老茶档案 | 80年代鸿泰昌易武熟茶：干净昆明仓，甜滑有陈韵
2025-12-26 01:11:49   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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【龑王牌】小众名山茶文化品牌，距离百年茶企品牌还有93年

茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

对于老茶人而言，鸿泰昌的名字并不陌生。这些年，龑王家【艾老师选茶】栏目陆续推荐过不少鸿泰昌的青饼与熟普。其中，这款80年代的鸿泰昌熟茶云南七子饼（易武熟茶），已是多次出现在茶席上的老朋友。

近年来，我对老茶的偏好愈深，日常饮茶几乎都以老茶为主。我习惯喝什么，便推荐什么——茶要自己喝得踏实，才敢与人分享。龑王家虽也有近年新制的茶品，但平日里推荐得少，并不代表没有，只是老茶的韵味，近来更得我心。

今日（12月24日）开汤品鉴的，是重新开饼取样的80年代鸿泰昌熟茶。打开绵纸包装，茶饼色泽深褐，已见明显的炭化迹象，这是岁月走过的痕迹。细闻干茶，陈香扑鼻，参香隐隐浮动，仓储十分干净，没有杂味。

一、品鉴记录

茶品：80年代鸿泰昌熟茶云南七子饼

投茶：8.13克

器具：150毫升柴烧壶

用水：珍茗山泉水

温壶烫杯之后，将干茶投入壶中，趁热轻嗅，陈香与参香交融，沉稳悠长。

洗茶两道

首道洗茶：茶汤迅速呈现出橘红色，清亮通透。叶底，陈香参香释放。杯底留香以陈香为主，干净无杂。

第二道洗茶：汤体依旧橘红明亮。叶底，陈香、参香之外，还透出淡淡的木质香与类似面粉香。杯底香则转为陈香与糖香的结合，略带甜意。

轻啜一口洗茶水，入口清甜顺滑，隐隐带一丝苦韵与果酸，很快化开，留下明显的砂糖甜感。

正式品饮

头道：茶汤入口甜糯，滋味饱满厚实。参香与梅子香交织，汤感滑如米粥，咽下后口腔留有持久的甜润与香气。

第二道：甜润感延续，参香、糖香、陈香层次清晰。茶汤饱满度依旧出色，滑糯温润，饮后身体微微发暖。

第三道：口感依旧甜滑糯软，参香主导，茶汤扎实，饮罢满口甘甜生香。

第四道：汤感细腻糯滑，甜润中带出一缕轻苦，但不突兀，反而让茶味更显立体。

第五道：参香与糖甜依然明显，伴随轻微果酸，生津感徐徐而来，饮后喉间泛起清凉之意。

第六道：甜润持续，糖香参香依旧清晰，微酸生津。茶汤稍凉后再饮，苦韵略显，但化得快，陈韵渐浓。

第七道：入口清甜中带苦意，茶汤饱满，饮后口腔留香持久，陈韵显著。放凉一些再喝，参香反而更加浓郁。

第八道：茶味渐柔，甜润依旧，参香未散，滋味平衡，饮后余韵绵长。

第九道（闷泡3分钟）：茶汤依然甜润，参香浓郁扑鼻，糖甜感十足，汤质厚滑。这一道饮尽，满口甘甜久久不散，回味悠长。

二、品饮心得

今日开饼现取的茶样，表现比以往任何一次品饮都要出色。回想之前所用的样品，长期置于展示柜中，难免有所散失；而这一饼刚从整提仓库中取出，密封保存得更好，香气与滋味保存更为完整。

整体而言，这款80年代鸿泰昌熟茶有几个突出特点：

一是仓储干净。典型的昆明仓储存放，干燥平稳，无仓味杂味，茶品纯粹。

二是香气层次丰富。陈香、参香、糖香、梅子香、木质香徐徐递进，杯底香持久变化。

三是汤感甜滑饱满。茶汤入口甜润糯滑，厚度足，有果酸生津，亦有喉韵清凉。

四是综合品鉴价值高。作为一款近四十年的老熟茶，其醇和度、纯净度与韵味表现，均属上乘，适宜细细品悟。

老茶之美，在于时光的沉淀。这款鸿泰昌熟茶，就像一位沉稳的长者，不疾不徐，将岁月化为甜润与安宁，注入每一道茶汤里。喝茶，有时候不仅是品尝味道，也是安静地与时间对话。

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