质的好坏，除了跟原料、工艺有关，存储也十分关键。存储不好的茶品会产生很多不好的气味，而存储得当，品质好的茶品其色、香、味纯正无杂，能给人带来愉悦的品饮体验。
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普洱杂志：好的普洱生茶应该具备哪些口感要素？
好的普洱生茶，喝完以后，口腔中的甘甜余味会持续很久，喝一口白开水后，会发现口腔依旧甘甜清冽，喉咙中有甘甜的余味，并伴随呼吸往上盈满口腔，给人舒适之感。
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茶汤表面的泡沫是什么？
大家平时泡茶，水温普遍比较高，注水时又会引起茶叶翻滚，也就更容易让茶皂素大量浸出，从而在茶汤表面形成丰富的泡沫。
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普洱杂志：茶叶的涩味（感）是怎么产生的？
说到茶的滋味，茶人们总爱提及那句“不苦不涩不为茶”。所谓涩感，也常被称为收敛感，其实不属于味觉，而是触觉。它让口腔跟舌头产生一种被“抓住”的收敛感觉。
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如何通过品饮去正确选择出好的普洱山头古树茶（4）
关于如何品鉴这个事儿，人外有人，天外有天，老金来谈这个属实有点自不量力了，但这也算得上是抛砖引玉的手段，希望真正的达人也来分享一下，老金也能借大家的光同时学习、借鉴一下。
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