年度销冠老茶实测：我们为何迷恋这款80年代红印铁饼？
2025-12-28 01:32:55   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

今年龑王家【艾老师选茶】栏目中，有一款茶格外引人注目——80年代的双飞红印铁饼。自五月推荐以来，它在短短三个月内便几乎售罄，如今仅余少量存品，被我留作日常私享。今日（12月26日）晚茶，取出一泡，以120毫升小壶慢斟细品，将这份流动的时光滋味记录如下。

一、初见：干茶与醒茶

打开茶袋，干茶陈香扑鼻，仓储极其干净，无一丝杂味。取6.03克茶，投入温好的紫砂壶中。珍茗山泉水煮沸，热气氤氲间，先以沸水快速洗茶两道。

头道洗茶，汤体金黄透亮。细嗅茶底，木质香、甜香与沉稳的陈香交织，药香初露端倪。杯香，甜香、陈韵，兼有蜜意与兰香，纯净无比。

第二道洗茶，汤体金黄油润，如琥珀流光。此时茶底香气更为开放，陈香、烟香与药香融为一体。杯底香则化为更浓郁的陈香、糖香与兰香。

轻啜一口洗茶水，已是甜润入喉，滋味饱满，生津悄然泛起。

二、品味：十道茶汤的旅程

头道：茶汤入口，第一感觉是甘甜与润泽。陈香、兰香、糖香与隐约的梅子韵在口中层层铺开，生津迅速，回甘持久。汤感顺滑，饮后陈韵绵长，身体微微发热，茶气初显。

第二道：汤体渐深，呈橘红油亮之色。滋味愈发浓酽厚实，陈香与糖韵主导，生津回甘强劲。茶汤过喉，体感明显，暖意自胸腔扩散。

第三道：茶汤力度达到一个小高峰。入口甜润，但内质浑厚，冲击力十足。生津如泉涌，回甘持久深透。饮后留存在口腔与喉间的韵味鲜明，气韵澎湃，体感强烈。

第四道：口感依旧饱满醇厚，但汤感愈发顺滑。陈香中，参香渐渐清晰，与糖香和谐共舞。生津回甘持续不断，茶汤落肚，通体舒畅。

第五道：进入中段，茶汤展现出细腻的一面。甜润度依然很高，参香与陈香成为主角，滋味厚实饱满，汤感如丝般细腻。气韵与体感依然显著，回味悠长。

第六道：参香、陈香、糖香交融，呈现一种复合型的成熟香气。茶汤饱满醇厚，质感细腻，生津回甘的力度未曾减弱。身体持续感受着茶汤带来的温暖与通透。

第七道：茶汤依旧甜润顺滑，滋味保持饱满。参香陈韵满口，饮后余韵不绝，令人沉醉。

第八道：延续着醇厚顺滑的特质，浓酽的滋味中透出力量感。生津回甘明显，体感与茶气依然清晰可辨，回味悠长。

第九道：细腻顺滑的汤感中，滋味依旧饱满。茶力未显疲态，生津回甘持续，气韵感仍旧强烈。

第十道（闷泡3分钟）：茶汤入口甜润，滋味厚实饱满，并未出水味。参香与陈韵显著，生津回甘依然存在，饮后气韵体感犹存。

三、余韵：关于时间与珍藏

这款80年代的双飞红印铁饼，其魅力在于历经数十年仓储后，转化出的深邃与平衡。现阶段品饮，它已呈现出丰富的香型层次：从显著的陈香、烟香，到渐显的药香，再到尤其浓郁张扬的参香，每一道茶汤都在诉说着时光的故事。滋味浓酽厚实，汤感油润顺滑，生津回甘迅猛持久，体感茶气通达有力，堪称老茶客心目中的上乘之品。

可以想见，若再予其十年光阴，其中潜藏的药香必将大放异彩。然而即便当下品鉴，其综合表现已足够令人迷恋。它不张扬，却底蕴深厚；有力度，却又细腻悠长。越是细细品味，越是能感受到它的珍贵与独特。

对于真正爱茶、懂茶的老茶鬼而言，这样一片仓储干净、转化到位的老铁饼，已不仅是一种饮品，更是一段可品、可藏、可期的岁月艺术。杯盏之间，是过往时光的沉淀，也是未来风味的期许，越喝，便越是偏爱。

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