鸿泰昌2001年远年七子饼：甘草甜、樟木香、气韵强，大壶泡更过瘾
2026-09-11 23:23:58   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

前几天开汤品鉴了这款鸿泰昌2001年远年七子饼茶（青饼），剩下10克多。用大壶冲瀹，刚好一泡；用小壶，还能两泡。今日（9月10日）喝茶的人少，三两人便用小壶冲了一泡。可细细喝下来，真不如大壶来得直接、有韵味、有力量。喝过两道，心里直呼可惜，还是该用大壶。

老茶冲泡，从以往经验看，大壶确实更出味。但这类稀缺老茶，喝一泡少一泡。人少时用小壶，一人分一杯，也不浪费。

老茶冲泡，关键在醒茶。醒与不醒，差别很大。器具尽量选高温煮水器，如铁壶、铜壶；冲瀹器具可选老紫砂壶、柴烧壶，更能激发本味。再有，不要怕浪费，容量尽量大些，200毫升左右为佳。不熟悉的老茶，首次茶水比可1：20；偏爱浓茶，1：15。试饮后，再按汤感浓淡调整投茶量和出汤时间。

这款鸿泰昌2001年远年七子饼茶，品质很接近此前龑王家【艾老师选茶】推荐过的1999年大渡岗圆宝茶。但价格只有其一半，质价比很高。购买上，玩茶圈子、常PK老茶、闲钱多的朋友，可选99大渡岗圆宝，毕竟是明星老茶，与99易昌号等齐名。若只是想实实在在喝泡老茶，鸿泰昌2001年远年七子饼茶很是不错，何况它出自常亮相拍卖界的老茶庄。

干茶闻之，陈香、甜香显著，仓储干净。投茶5.99克，取茶饼中心处，压制较紧。器具用120毫升紫砂壶，水为珍茗山泉水。温杯洁具后投茶，揭盖闻有似香椿味，陈香、樟木香、野果香显著，仓储干净。

洗茶两道

头道洗茶，汤体明黄透亮。茶底陈香、参香、甘草香显著，带轻微药韵。杯香陈香、兰香、果香、甜香显著，蜜甜感明显。

第二道洗茶，汤体金黄透亮。茶底陈香、参香、甘草香、药香、甜香显著。杯香陈香、兰香、蜜香、甜香显著，带甜润感。

小试一口洗茶水，入口甜润，甘草甜显著，参香、药韵明显，生津回甘强，梅子韵显著，饮后有清凉感。

品茗开始

头道茶汤入口甜润，汤感细腻，梅子韵、参香、药韵显著，滋味饱满厚实。

第二道入口甘草甜显著，汤感细腻顺滑，兰香、参香、木质香明显，梅子韵显著，生津回甘好，留存感强，有蜜甜感。

第三道入口仍是浓郁甘草味，梅子韵显著，滋味厚实饱满，生津回甘显著，饮后体感、气韵明显。

第四道入口甜润，汤感顺滑细腻，滋味厚实饱满，参香显著，蜜甜感明显，气韵、体感显著。

第五道入口甜润，甘草甜显著，厚实饱满，生津回甘显著，气韵、喉韵明显，饮后许久喉咙仍有甜润感。

第六道甜润度渐长，樟木香、参香显著，厚实饱满，生津回甘显著，气韵、体感明显。

第七道入口甜润，甜到有腻感，滋味厚实饱满，汤感顺滑细腻，生津回甘显著，饮后通体舒畅，有喉韵。

第八道入口甜润，汤感顺滑细腻、厚实，参香、樟木香显著，生津回甘显著，通透感强。

第九道（闷泡3分钟），入口甜润，汤感顺滑细腻，参香显著，陈韵突出，滋味厚实饱满，饮之体感、气韵显著。

综合两次体验，这款鸿泰昌2001年远年七子饼茶青饼值得一试。一是入口甜润，汤感细腻滑顺；二是樟木香贯穿全程，梅子韵、药韵、樟木香等香气馥郁；三是饮后有体感、气韵，清凉感、喉韵显著，气韵强，甚至上头；四是仓储良好。若想喝一泡实在的老茶，它是个不错的选择。

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