90年代鼎兴茶庄青饼：参樟香显著，喉韵清凉，气韵通透
2026-09-15 15:57:09   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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此前，龑王家【艾老师选茶】栏目力荐1999年私藏蘑菇沱老熟茶时，曾一再提及史上几个制作蘑菇沱的老茶庄，其中就提到了鼎兴茶庄——这个老牌茶庄早年也出过蘑菇沱。

在老茶界论及老茶，鼎兴茶庄是一个绕不过去的本土老牌茶庄。对老茶人来讲，鼎兴茶庄名气颇大。龑王家近年来一直深耕老茶，可惜一直没机会体验鼎兴茶庄出品的饼茶作品。

今日（9月14日），先是品鉴了一泡90年代野生乔木绿印青饼，又继续冲泡体验这款90年代鼎兴茶庄出品的老青饼。

干茶观感：干茶闻之，陈香显著，果韵感明显，甜度高，仓储干净。

品鉴实录

投茶量：8克

器具：160毫升柴烧壶

用水：珍茗山泉水

温杯洁具后投茶，热气激发，陈香显著，参香渐显，仓储干净。

洗茶两道

头道洗茶：汤体金黄透亮。叶底木质香、陈香、参香显著。杯底陈香、木质香、果香交织，香气纯净清爽。

第二道洗茶：汤体橘黄透亮。叶底木质香、陈香、参香持续。杯底陈香、兰香、糖香明显。

试饮第二道洗茶水：入口甜润顺滑，汤感细腻厚实。陈香、参香清晰，饮后喉韵渐显，留存感显著。

品茗环节

头道：入口甜润，陈香、参香显著，带有轻微苦韵。滋味醇厚饱满，饮之如一股暖流从喉咙直达腹部，留存感显著。

第二道：入口甜润，陈香、参香依旧。汤感顺滑，清爽度欠佳，滋味厚实饱满。饮后舌尖上有麻感。

第三道：入口甜润，陈韵、药韵、参香交织。汤感细腻顺滑，滋味浓酽厚实。饮后体感、气韵显著。

第四道：入口甜润，清爽度渐佳。参香、陈韵、药韵突出，汤感细腻顺滑，滋味饱满厚实。喉韵渐显，气韵、体感强烈，饮后口腔中充斥着一股清凉感。

第五道：入口甜润，樟木香渐显，药韵突出。滋味厚实饱满，汤感细腻顺滑。生津回甘显著，体感、气韵持续。

第六道：入口甜润，汤感顺滑细腻，樟木香清晰。饮后清凉感显著，气韵、体感强烈。

第七道：入口甜润，樟木香、参香交织。滋味厚实饱满，清凉感持续，喉韵清凉。

第八道：入口糖甜感显著，滋味厚实饱满。生津回甘明显，气韵、体感持续。饮后满口留甜留香。

第九道（闷泡3分钟）：入口甜润，滋味厚实饱满。原叶香、樟木香清晰，饮后体感、气韵显著，清凉感依旧。

品饮心得

今日体验这泡90年代鼎兴茶庄青饼，或是首次体验，我还没有真正喝懂它。整体喝下来，有几点感受：

其一，前段浓郁厚实，后段清爽细腻。前几道汤感浓郁厚实，滋味浓酽；到了后段，滋味虽依旧饱满，却呈现出另一番风味——汤感甜润细腻，清爽度高，让人极其留恋。这种前后段的变化，正是老茶的魅力所在。

其二，香气馥郁，参香与樟木香贯穿全程。似参香、似樟木香，这两种香型从洗茶到闷泡始终清晰稳定，辅以陈香、药韵、兰香、糖香，层次丰富。

其三，喉韵显著，气韵、体感突出。饮后喉韵深长，清凉感明显。体感温热通透，气韵通达。

冲泡建议

这款茶参香、樟木香突出，建议用柴烧壶或紫砂壶冲泡，能更好保留其香气与汤感。前几道快进快出，感受其浓郁与厚实；中后段可适当闷泡，体会其甜润与清爽的转变。用水建议选用矿物质含量较高的山泉水。

结语

从品饮体验来讲，这款90年代鼎兴茶庄青饼，适宜老茶人品鉴。平时很少喝老茶的茶友，或是像我一样初次体验，一时很难喝懂它。

好茶需要时间，也需要经验。今日只是初见，往后醒茶再品，或许会有更深的体会。鼎兴茶庄的饼茶，果然名不虚传。

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本文系爱普茶网艾老师选茶栏目撰写发布。

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