梅子韵、樟木香、参香渐次出现，这款2001年鸿泰昌青饼值得细品
2026-08-23 19:47:38   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

老茶实录：鸿泰昌2001年青饼，仓储干净，樟香梅韵贯穿始终

在老茶圈，鸿泰昌是个绕不开的老牌子。近几年，80年代、90年代的鸿泰昌老茶在拍卖会上频繁出现。龑王家在推荐鸿泰昌80年代远年七子饼熟茶时，曾发现西泠印社2025年春拍手册把这款茶误标为“60年代”。熟悉普洱茶史的人都知道，熟茶工艺到70年代中期才成熟，60年代不可能出现熟茶产品。这个细节也提醒我们，老茶信息需要仔细辨别，不能只看标注。

龑王家这些年陆续体验过多款鸿泰昌老茶，从70年代、80年代到90年代，再到2000年以后。整体来说，这些老茶品质都很出众，价格也不低。今天（8月14日）开汤的这款，是鸿泰昌2001年的远年七子饼青饼，据说是当年鸿泰昌在昌泰定制的一批茶。喝下来，口感和风味与之前接触过的鸿泰昌老茶一脉相承，确实值得细品。

“远年七子饼”是鸿泰昌的经典系列之一，有生熟之分。今天喝的这款青饼就是生茶。相比熟茶，青饼经过二十多年陈化，香气更偏向樟木香和梅子韵，滋味也更清爽有力。

一、品鉴详情

干茶闻之，陈香、樟木香明显，仓储干净。投茶量8.01克，取样自茶饼饼窝处，这个部位压制较紧，转化相对慢一些。茶具为160毫升柴烧壶，用水为珍茗山泉水。

温杯洁具后投茶，揭盖闻香，有类似香椿的气味，陈香、樟木香、野果香突出，仓储干净。

洗茶两道

头道洗茶，汤体金黄透亮。茶底陈香、樟木香、野果香明显，带轻微药韵和酸感。杯香是陈香与梅子韵。

第二道洗茶，汤体橘红透亮。茶底陈香、樟木香、果香、梅子韵、木质香交织，带甜感。杯香陈香、熟果香、樟木香明显，甜润感足。

小试一口洗茶水，入口甜润，樟木香浓郁，汤感细腻顺滑，饮后舌面有附着感，梅子韵突出。

二、正式品饮

头道茶汤入口甜润顺滑，糖甜感清楚，樟木香和药韵明显，茶汤厚实饱满。

第二道入口甜润，梅子韵、药韵、樟木香突出，带一点苦韵，滋味厚实饱满。饮后口腔有清凉感，体感和气韵开始显现。

第三道樟木香浓郁，滋味厚实饱满，生津明显，体感清晰，气韵强，身体很放松。

第四道入口甜润，汤感细腻柔和，纯净度好，滋味厚实饱满，生津回甘明显，气韵和体感持续。

第五道入口甜润，汤感柔和，滋味饱满，生津回甘明显，气韵和体感依旧。

第六道入口甜润，樟木香清晰，带甘草甜，滋味饱满，生津回甘突出，气韵体感强。

第七道入口即甜，糖甜感明显，滋味饱满，生津回甘持续，气韵体感依然明显。

第八道入口甜润，滋味饱满，樟木韵突出，生津回甘不断，气韵体感持续。

第九道（闷泡三分钟），入口甜润，樟木香、参香、原叶香都出来了，滋味浓酽厚实，生津明显。这一道喝下去容易上头，体感和气韵很强。

前五道喝下来，可以感觉到这款茶的用料里应该拼有一定比例的野生茶。茶汤滋味从刚劲到柔和，不过几道茶汤的时间，但气韵和体感越来越强。喝到第五道时，身体已经微微发汗，整个人很通透。

整体来看，这款茶耐泡度不错。从头道至第九道，茶汤滋味没有明显断层，香气从樟木香、梅子韵到参香，变化清晰自然。仓储干净，喝起来没有杂味，这也是老茶很重要的基础。

总结来说，这款鸿泰昌2001年远年七子饼青饼很值得老茶爱好者体验。其一，入口甜润，汤感细腻顺滑；其二，樟木香贯穿全程，梅子韵、药韵、参香等香气丰富；其三，饮后有清凉感、喉韵，体感和气韵明显，尤其后段气感强烈，有些上头；其四，仓储干净，品质稳定。

对喜欢鸿泰昌老茶风格的人来说，这款茶既有老茶的传统风味，又有自己的特点，适合静下心来慢慢品饮。仓储干净、气韵通透，是它最突出的两个优点。老茶气感较强，建议饭后品饮，体质敏感者适量。

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