品质接近99大渡岗圆宝茶，价格却只要一半：鸿泰昌2001年远年七子饼
2026-09-11 13:49:59   作者：艾老师选茶   来源：艾老师选茶    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

前几天开汤品鉴了鸿泰昌2001年远年七子饼茶（青饼），剩下样品还有10克多一点。用大壶冲瀹，刚好够一泡；用小壶冲泡，还可以冲两泡。当天喝茶的人少，三两个人，就想着用小壶泡一泡，一人分一杯，不浪费。可细细喝下来，这泡茶真不如大壶冲瀹来得直接、有韵味、有力量。喝过两道后，心里直呼可惜，觉得还是应该用大壶。

老茶冲瀹，从以往经验看，大壶的品饮体验确实好很多。越是稀缺珍贵的老茶，越是喝一泡少一泡。只是人少，想省着喝，用小壶刚好。说到老茶冲泡，最关键的是泡前醒茶。一款老茶，醒与不醒，感受天差地别。再就是器具，尽量选高温煮水器，如铁壶、铜壶；冲瀹器具选老紫砂壶、柴烧壶，更能激发老茶本味。还有一点，不要怕浪费，尽量选容量大一些的器具，200毫升左右为佳。不熟悉的老茶，首次冲泡茶水比建议1：20；偏爱浓茶，1：15。试饮后，下次再根据浓淡调整茶水比和出汤时间。

今日（9月10日）这款鸿泰昌2001年远年七子饼茶（青饼），品质很接近此前龑王家【艾老师选茶】推荐过的明星老茶——1999年大渡岗圆宝茶。但鸿泰昌价格只有99大渡岗圆宝的一半，质价比很高。购买建议也简单：玩茶圈子、常PK老茶、闲钱多，建议选99大渡岗圆宝茶，毕竟是明星老茶、名品，与99易昌号等99年老茶齐名。若只是想实实在在喝泡老茶，鸿泰昌2001年远年七子饼茶也很不错，何况它出自经常亮相拍卖界的老茶庄。

干茶闻之，陈香、甜香显著，仓储干净。投茶5.99克，取样自茶饼中心处，压制较紧。器具用120毫升紫砂壶，用水为珍茗山泉水。温杯洁具后投茶，揭盖闻有似香椿味，陈香、樟木香、野果香显著，仓储干净。

洗茶两道

头道洗茶，汤体明黄透亮。茶底陈香、参香、甘草香显著，带轻微药韵。杯香陈香、兰香、果香、甜香显著，蜜甜感明显。

第二道洗茶，汤体金黄透亮。茶底陈香、参香、甘草香、药香、甜香显著。杯香陈香、兰香、蜜香、甜香显著，带甜润感。

小试一口洗茶水，入口甜润，甘草甜显著，参香、药韵显著，生津回甘强烈，梅子韵显著，饮后有清凉感。

品茗环节

头道茶汤入口甜润，汤感细腻，梅子韵显著，参香、药韵显著，滋味饱满厚实。

第二道入口甘草甜显著，汤感细腻顺滑，兰香、参香、木质香显著，梅子韵显著，生津回甘显著，饮后留存感显著，有蜜甜感。

第三道入口仍是浓郁甘草味，梅子韵显著，滋味厚实饱满，生津回甘显著，饮后体感、气韵显著。

第四道入口甜润，汤感顺滑细腻，滋味厚实饱满，参香显著，蜜甜感显著，气韵、体感显著。

第五道入口甜润，甘草甜显著，滋味厚实饱满，生津回甘显著，气韵、喉韵显著。饮后许久，喉咙处依旧甜润。

第六道入口甜润度渐长，樟木香、参香显著，滋味厚实饱满，生津回甘显著，气韵、体感显著。

第七道入口甜润，甜到有腻感，滋味厚实饱满，汤感顺滑细腻，生津回甘显著，饮后通体舒畅，有喉韵。

第八道入口甜润，汤感顺滑细腻、厚实，参香、樟木香显著，生津回甘显著，通透感强。

第九道（闷泡3分钟），入口甜润，汤感顺滑细腻，参香显著，陈韵突出，滋味厚实饱满，饮之体感、气韵显著。

综合近日两次体验，这款鸿泰昌2001年远年七子饼茶青饼很值得体验。一是入口甜润，汤感细腻滑顺；二是樟木香贯穿全程，梅子韵、药韵、樟木香等香气馥郁；三是饮后有体感、气韵，清凉感、喉韵显著，气韵强烈，甚至上头；四是仓储良好。对老茶客来说，若追求名品，可选99大渡岗圆宝；若想踏实喝一泡好老茶，这款鸿泰昌值得一试。

总之，老茶难得，冲泡方式也重要。大壶、醒茶、高温器具，能更好呈现它的本味。这款鸿泰昌，仓储干净，香气沉稳，汤感甜润，气韵足，是一款实在的老茶。

本文系龑王茶业艾老师选茶栏目原创，首发爱普茶网。

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